竹笋怎么做才好吃？

西葫芦是中国常见的蔬菜，主要种植在河南等地。西葫芦富含水分，能滋润肌肤，有减肥、抗癌、抗癌的作用。味道酥脆可口。

目 录 竹笋瓜和西葫芦的区别如何使竹笋瓜美味 竹笋瓜有什么作用？孕妇能吃竹笋瓜吗？

1 竹笋和西葫芦的区别

　　竹笋和西葫芦是餐桌上受欢迎的蔬菜，外观非常相似，有些人甚至认为它们是一样的东西，那么竹笋和西葫芦有什么区别呢？

　　竹笋，又称印度南瓜、玉瓜、北瓜、葫芦科、南瓜属，一年生蔓草本植物。竹笋瓜的人工栽培主要是为了获得嫩瓜和种子。从外观上看，竹笋茎接近圆形。叶片柔软有毛，圆形或心形，缺裂极浅或无，无白斑。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放前端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨胀。果实表面光滑，成熟果实无香气，含糖量少。

　　西葫芦，又名熊(雄)瓜、竹瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。，是一年生草质粗壮的藤本(藤蔓)，原产于印度，在中国南部和北部种植，包括矮生、半蔓生和藤蔓生。大多数西葫芦品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。西葫芦茎有棱沟、短刚毛和半透明粗糙毛。叶柄粗壮，短刚毛，长6-9厘米。喜湿，不耐干旱，特别是结瓜期土壤要保持湿润，才能获得高产。

　　因此，如何区分两者，直接的方法是看茎，即茎，竹笋茎是圆柱形的，表面没有边缘槽，与水果接触的部分没有明显扩大。西葫芦的茎表面有明显的边缘槽，但与水果接触的部分没有明显扩大，多略厚。

如何做出好吃的竹笋瓜？

　　炒西葫芦的步骤

　　1. 西葫芦洗净切片备用。

　　2. 葱花切成葱花。

　　3. 炒锅放油，凉油放入辣椒粒，炒出香味。

　　4. 辣椒粒炒好变色后，捞出。加入葱花，然后加入切好的西葫芦片，翻炒一会儿，煮一点白醋，继续翻炒。

　　5. 加入鸡精和盐，翻炒片刻，装盘即可。

　　小贴士

　　西葫芦不能切得太薄，否则容易腐烂。

3 笋瓜是什么

　　竹笋瓜，又称印度南瓜、玉瓜、北瓜、葫芦科、南瓜，是一年生藤蔓草本植物。竹笋瓜的人工栽培主要是为了获得嫩瓜和种子。其中，嫩瓜适合油炸、填充或饲料，而干种子可以油炸。

　　竹笋根系发达，生长迅速。茎近圆形。叶片柔软有毛，圆形或心形，缺裂极浅或无，无白斑。花冠裂片柔软，向外下垂，萼片狭长，花蕾开放前端臧截形。果梗短，圆筒形，基部不膨胀。果实表面光滑，成熟果实无香气，含糖量少。竹笋甜、冷，用作中药，可补中益气，用于脾胃虚弱；调理肠胃，用于胃热引起的食欲不振。竹笋瓜的做法有很多种，不需要去皮。只要简单的去头去尾，然后切片，就可以生吃，或者蒸熟烤熟。也可以切成薄片，用面糊油炸，或者加入汤和炖菜。

四笋瓜的功效和作用

　　事实上，竹笋瓜有很多功效和作用。经常吃竹笋瓜不仅有补中益气的作用，还能调节我们的胃肠系统。因此，它非常适合脾胃虚弱的人。此外，它还具有减肥、润喉等功能。那么竹笋瓜的功效和作用是什么呢？

　　竹笋瓜，葫芦科，南瓜属，一年生藤蔓草本植物，以嫩瓜或种子为栽培目的，可攀爬藤蔓。嫩瓜适合油炸食品、馅料或饲料，干种子可以油炸食品。竹笋和瓜的根系发达，生长迅速。水果是圆形的，黄色和白色的，可以用作蔬菜。水果表面光滑，成熟的水果没有香气，糖含量较少。皮肤边缘颜色与中间相同，脐带倾斜，种子较大。

　　竹笋瓜的功效和作用

　　1.调理肠胃:可补中益气，用于脾胃虚弱；调理肠胃，用于胃热引起的食欲不振。

　　2.减肥：竹笋中含有葫芦巴碱和丙醇二酸，能组织人体内的糖转化为脂肪，具有减肥的作用。

　　3.润喉止喘:竹笋瓜有润喉止喘的功效，对支气管炎、哮喘等疾病的治疗有很好的效果。

　　竹笋的购买:选择瓜体均匀、周正、色泽鲜嫩、不烂不伤的。颜色不鲜嫩，表皮腐烂为次。

　　竹笋的储存：就像储存西葫芦一样，把竹笋放在阴凉通风的地方，不要碰水，也不要随意移动和碰撞，这样你就可以保存更多的时间。

　　吃竹笋的方法：好不要去皮，只要切掉头尾，然后切片就可以生吃、蒸、烤。

　　我们已经清楚地了解了竹笋瓜的功效和作用。竹笋瓜确实是营养丰富的水果之一，竹笋瓜是一种适合所有年龄段的成分，而且相对便宜，所以你不妨在家里做更多美味营养的竹笋瓜，我相信你的家人和朋友会非常吃。

孕妇能吃竹笋瓜吗？

　　此外，好吃及时的蔬菜，也就是说，根据蔬菜的生长季节，决定多吃什么样的蔬菜是好的。那些利用科学技术种植的蔬菜虽然没有坏处，但总是没有及时的蔬菜那么有营养.

　　西葫芦含有更多的维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙含量极高。每100克不同品种的可食部分(新鲜)营养物质含量如下:蛋白质0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纤维素0.8-0.9g,糖类2.5-3.3g,胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克.

　　中医认为西葫芦具有清热利尿、解渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、口渴、疮毒、肾炎、肝硬化腹水等疾病。具有解渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。对口渴、水肿腹胀、疮毒、肾炎、肝硬化腹水等疾病有辅助治疗作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤作用；能促进胰岛素分泌，有效预防糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力.

　　适宜人群

　　宜食：糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者应食用白糖西葫芦.

　　忌食：西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃.

　　如上所述，我们可以看到竹笋瓜，即西葫芦的营养成分清单。从这个表中，我们可以看到竹笋瓜的营养成分并不低，尤其是少的脂肪。那么，为什么人们说他们应该在减肥时多吃水果和蔬菜呢？这是因为蔬菜的脂肪含量不仅很低，而且还可以补充人体所需的一些元素.