种植茄子的误区

茄科，茄属植物。茄子直立分枝草本至亚灌木，高达1米，小枝、叶柄、花梗分枝6-8-(10)，星形绒毛平贴或短柄，小枝多为紫色(野生常有皮刺)，老化时毛发逐渐脱落。叶大，卵形到长圆形卵形，叶柄长约2-4.5厘米(野生皮刺)。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果实的形状大小变化很大。水果的形状有长或圆，颜色有白色、红色、紫色等。所以种茄子误区，我们一起来了解一下。

目 记录茄子的营养价值。种植茄子误解茄子的功效。茄子祛斑的方法

茄子的营养价值

　　建议不要剥茄子。它的价值在于皮肤。茄子皮含有维生素B。维生素B和维生素C是很好的搭档。我们摄入了足够的维生素C。在维生素B的代谢过程中，维生素B需要支持。

　　茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

　　此外，它还含有维生素3。抗衰老茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的功能。经常吃茄子可以防止血液中的胆固醇水平增加，对延缓人类衰老具有积极意义。

2种茄子误区

　　误区一:茬次多，收入高

　　许多菜农认为，产品越多，效益就越好。但结果往往是胡茬过多，效果差，效率低。因为茄子有一定的生长规律，只有遵循这个规律才能取得良好的效果。

　　解决方法:越冬一大茬，一年种一茬比较好，春秋两茬比较合适。如果用茄子老株再生，可以继续收一茬，价格低的时候可以拔苗晾地。每年夏天，留一段时间深翻雨淋降盐，晒晒杀菌，闷棚杀虫，熟化土壤，使茄子长得好，效益高。

　　误区二:施肥重，结果多

　　施肥过多会导致土壤溶液浓度过高，根系反渗透死亡，产量自然下降。特别是温室温度高，湿度高，有机肥分解快，磷有效性高于露地2～三倍。氨挥发量大，施肥过多容易造成肥害。

　　解决方案：种植茄科作物3年以上的温室，每亩有机肥施用量控制在5000公斤以内，化肥施用后埋葬。对于含盐量高的地块，应注意施用牛粪、腐殖酸肥和EM菌肥，以提高土壤碳氮比，松土透气，减少盐和减肥的危害。补充硼、锌、镁等平衡土壤营养物质。

　　误区三:温度高，生长快

　　茄子要求温度上限为32℃。如果温度过高，呼吸功能会增强，生理活动紊乱，抑制坐果，植物生长过多，营养生长和生殖生长失衡，产量会下降。

　　解决方案：严格按照茄子生长阶段所需的温度和各器官生长期的温度要求进行管理，在高温下及时冷却，防止高温长枝长果。

　　误区四:勤喷药，病害少。

　　许多菜农在茄子生长的中后期，每隔2次～每3天喷洒一次药物，认为经常服用药物可以防止疾病的传播。事实上，在茄子生长的中后期经常服用药物不仅会干扰其碳水化合物的正常合成，而且不利于茄子产生抗生素，而且会降低其抗病性。

　　解决方法：找出病害，对症下药，好选择含铜、含锌剂，既能杀菌，又能增强植物抵抗病菌入侵的能力，促进茄子生长。改善生态环境，湿度高，株数多，枝繁叶茂，通风不良，每天喷洒效果不一定好。下部老叶、病叶应去除，提高株间透光率，降低小环境湿度。对土传病害引起的死秧，苗期应注意用药预防。若忽视病源，苗期染病，后期发作，病菌已侵入植株体内，频繁喷洒也无法取得良好效果。

3茄子的功效

　　一、清热解毒

　　用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌溃疡、痔疮出血、便血、出血等。

　　中医认为茄子是一种冷食。因此，夏季食用有助于清热解暑，尤其适合容易长痱子、长疮的人。消化不良、易腹泻的人不宜多吃。正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利，多吃一定会有腹痛的好处。”

