大白菜配什么比较营养又好吃？

卷心菜吃什么更有营养和美味？很多人都有这样的问题，让我给你一个答案。卷心菜和豆腐是好的搭档，豆腐富含蛋白质和脂肪，与卷心菜相互补充。

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白菜搭配什么？它更有营养，更美味

　　卷心菜和豆腐是好的搭档

　　卷心菜和豆腐是好的搭档。豆腐富含蛋白质和脂肪，与卷心菜相辅相成。

　　此外，卷心菜和肉的搭配是肉和蔬菜的合理搭配，不仅可以增加肉的美味，而且可以使肉消化后的废物，在卷心菜高纤维的帮助下顺利排出体外。

　　维生素是一种怕热、怕煮的物质

　　炒白菜的时候可以先用开水焯一下，因为白菜含有氧化酶破坏维生素C，这些酶是60―维生素C在90℃范围内受到严重破坏。

　　维生素是一种怕热怕煮的物质。一方面，它缩短了蔬菜的加热时间，使氧化酶无法工作，维生素c得以保存。

　　但白菜不宜用煮、烫后挤汁等方法烹调，会造成大量营养损失。

　　大白菜富含维生素C

　　卷心菜富含多种维生素、无机盐、纤维素和一定量的碳水化合物、蛋白质、脂肪和其他营养素，被称为“卷心菜之王”。

　　大白菜富含维生素C，能增加身体对感染的抵抗力，还能起到很好的护肤养颜作用。

　　更重要的是，卷心菜含有微量钼，可以抑制亚硝酸胺在人体内的产生和吸收，并发挥一定的抗癌作用。

　　卷心菜中所含的锌也高于肉和蛋，可以促进儿童的生长发育。

　　卷心菜富含钾和钠，不会使身体保持多余的水分，可以减轻心脏的负担。

白菜的药用价值是什么？

　　除了作为蔬菜供人们食用外，白菜还具有药用价值。中医认为白菜味甘平，具有清热除烦、解渴利尿、通肠胃的功效。经常吃白菜可以预防维生素C缺乏症(坏血病)。民间也有用卷心菜治疗感冒的处方。方法是用卷心菜干根加红糖、姜片、水煎服，或者用卷心菜根三个，葱根七个，煎水加红糖，趁热喝，盖子出汗，感冒就会愈合。大白菜洗净切碎煎汤，每天晚上睡觉前洗冻疮患处，洗几天就能有风效。卷心菜可以解酒。对于醉醺醺的人，可以用卷心菜研究“井华水”(即刚从井里打出来的井水)，服之有效。对气虚胃冷的人，不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

　　卷心菜被称为卷心菜之王。它营养丰富。据测定，每100克卷心菜含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质、2.1克碳水化合物、120毫克钙、37毫克磷和0.5毫克铁。它还富含维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。它含有比苹果和梨更高的钙和维生素C，而且大量的粗纤维是许多蔬菜无法比拟的。

　　卷心菜“通利肠胃，除胸烦，解渴”，还具有消食解酒、清热止咳的功能。它还能抑制亚硝酸胺的吸收和合成，具有抗癌作用。根据日本学者的研究，卷心菜的抗氧化“腐蚀”效果与芦笋和花椰菜相当。在防癌食品排行榜中排名第二，有利于预防乳腺癌。中国民间有120克带根白菜，10克生姜葱白，炖汤，防治感冒咳嗽。将白菜心开水焯一下，切碎，加入适量的精盐、香醋、白糖，倒入芝麻油冷拌食用，醒酒相当不错。常取250克白菜和20克虾炒食，对肾虚防痿有一定作用。此外，将卷心菜碾成网状，敷在脸上，经常更换，可以消除年轻人的痤疮；把它放在大阳穴上，也可以减轻头痛！

　　生活中有很多蔬菜，所以我们需要了解，多吃蔬菜对我们来说是很多的，除了卷心菜的药用价值相对较高，所以我们必须吃更多的卷心菜，当然，很多人挑食，如果你也有，那么你必须找到克服的方法，虽然很难，但努力工作。

白菜中常见的十种黄金搭档

　　卷心菜是生活中常见的蔬菜之一。许多人喜欢吃卷心菜，不仅因为卷心菜富含维生素、无机盐和其他营养物质，而且因为卷心菜的搭配，每种搭配都有其独特的效果。让我们一起看看吧。

　　1、白菜+牛肉

　　荤素搭配，相互补充，营养全面，具有健脾开胃的功效，特别适合身体虚弱者食用，对身体虚弱、肺热咳嗽有辅助治疗作用。同时，牛肉富含蛋白质等营养成分，能补脾胃，益精血；卷心菜富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘。

