吃海藻的好处

紫菜是我们经常用来烹饪的调味品，特别是在做西红柿和鸡蛋汤时，放一些紫菜会更美味，路边的早餐店也会放一些紫菜，因为汤的颜色很好看，但也增加了混乱的香气。有些人不太了解紫菜通常很少买吃，事实上，紫菜是一种非常有营养的食物，它对人们的健康非常有益。然而，有些人担心经常吃紫菜是否有缺点。让我们具体了解一下经常吃紫菜的好处和缺点。

目 录制吃紫菜的注意事项吃紫菜的好处。如何选择紫菜的功效和功能？

1.吃紫菜的注意事项

　　每次吃15克紫菜比较好。紫菜可以做汤和各种菜。身体虚弱的人，吃的时候好加点肉来减少寒冷，每次不要吃太多，以免引起腹胀、腹痛。紫菜是一种海鲜，容易回潮变质。它应该放在黑色食品袋里，放在低温干燥的地方，或者放在冰箱里，以保持它的味道和营养。吃的时候拿出来。将干紫菜放入温水中浸泡三四分钟，浸泡后轻轻揉搓。一般没有沙子什么的，只要泡泡就好了 你可以拿一个更大的漏勺，把紫菜捡起来做饭。

　　适合搭配紫菜的食物

　　1、鹌鹑:紫菜和鹌鹑同食，可补肾养血，降血压，适合肝肾阴虚高血压患者食用。

　　2、蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜能止咳润肺，两者结合适量食用，有利于肺及支气管的健康。

　　3、鱼:紫菜富含叶酸、铁和维生素B6，与富含蛋白质和锌的墨鱼一起食用，可以美化和强身健体。

　　4、豆腐：紫菜适合与豆腐一起食用。豆腐中的皂苷会导致碘缺乏。紫菜含碘过多，可诱发甲状腺肿胀。同食可使体内碘处于平衡状态。

　　5、西兰花：西装花含有少量致甲状腺肿的物质，所以吃西兰花可以通过吃富含碘的食物来中和，如紫菜。

　　6、白萝卜：白萝卜能化痰止咳，顺气消食；紫菜具有清热化痰的功效。两者结合，能清肺热，治咳。

　　7、紫甘蓝：能吸收更高的营养。

　　8、鸡蛋:补充维生素B12和钙。

　　与紫菜搭配的食物

　　柿子饼：紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子一起食用，会产生不溶性结合物，易产生结石。避免同食。

吃紫菜的好处

　　紫菜是一种可食用的中叶藻类。紫菜营养丰富，蛋白质含量超过海带，胡萝卜素和核黄素含量较高。每100克干紫菜含蛋白244蛋白质～28g、脂肪0.9克，碳水化合物31克～50g、钙330毫克，磷440毫克，铁32毫克，胡萝卜素1.23毫克，核黄素2.07毫克，尼克酸5.1毫克，丙氨酸3.4毫克g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，因此紫菜又被称为“营养宝库”。

　　紫菜又甜又咸又冷，进入肺经； 具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效； 用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、胆瘤、淋病、脚气病、高血压等。 1. 用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。紫菜用于治疗各种脓痰和咳嗽的方法是将紫菜研成粉末，将蜂蜜炼成药丸，饭后每次服用6克，每天服用2次，或干嚼紫菜。2. 治疗高血压和眼睛昏花:紫菜和决明子可以用清水煎。3. 慢性气管炎的治疗：紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。

　　预防甲状腺肿

　　可用于治疗碘缺乏引起的“甲状腺肿”，紫菜具有软散结功能，也可用于其他抑郁积块。

　　促进生长发育

　　富含胆碱、钙、铁，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

　　预防肿瘤

　　紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于预防和治疗脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤。

　　提高免疫功能

　　紫菜中含有的多糖能显著增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。紫菜味甘咸，入肺经；具有祛痰软、清热利水、补肾养心的功效；用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、胆瘤、淋病、脚气病、高血压等。

