罗宋汤的家庭实践。

罗宋汤是俄罗斯、波兰等东欧国家随处可见的汤，主要由牛肉、西红柿、番茄酱、甜菜、卷心菜和土豆制成。俄罗斯的英语是RUSSIA，指的是俄罗斯风格，所以上海文人把俄罗斯的汤音译成“罗宋”汤，酸甜是汤的特点。下面，让我们来看看。

目 罗宋汤的家庭做法是罗宋汤的特点。罗宋汤的功效是什么？罗宋汤的功效是什么？

罗宋汤的家庭做法

　　牛腩洗净。

　　把牛腩切成块。

　　放入冷水锅中，大火烧开，煮至血末浮起，捞出洗净。

　　洗净各种蔬菜。

　　胡萝卜土豆去皮切小块，洋葱切指甲大小的片。

　　包菜也切成片。

　　去皮后，将番茄切成小粒。

　　锅加热，加入面粉，小火炒至面粉微黄。

　　炒好的面粉盛出来晾凉。

　　准备番茄酱。

　　将焯好的牛肉放入高压锅中，然后放入切片的姜中。

　　放入红酒。

　　再加入适量的水。

　　加盖高压锅，放在火上。大火烧开上汽后，转小火煮30分钟。

　　将1汤匙植物油放入锅中，加入黄油加热。

　　先加入洋葱和番茄酱炒香。

　　再加入除白菜以外的其它蔬菜丁。

　　翻炒片刻。

　　加入煮熟的牛肉和牛肉汤。

　　加入适量的水、盐、糖、胡椒粉、柠檬汁，大火煮10分钟。

　　将炒好的面粉用适量的水混合成稀糊状。

　　将包菜放入锅中煮1分钟。

　　再次搅拌调好的面粉糊，倒入锅中。

　　快速搅拌均匀，锅再次烧开时关火即可装盘。

罗宋汤的特点

　　据说“罗宋”这个名字来自Russian Soup的中文音译(罗宋是Russian，起源于早年上海的洋泾滨英语，发音:[lùsóŋ])，Russian Borscht(Borshch)是另一个常用的名字。

　　在中国东北部分地区，罗宋汤也被称为“苏波汤”。

　　十月革命期间，大量俄罗斯人来到上海，带来伏特加和俄罗斯西餐。上海家西餐俱乐部由俄罗斯人开业。这汤是从俄罗斯红菜汤演变而来的。俄罗斯红菜汤又辣又酸，酸比甜。上海人不习惯。后来，受原料采购和当地口味的影响，酸中带甜、甜中香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤逐渐形成。

　　这种海派罗宋汤不仅在吃西餐时吃，在学校、单位、家庭和中国餐馆也很常见。随着时间的推移，这种汤在上海形成了各种学校和分支机构，其中具代表性的是“餐厅学校”、“食堂派”和“家”

　　罗宋汤 庭派”等。其中，“酒店派”以淮海西餐俱乐部为代表。罗宋汤推出后，经过多次改进和更新，终于成为上海罗宋汤的领导者。后来，各种西餐馆甚至个别中餐馆纷纷效仿。“食堂派”又称“弄堂派”。汤通常装在一个大脸盆或一个温暖的茶桶里。它不需要番茄酱或很少用于着色。汤通常是“清汤摇水”，只有几丝红肠。番茄不剥皮。不管怎样，它与西餐厅的罗宋汤大不相同。奇怪的是，即使是这样的“番茄煮水”，吃起来也很清爽，到目前为止，许多中学生不愿意吃学校的食物，跑到学校门口买一两元一碗汤，加片面包做午饭。“家庭派”的人既没有机会学习西餐厅的烹饪方法，也不想像“食堂派”那样堕落，所以他们只能自己思考和研究各种烹饪方法，主要是牛肉而不是红肠，主要是厚。

制作罗宋汤

　　1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水放入锅中，用大火煮沸，换成小火，用勺子去泡沫，闷3小时。

　　2.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切卷心菜，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，香肠切片备用。

　　3.牛肉汤煮至3小时后，取一个大锅，锅加热100克油，奶油也加100克，油加热土豆，炒到外面煮红肠，炒其他蔬菜，然后加入番茄酱和番茄酱（根据汤量估计尽可能多），加入精盐一勺火炒一两分钟，汤继续小火煮。

　　4.将煎锅洗净擦干，用小火把锅烘干，将面粉放入锅中，反复煎至面粉发热。如果颜色微黄，趁热放入汤中，用一个大勺子搅拌均匀。煮20分钟左右，根据个人口味加盐和糖，加入胡椒粉。

　　舀一碗，拿一块全麦面包，蘸着吃好吃的，是罗宋人正宗的吃法。

罗宋汤的功效是什么？

　　罗宋汤

　　，配料为牛肉，配料为西红柿、胡萝卜、土豆、芹菜和葱。仅从颜色上看，这汤就足够赏心悦目了。说到罗宋汤的营养，索教授很珍贵：牛肉是一种高蛋白肉，冬天吃暖身，可以补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅能增加汤的酸味，还能补充番茄红素，提供心脏营养。胡萝卜中的胡萝卜素能保护视力，预防癌症；葱能增强人体抵抗力，芹菜能补充叶绿素等。

　　炖罗宋汤可以照顾家庭成员的营养需求。孩子们喜欢吃肉。喝这汤也可以补充蔬菜的营养。如果他妻子的牙齿不好，他主要喝汤和配菜。罗宋汤的做法如下：

　　配料：芹菜、土豆、牛肉、洋葱、胡萝卜、番茄酱、面粉。

　　做法:将整块牛肉放入水中煮一个小时左右，然后取出牛肉切片，汤备用；洋葱切片、土豆、芹菜、胡萝卜用滚刀切，油炸后放入牛肉汤中，汤中加入番茄酱(好油炸新鲜番茄，加糖、面粉、水煮成酱)。大火烧开后，加盐和牛肉片，小火慢半小时后调味。

　　罗宋汤的主要功效是帮助我们提高骨骼的韧性和强度，尤其是一些正在生长发育的年轻人。喝一些罗宋汤可以帮助我们提高骨骼的韧性和强度，也可以帮助我们的一些女性朋友达到美白护肤、延缓皮肤衰老的效果。

罗宋汤的功效是什么？

　　罗宋汤是俄罗斯、波兰等东欧国家随处可见的汤，在美国和其他西方国家也很常见。主要成分是甜菜，通常还有卷心菜、土豆等蔬菜。罗宋汤命名于上海文人对俄罗斯的音译“罗宋”。

　　罗宋汤老少咸宜，爸爸妈妈辛苦工作也需要全面的营养。对于成年人来说，土豆、洋葱、西红柿都有抗癌减肥的作用(没有错，土豆只含有0.1%的脂肪，是所有食物中含量低的。它一直被误解只是因为炸薯条)，土豆富含维生素B6可以改善精神状态，胡萝卜也有滋养眼睛、皮肤和头发的效果，非常适合女性。老人牙齿不好，汤里所有的材料都炖得又脆又软，不用担心咬不动。

　　嗯，如果一家人喝酒，炒两个新鲜的叶菜，你可以和美丽一起吃饭。主食仍然推荐我们的传统碳水化合物，即米饭、面条、面包、馒头等。不要向外国人学习，然后做牛排、猪排和其他主菜，然后做饭后的甜点，所以你胖不是我的责任。