　　2、白菜+豆腐

　　豆腐含蛋白质40%～60%，吸收消化率可达90%以上，只含豆固醇，不含胆固醇。在卷心菜的作用下，不仅促进B族维生素的吸收，还增加钙和赖氨酸，有利于增强骨骼和肌腱，预防骨质疏松症，降低胆固醇。卷心菜和豆腐一起吃，特别适合排便不良、喉咙痛、支气管炎等患者。

　　3、白菜+栗子

　　栗子健脾补肾，白菜补阴润燥，用栗子炖白菜，能使面色白皙美丽。

　　4、白菜+牛奶

　　鲜奶具有补虚、益肺胃、滋养心血、生润肠的功效，对虚弱、精力不足、神形疲劳者有一定疗效。卷心菜具有清热润肺的功效。配鲜奶可以补虚润肺。

　　5、白菜+土豆

　　土豆含有镁、铁、磷、钾等微量元素。在卷心菜的作用下，它们可以增强脾脏和胃，帮助消化，消炎和方便，并帮助加速可能导致癌症的废物从消化道排出。

　　6、白菜+猪肉

　　猪肉味甘，具有滋阴润燥的功能。卷心菜含有更多的维生素和锌，可以预防动脉硬化。卷心菜炒瘦猪肉不仅能增加动物蛋白，还能增强皮肤的弹性、柔韧性和光泽。它是高血压、冠心病、脑血管疾病、坏血病、慢性胃炎等患者应经常食用的菜肴，也能防止皮肤干燥、开裂和粗糙。卷心菜和肉一起吃，不仅可以增加肉的美味，还可以减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐，减少致癌物亚硝酸胺的产生。

　　7、白菜+鲤鱼

　　卷心菜和鲤鱼一起吃，可以补充大量的蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养物质，是孕妇水肿的辅助饮食。

　　8、卷心菜+黄豆芽

　　同食可以减少乳酸在体内的积累，消除疲劳，预防直肠癌等消化道恶性肿瘤。

　　9、白菜+陈醋

　　将卷心菜茎切成小块，加入洋葱、姜片、少许胡椒粉、少量植物油，快速喷洒陈醋炒。它可以软化和扩张血管，缓解高血压，抑制血糖升高，并帮助治疗感冒，杀死各种细菌。

　　10、白菜+虾米

　　卷心菜富含维生素C，虾含有高蛋白、钙和磷。两者同食，具有解热干燥、肾阳、阴肺、脾开胃、常吃预防便秘、痔疮、动脉硬化、结肠肿瘤和部分心血管疾病的作用，但也能有效预防牙龈出血和坏血症。特别适合弱、肺热咳嗽的人经常吃。

女性吃白菜的好处

　　1、促进食欲

　　老年人经常吃卷心菜，不仅可以增加食欲，还可以去除胸闷和心脏阻塞。如果你不喜欢直接吃卷心菜，你可以选择做馅料，味道会更好。

　　2、护肤养颜

　　冬天，空气特别干燥，寒风对人的皮肤危害很大，容易冻伤。卷心菜富含维生素C、维他命E，多吃白菜，能起到很好的护肤养颜作用，防冻疮。

　　3、防乳腺癌

　　卷心菜中含有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。

　　4、补钙

　　卷心菜富含钙。一杯煮熟的卷心菜汁可以提供几乎和一杯牛奶一样多的钙。有些人不喜欢喝牛奶。他们可以通过吃足够的卷心菜获得大量的钙。

　　5、润肠排毒

　　卷心菜富含粗纤维，不仅能滋润肠道，促进解毒，还能刺激胃肠蠕动，促进粪便排泄，帮助消化。它对预防肠癌有很好的效果。

　　6、解酒

　　卷心菜富含硒，硒具有很强的解酒能力。因此，经常社交需要喝酒的朋友可以通过吃卷心菜来解酒。

宝宝能吃卷心菜吗？

　　婴儿可以吃卷心菜。卷心菜营养价值丰富，可含有多种维生素、维生素E、粗纤维等，通常多服用有利于身体发育，婴儿9个月，可以在足够的牛奶，适量服用，但添加腐烂，有利于消化，小婴儿胃肠道消化功能不成熟。

　　卷心菜富含钙、磷、铁和膳食纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。卷心菜中的膳食纤维和维生素A、维生素C含量高，对婴儿的肠道健康、视力发育和免疫力提高有很大帮助。

　　卷心菜中锌的含量是蔬菜中好的，对提高婴儿的免疫力和促进大脑发育有很好的作用。对于食物积累的婴儿，它也有消除食物的作用；对于肺热咳嗽的婴儿，有清肺咳嗽的作用。婴儿吃卷心菜必须在婴儿吃之前清洗蔬菜上残留的农药。