胡椒的功效和作用

它不仅是美味佳肴的好调味品，也是一种温中散寒的食疗佳品，可用于食欲不振等疾病。现在，让我们一起来看看。

目 为什么杭椒的播种育苗叫杭椒杭椒和辣椒的区别？

1.杭椒的功效和作用

　　1、杭椒是制作菜肴时的一种很好的调味品。这道菜含有多种果味素。加入菜肴后，油炸菜肴会更美味，有淡淡的辛辣味道。

　　2、杭椒具有开胃和增加食欲的作用。杭椒中存在一些辣味素。这种物质进入人体后，会刺激胃液分泌，起到进食食欲的作用，缓解食欲不振。然而，与其他辣椒相比，它对胃的刺激更轻，不会产生。

　　3、杭椒具有温中散寒的作用。它可以调节人体的血液流动速度，增加身体的活力。对于那些怕冷的人来说，这是一道理想的保健菜。吃杭椒的方法有很多，可以生吃，也可以炒后吃，也可以和各种菜一起吃。

　　4、杭椒也有减肥的作用。这道菜中的辣椒素能加速人体内脂肪的分解，转化为水后排出体外。此外，杭椒中的膳食纤维含量也很高，可以降低血液中的脂肪含量，对预防高脂血症也有一定的作用。

2.杭椒的形态特征

　　早熟，从开花到收获15-20天。能力强，亩产3000-35000 公斤。俗称“鱼辣子”，是川菜中特有的调料。泡椒色泽鲜红，辣而不燥，辣中微酸。早在几年前，用它做的泡椒系列菜在川内就很受欢迎。早熟，从开花到收获15-20天。产于云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油、钙、磷、铁等矿物质。

　　该品种为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交一代。株高70cm，开发度80cm。朵花生于第八节，果长12-14cm，横径1.5cm，浅绿色，辣味中等，品质优良，适合保护栽培，亩产3000-4000kg。

3杭椒播种育苗

　　①种子处理： 在55℃水中浸泡30min，自然冷却后浸泡7～8h或700倍高锰酸钾～8min洗净后，用清水浸泡7～8h，然后在28～保温催芽30℃，种子露白即可播种。

　　②播种： 苗床选在前茬未种茄果、瓜类作物的温室内。浇足底水后，撒0.5%多菌灵药土1～2cm厚，播种后均匀覆盖药土0.5cm，播后覆膜或遮阳网。

　　③育苗管理： 出苗前保温保湿，白天25～30℃，60%～当70%的幼苗出土时，及时取出地膜或遮阳网。出苗后适当降低温度，白天18～25℃，夜间12～防冻害防倒苗、线苗15℃。注意通风，多见阳光。

　　幼苗破心后次移苗，营养碗10cm×10cm。 浇水不宜过多。保持床土湿润干燥。过湿时，可适当施用干细土或苗土。施肥应使用“带色水”（5公斤腐熟人粪尿1000公斤）。当土壤变白时，应在夏秋两季晚上施用，以保持土壤湿润。寒冷的冬天和早春是10～15点浇水。土壤和空气湿度宁干不湿。

为什么叫杭椒？

　　杭椒名的由来，是因为该品种早在杭州成功种植，因此以地名命名。

　　杭椒是鸡爪椒和吉林早椒的杂交品种，呈羊角形，长约13厘米。青熟果是淡绿色的，老熟果是红色的。果面稍微皱一点，果顶渐尖，稍微弯一点。早熟，辣味中等。

　　由于杭椒青果脆嫩多汁、微甜中辣的特点，围绕杭椒开发了杭椒牛柳、生炒杭椒、杭椒鸡丁等多道菜。其中，杭椒牛柳已成为杭州的名菜。

　　杭椒干富含蛋白质、胡萝卜和维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油、钙、磷、铁等矿物质。它不仅是美味佳肴的好调味品，也是一种温中散寒、食欲不振的美味佳肴。

五杭椒和辣椒的区别

　　杭椒是辣椒的一个品类，包括杭椒。

　　杭椒，果羊角形，长约13厘米，横径约1.4厘米，单果平均重10克。青熟果淡绿色，果实略辣，老熟果红色。果面略皱，果顶渐尖，略弯。它不仅是美味佳肴的好调味品，也是一种温中散寒的美味佳肴，可用于食欲不振。

　　辣椒 làjiāo：一年生草本植物，叶卵形，互生，单生或簇生在叶腋或枝腋，花冠白色，浆果长指形或圆形，成熟一般为红色，也有黄色、蓝色等，辛辣，可用作蔬菜或调味品。