腌制蒜蓉茄子的方法步骤

腌制大蒜茄子是一种家常菜，很多人特别喜欢吃，但腌制大蒜茄子的方法有点困难，因为腌制大蒜茄子的工作非常分散，现在让我们了解腌制大蒜茄子的方法。腌制大蒜茄子是一种全年都可以做的配菜，很多人特别喜欢吃，在夏天吃腌制大蒜茄子也有很好的开胃菜效果。

目 记录腌制大蒜茄子的方法步骤。茄子的功效和作用。茄子不能和什么一起吃鱼香茄子来治疗咳嗽。

11腌蒜茄子的方法步骤

　　腌蒜茄子的方法

　　腌蒜茄子是一种一年四季都可以做的小菜，很多人特别喜欢。夏天吃腌蒜茄子也有很好的开胃菜作用。

　　腌蒜茄子材料:茄子300克，盐 5克，蒜6瓣

　　腌蒜茄子的做法：

　　1.先洗小茄子，然后放入蒸锅中，蒸5分钟，然后关火，然后让茄子冷却，变成透明，然后把大蒜捣成大蒜，然后打碎冷茄子，然后铺在碗里，撒盐，然后擦大蒜均匀，然后放入塑料盒盖，放入冰箱冷藏一天。

　　第二天，你可以把腌茄子撕成细条，加入一些香菜、胡椒圈和一些鸡精。你可以吃。这些材料可以根据个人喜好进行调整，味道特别好，但茄子容器不能粘油，否则茄子会变质。

茄子的功效和作用

　　茄子的功效和作用

　　味甘性凉，入脾、胃、大肠经。

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明，其抗癌性能是其他具有相同作用的蔬菜的几倍，是抗癌强手。它能抑制胃癌和盲肠癌消化道肿瘤细胞的增值。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，具有预防出血和抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老具有积极意义。

　　3.降低胆固醇，保护心血管血管

　　经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑、坏血病，促进伤口愈合。

　　4.清热解暑

　　特别适合容易长痱子、长疮的人。

　　茄子的营养价值

　　1.茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。

　　2.茄子中的维生素P含量很高，每100克含有维生素P750毫克。能增强人体细胞之间的粘附性，增强毛细血管的弹性，降低脆性和渗透性，防止微血管破裂出血。

　　3.茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等生物碱。尤其是紫茄子，维生素含量更高。能抑制消化道肿瘤细胞的增值。

　　4.茄子纤维中所含的维生素C和皂苷具有降低胆固醇的作用。外国学者提出了“降低胆固醇12”，吃茄子就是其中之一。

　　5.茄子中含有的B族维生素也有助于治疗痛经、慢性胃炎和肾炎水肿。

茄子治疗咳嗽

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　　切茄子，也就是茄子的蒂，用4个左右，放入锅中，加入500克左右的水，开水后煮10分钟左右。凉了就可以喝了。连续喝10天左右就有效了。

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　　为了取得更好的效果，茄子可以在冰箱里冷冻几天，以增加寒冷。

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　　此外，根据研究，茄子还具有治疗胃癌、抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、清热解暑的功效。记得以后不要把茄子扔掉。它是个婴儿。

　　注意事项

　　连续饮酒不间断。

　　茄子可以提前放冰箱冷冻。

茄子不能和什么一起吃

　　不能和茄子一起吃的食物如下：

　　茄子+墨鱼：一起吃容易引起霍乱

　　茄子+螃蟹:两者一起吃，伤胃

　　茄子+河蟹：一起吃会中毒，可以用莲藕治疗

　　茄子+黑蛇头：同食对肠胃有害。

　　好的食物可以和茄子一起吃：

　　茄子+菠菜：加速血液循环，预防癌症

　　茄子+苦瓜对缓解心血管疾病有很好的作用

　　茄子+猪肉：降低胆固醇吸收，稳定血糖

五鱼香茄子的做法

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　　先将茄子去根，清洗干净，切成滚刀块，装盘备用；

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　　取一小盘，将郫县豆瓣酱放入两勺，然后加入醋、黄酱、油耗、白糖，调整后备用均匀；

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　　将配料辣椒切成小丁，放入小盘中备用，再取2-3瓣蒜切成小蝴蝶；

　　4

　　准备工作完成后，开始下一步的烹饪工作，将适量的油倒入锅中，直到6成熟，加入切好的茄子翻炒；

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　　继续炒锅里的茄子，边炒边加水，直到所有的小块都变软；

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　　茄子变软后，可以进行下一道工序，将准备好的辣椒丁放入锅中翻炒，并不断翻炒至均匀；

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　　然后加入之前调好的酱料和盐，翻炒均匀；

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　　出锅前加入蒜末，炒均匀，出锅盛盘即可。

　　注意事项

　　因为茄子本身吸油吸水，锅里要适量放油，防止出锅吃饭时感觉太油腻，影响食欲；

　　在炒茄子的过程中，需要注意的是不断在锅里加水，帮助茄子吸收软水，防止茄子干油烧茄子，影响茄子的颜色，防止食欲，三后吃会发现每个茄子都是水，美味可口。