如何做鸡胗好吃？

鸡砂是鸡的胃（即鸡砂），它是帮助鸡消化的内脏。因为鸡没有牙齿，吞下的小石头就储存在那里。鸡砂也是我们的配料之一，很多人喜欢吃一道菜——炸鸡杂里有鸡砂。那么，你知道鸡砂的营养价值吗？如何选择鸡砂？下面，为您介绍，并教您如何使鸡砂美味。

目 孕妇能吃鸡胗吗？如何做好吃鸡胗的功效和功能？吃鸡胗的好处 鸡胗怎么处理？

孕妇能吃鸡胗吗？

　　孕妇能吃鸡胗吗？

　　孕妇可以吃鸡胗。

　　孕妇吃鸡胗的好处:鸡胗是鸡的胃，也叫鸡胗、鸡肾、鸡内金。孕妇可以在怀孕期间吃鸡黄。家禽的胃分为肌肉和腺胃。腺胃分泌较小的胃液，肌肉和胃较大，肉较厚，负责储存和磨碎食物。鸡黄富含蛋白质、各种微量元素和矿物质，口感清爽、嫩滑、不油腻。孕妇可以吃。孕妇在怀孕期间需要足够的热能、蛋白质、脂质、无机盐和维生素来确保自己和婴儿的发育需求，所以她们应该选择豆制品、动物内脏、瘦肉、乳制品、鱼和鸡蛋等优质蛋白质。鸡胗是动物内脏，孕妇适量食用可补充铁等营养元素。

　　孕妇吃鸡黄需要注意：准妈妈吃鸡黄，首先是清洗，煮熟，容易消化；鸡黄外的胶部分不能吃。怀孕期间饮食的关键是不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白质优质蛋白质食物，多吃新鲜蔬菜和水果，使营养平衡。

鸡胗怎么做好吃？

　　在市场上卖生鸡的地方要新鲜的鸡胗，而不是冰鲜的。让老板把表面的油拿回来撕掉，然后换刀

　　然后在热水中煮几分钟，然后倒出来控制干水。

　　在沙锅上，用少许油小火炒陈皮、胡椒、姜片和八角形。

　　把鸭胗放进去，加入白酒和盐，稍微炒一下，然后加水。刚才可以穿过鸡胗了。

　　中火少开后加生酱油，陈醋，冰糖后转小火慢慢煮至收汁，后勾芡就可以上桌了。

　　现在大家都知道鸡胗怎么做好吃了~~

三、鸡胗的功效和作用

　　鸡胗的功效

　　消食导滞，匡助消化 治疗食物堆积、呕吐、恶心、腹泻、营养不良、口渴、溺水、口疮、方便、除热解烦。根据《本草纲目》，鸡胗的使用效果也有“消食导滞”的作用，有助于消化。

　　鸡胗的作用

　　1、化积排石、固摄缩尿等功能。

　　2、鸡黄主要含有胃激素和角蛋白氨基酸。鸡黄能增加人体胃液的分泌和胃的消化功能，从而加快胃的排空速度。

　　3、用于饮食积滞，小儿营养不良。鸡胗具有很强的消化积累作用，能健脾健胃。

　　4、鸡胗也是补铁的佳食物，对缺铁的人来说是不错的选择。经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，蕴含着传统摄生方式中食品补充文化的精髓。

吃鸡胗的好处

　　作为一名家庭主妇，保持每天的食物多样化和营养并不容易。有时你可以选择简单的营养烹饪食物，比如鸡黄。让我们来看看制作鸡黄的一些简单方法。

　　剁椒炒鸡胗

　　材料：鸡胗、青椒、剁椒、姜、葱、蒜、胡椒、盐、料酒、酱油、芝麻油

　　1.鸡胗清洗后切成薄片

　　2.加入姜末，红剁椒，料酒

　　3.腌制20分钟左右

　　4.长青椒洗净去籽切片，葱、姜、蒜切片

　　5.热锅下油后，依次加入辣椒、姜、葱、蒜炒

　　6.将腌制好的鸡胗片大火翻炒至断生

　　7.加入青椒块翻炒，加入少许酱油，炒至青椒断生，加入少许盐，倒入少许芝麻油，放入锅中

　　蒜香鸡胗

　　材料:香菜、蒜、姜、辣椒、鸡胗、辣椒、酱油、盐、糖、味精

　　1.香菜根切大段，蒜切片，姜和辣椒切丝备用

　　2.清洗鸡胗，切成薄片

　　3.鸡胗用开水焯一下，变色后捞出冷水，沥干备用

　　4.起油锅，炸姜蒜、胡椒粉和干红辣椒

　　5.下入鸡胗大火炒

　　6.烹入调料

　　7.大火翻炒香菜，均匀出锅

　　鸡胗的做法有很多，就像上面介绍的剁椒炒鸡胗一样。蒜鸡胗的做法只是很多鸡胗做法的一部分，其他的一般都不涉及。鸡胗的营养价值还是挺高的，平时还是可以做吃的。

5 鸡胗怎么处理？

　　鸡胗全身是宝，其药用价值和食用价值都很高，那么如何才能充分发挥其综合价值呢？

　　1、刚买的鸡胗一定要用水洗净，去除黄色的皮肤和油脂，翻过来洗净内外，然后在水里泡一会儿。如有必要，你可以把盐放在盘子里，戳一下。

　　2、洗涤后，切成小块，加入盐、酱油和生粉腌制十分钟，以去除一些鱼腥味。

　　3、正式和其他东西一起做饭后，先放油加热，加入姜蒜末，然后倒入鸡胗炒一会儿。鸡胗加热后会沉淀内部水分。如果不去除这种水分，炒出来的菜会有很大的腥味。

　　4、当锅里的水不再增加时，取出鸡胗沥干，倒出锅里的水。

　　5、和其他菜一起炒的时候，多放姜末蒜末，可以放一些豆瓣酱和酱油盖住味道。如果可以的话，可以放一些辣椒和辣椒(辣椒粉也可以)。