　　据《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。因此，对于便于结、痔疮出血和湿热黄疸的人来说，多吃茄子也很有帮助。你可以用紫茄和米饭煮粥。

　　根据《本草纲目》，将带蒂茄子烘干成细末，用酒调服治疗肠风下血；《滇南本草》提倡用米汤调服，比较合适，因为肠风下血和痔疮出血不适合用酒。将带蒂茄子烘干，研制成细末，更常用于外用。

　　二、降血压

　　茄子具有良好的降低高脂血症和高血压的作用。具体方法如下：选择深色长条，切成段或丝，用酱油和芝麻酱混合。晚餐时，服用可有效减少和自愈。

　　三、预防和治疗胃癌

　　茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对预防和治疗胃癌有一定的作用。此外，茄子还具有消除癌热的作用。

茄子祛斑的方法

　　毫无疑问，茄子可以祛斑，但在使用茄子祛斑时要注意方法，否则就不能起到祛斑的作用。以下小系列将介绍茄子祛斑的方法。

　　1、茄子祛斑不是把皮贴在脸上，而是用茄子汁，茄子汁在茄肉里，所以只用茄子皮贴在脸上，效果不会太显著。

　　2、买些新鲜的茄子，切成薄片，不断擦脸上有斑点的地方，直到擦红。

　　3、擦拭后，用清水洗掉脸上残留的蔬菜汁。

5茄子的做法

　　一、鱼香茄子

　　配料：茄子2，青椒1，红椒1，油适量，盐适量，四川泡椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣，湿淀粉10g

　　做法:1)准备原料和调料

　　2)茄子切片，加少许盐搅拌均匀，茄子腌制约0分钟，挤出水分3)青椒和红椒切丁

　　4)锅里放油，茄子油炸，捞出

　　5)锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，然后加入泡椒炒香，小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现在就做

　　6)放入茄子 家常菜做法大全

　　7)翻炒均匀后，加入鱼香汁

　　8)炒至茄子入味后，加入青椒和红椒丁，翻炒均匀，出锅

　　二、擂茄子

　　配料：茄子400g、大蒜2粒，白芝麻1汤匙，酱油2汤匙，盐适量，花生油4汤匙，葱1

　　做法:1)将嫩茄子洗净，切粗条。

　　2)将茄子放入盘中，铺上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放入蒸锅蒸熟。

　　3)将大蒜切成蒜米，葱切成葱。

　　4)起净锅，将白芝麻放入锅中炒熟。小编看了一年朋友圈就是做不出她的味道，现在就做

　　5)净锅放油，油热后将蒜米炒至金黄后盛出。

　　6)取炒蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调味汁。

　　7）将蒸茄子放入石臼中，用石杵捣碎分散，加入味汁。看了一年朋友圈，小编就是做不出她的味道。现在她做了

　　8)再次挑细，让味汁与茄肉充分混合，后撒上葱花。

　　三、肉末剁椒烧茄子

　　食材:500g长茄子:500g长茄子、猪肉馅150g、剁椒2汤匙、姜丝1汤匙、葱末、蒜末、料酒、酱油、醋、糖、鸡精

　　做法:1)准备材料，切葱蒜

　　2)将茄子两侧切成斜刀，但不要切，如图所示。切的时候可以在两边放两根筷子，不容易切。

　　3)不粘锅加热，倒少量油，加入茄子盖盖，用小火煎；一面变软后，继续煎至软

　　4)在煎茄子的同时，另一个火眼坐在煎锅里，加入适量的油加热，炸大蒜和一些洋葱小边看朋友圈不能做她的味道，现在做

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　　5)炒肉，煮少许料酒和醋翻炒

　　6)肉馅变色后，拨到一边，加入剁椒和泡姜丝炒香

　　7）将肉末和剁椒混合翻炒，加入少许糖调味，少量酱油调色，加入一碗鸡精和水。炖了一会儿，小编看了一年朋友圈，就是做不出她的味道。现在她做了