吃芹菜的好处

芹菜是我们日常生活中经常吃的美味佳肴。现在让我给你详细介绍一下！有些人可能知道芹菜具有清热除烦、平肝、利水消肿、凉血止血的功能。那么吃干芹菜有什么好处呢？

目 记录芹菜叶可以吃吗？吃旱芹的好处。芹菜的治疗作用是吃芹菜的注意事项。吃芹菜的方法

能吃芹菜叶吗？

　　芹菜叶肯定可以吃，芹菜叶比芹菜茎含有更多的营养成分。芹菜叶含钙量高，每100克芹菜茎含钙量152毫克，而每100克芹菜叶含钙量高达366毫克，芹菜叶含钙量相当于芹菜茎的2.36倍。另一个例子是芹菜叶的镁含量是芹菜茎镁含量的4倍。芹菜叶含维生素B1、维他命B2，也比芹菜茎高。特别是芹菜叶含有维生素E，而芹菜茎根本不含这种物质。

　　那么为什么很多人不吃芹菜叶呢？主要有两个原因：1。很多人误解芹菜叶，认为吃芹菜叶会有不好的影响！2.由于我们多年的饮食习惯，我们通常在吃芹菜时“选择蔬菜”——去除叶子和跟踪，然后用芹菜茎进入蔬菜。

　　因此，芹菜叶是一件好事，下次做芹菜不要丢叶子，推荐一个简单的芹菜叶食谱：麻芹菜叶

　　用料：

　　芹菜、盐、糖、芝麻油、味精、新鲜酱油、白芝麻

　　做法：

　　1.芹菜取叶，清洗备用

　　2.锅里加水，煮沸后加入一些盐和油，将芹菜叶在水中煮10秒

　　3.然后将盐、糖、味精、鲜酱油、芝麻油、白芝麻搅拌均匀

2.吃旱芹的好处

　　一、养血补虚。

　　芹菜含铁量高，能补充女性经血损失。食用可避免皮肤苍白、干燥、肤色苍白，使眼睛神清气爽，头发黑亮。

　　二、清热解读，去病强身。

　　肝火过多、皮肤粗糙、经常失眠、头痛的人可以适当多吃。夏天气候干燥，人们经常感到口干、呼吸困难和身体不适。经常吃芹菜有助于清热解读，祛病强身。

　　三、利尿消肿，镇静安神。

　　芹菜含有有效的利尿成分，消除体内的水和钠潴留，消除利尿和肿胀。临床上，芹菜油炸效率为85.7%，可治疗乳糜尿。芹菜中分离出的碱性成分对动物有镇静作用，对人体有稳定作用；芹菜甘或芹菜素口服可以抵抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于稳定情绪，消除易怒。

　　四、防癌抗癌。

　　它还可以加速粪便在肠道中的运行，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜是一种高纤维食物。它通过肠道消化产生木质素或肠道脂肪。这种物质是一种抗氧化剂，可抑制高浓度肠道细菌产生的致癌物。

芹菜的食疗效果

　　芹菜味甘、苦、凉、无毒，归肺、胃、肝经络。

　　具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降血压、健脑镇静的功效。

　　主要治疗高血压、头晕、发热、口渴、黄疸、水肿、尿热、女性月经不规律、红白带、淋巴结、腮腺炎等疾病。对血管硬化、神经衰弱、头痛、脑肿胀、儿童软骨症等有辅助治疗作用。此外，它还可以治疗由高血压或肝火引起的头痛。

4.吃芹菜的注意事项

　　芹菜营养丰富。吃芹菜可以补充营养，强身健体，但吃芹菜要注意。比如芹菜不适合和什么食物一起吃，谁不适合吃芹菜等。

　　1、芹菜不应该和胡萝卜一起吃，可能会破坏胡萝卜素；

　　2、芹菜不应该和兔肉一起吃，两者可能会导致脱发；

　　3、芹菜不宜与鸡肉同食，两者同食可降低免疫力，不利于健康；

　　4、芹菜不能和甲鱼一起吃，两者一起吃可能会引起中毒。

　　5、芹菜可以降低血压，所以如果血压低，就不应该吃芹菜。

吃芹菜的方法

　　炒芹菜

　　芹菜用清水洗净，切成段；将炒锅放入旺火中加热，倒入食油，烧至60%热，加入胡椒粉，待胡椒粉变色后取出； 将葱花放入香味中，倒入芹菜翻炒均匀，加入酱油、盐、鸡精翻炒几次，即可出锅装盘。

　　芹菜炒肉丝

　　将猪里脊洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、水淀粉腌制十分钟以上；芹菜干净，切成寸段，红辣椒洗净切丝；锅中油热后，放入肉丝翻炒变色，盛出备用；将蒜末、芹菜段放入锅中底油，翻炒两分钟，将肉丝、红辣椒翻炒均匀，加盐调味，加水淀粉勾芡出锅。

　　芹菜花生仁凉拌

　　将芹菜洗净，切成段，将花生仁放入清水中浸泡一天，将清水放入锅中，将香叶和胡椒煮熟，将胡萝卜洗净，切成长丁，将水放入锅中煮沸，加入少许盐和油，将芹菜和胡萝卜焯一下，捞入冷开水中一会儿，捞起沥水，将芹菜、胡萝卜和花生仁放入容器中，加入盐、味精和芝麻油。

　　芹菜炒豆腐干

　　将芹菜洗净，切成寸长段；将豆腐干切成丝；将油放入锅中，待油温热时倒入豆腐干，炒出香味；然后倒入芹菜炒熟，加入盐和糖，用鸡精调味。

　　芹菜饺子

　　将猪肉洗净切成肉末，加入适量的精盐、酱油、料酒，搅拌均匀，腌制一会儿。芹菜干净切碎。

　　将猪肉馅和芹菜放入容器中，倒入盐、油和鸡精，搅拌均匀，将面粉和面团切成小剂量，擀成薄饺子皮，包成饺子。锅里放入足够的水。水煮沸后，放入饺子中煮熟。