　　紫菜会引起腹痛、腹胀、吐白沫等不良反应，喝一点热醋就会消失。因此，紫菜不宜大量食用。

　　我们说任何可以吃的东西都有一定的营养价值，但有些特殊的人不能吃或吃太多，通过上面我们经常吃紫菜有什么好处和坏处，我们知道吃紫菜可以预防许多疾病，也可以作为辅助食品治疗某些疾病，但吃太多会有一定的，所以控制大量。

紫菜的功效和作用

　　紫菜的功效与作用：

　　紫菜味甘咸寒，具有祛痰软、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气病、高血压等。

　　紫菜的营养价值：

　　1.营养丰富，碘含量高，可用于治疗碘缺乏引起的“甲状腺肿”。紫菜具有软散结功能，对其他抑郁积块也有用；

　　2. 富含胆碱、钙、铁，能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼和牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；

　　3. 紫菜中所含的多糖能显著增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力；能显著降低进血清胆固醇的总含量；

　　4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2%，有助于预防和治疗脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤。

如何选择紫菜？

　　购买紫菜时，表面光滑湿润，紫棕色或紫红色，有光泽，薄片，尺寸均匀，口感新鲜不咸，有紫菜独特的香味，嫩轻，干燥，无杂质。片厚黄绿色，颜色暗淡，有杂物，海水腥味的紫菜为次。如果用冷水浸泡的紫菜呈蓝紫色，则表明该菜在包装前已被有毒物质污染，对人体有害，不能食用。具体方法：

　　1、捏一捏。好的紫菜密度大，不要选择一捏就散的紫菜。

　　2、看一看。应选择有光泽、有紫色的紫菜，好是紫得发红的紫菜。

　　3、闻闻。好的紫菜有淡淡的香味。

　　紫菜的保质期一般为3-6个月。紫菜是海鲜，容易回潮变质。它应该放在黑色食品袋里，放在低温干燥的地方，或者放在冰箱里，以保持它的味道和营养。食用前好用清水浸泡，换一两次水去除污染物。

5紫菜做法大全

　　一、紫菜肉片汤

　　主料:紫菜(干)100克，黄瓜200克，猪肉(瘦)150克

　　调料:姜5克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，花生油10克，盐3克

　　教你怎么做紫菜肉片汤，怎么做紫菜肉片汤才好吃

　　1. 将青瓜洗净，切开边，去肉切厚片。

　　2. 将紫菜放入锅中，无需下油，烘烤片刻铲起，浸泡在清水中，浸泡后用干水切碎。

　　3. 将瘦肉洗净擦干水，切成薄片，加入腌料十分钟，放入滚水中烧至半熟，捞起沥干水。

　　4. 加热锅，加油一汤匙，炸姜，放下瓜炒一会儿，加水五杯或适量煮五分钟，放下紫菜煮，然后放下肉片。肉片煮熟后，用盐调味，去除汤面的气泡，放入汤碗中。

　　二、紫菜包饭

　　材料:

　　热米、紫菜、黄瓜、胡萝卜、火腿、蛋饼、芝麻、盐

　　做法:

　　1.蒸米饭不软不硬。

　　2.将少许盐、芝麻油、芝麻混合米饭(热米饭)。

　　3.紫菜铺在窗帘上，拌好的米饭均匀铺在紫菜上。

　　4.黄瓜条、胡萝卜条要提前用盐腌一会儿，鸡蛋稍加调料摊成薄饼，火腿切条。

　　5.把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋饼条、火腿条放在米饭上，开始卷，卷紧哦。切一切都可以享受美味

　　三、紫菜豆皮卷

　　材料:

　　食用油·500克　　(实耗80克)　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙　　味精·小匙　　干豆皮·50克　　紫菜·30克　　香葱·1棵　　生姜·1小块　　淀粉·适量

　　做法:

　　1.将干豆皮浸泡在水中，切成方形备用；将紫菜浸泡在洗净的沙子中，沥干水分，姜末，葱花，然后加入精盐、味精、糖、姜末、葱花、淀粉和水混合；

　　2.将豆皮铺平，放入拌好的紫菜中，卷成卷，用湿淀粉密封；

　　3.锅里放油，加热，放入素蛋卷，炒至内熟外金黄，捞起沥干油，切好。

　　注意

　　颜色金黄，外酥内嫩。如果把豆皮卷两遍，皮肤会更脆。