多吃苦瓜有什么好处？

瓜，又称凉瓜，是葫芦科植物，是一年生攀缘草本植物。茎、枝、叶柄、花梗毛柔软，腋生卷须。叶片直径3-12cm，5-7个棕榈深裂，椭圆形裂纹，锯齿形外缘。春夏交花，雌雄同株，黄色。果实呈椭圆形，表面有大多数不规则的肿瘤突起。种子藏在肉质果实中，成熟时有红色囊裹。苦瓜是一种受欢迎的蔬菜，起源于中国。广泛种植在东南亚、中国和加勒比海群岛。

目 多吃苦瓜有什么好处？苦瓜的营养和功效。苦瓜的药用价值金铃子和苦瓜的区别是什么？

苦瓜蔬菜减肥食谱

　　一、 酿苦瓜

　　材料：肉馅、黄瓜、苦瓜、鸡精、酱油、芝麻油。

　　做法：

　　1、将黄瓜洗净，切成丝状，控制水分，加入肉馅。

　　2、将苦瓜洗净，切成段，然后把里面的肉拿出来，然后把肉塞进切好的苦瓜段里。

　　3、将苦瓜段放入盘子中，蒸8~10分钟后取出。

　　4、将苦瓜段的盘子里的汤倒入锅中，再次煮沸，加入盐、鸡精、酱油，然后用湿淀粉变稠，然后滴入芝麻油，倒在苦瓜上。

　　点评：黄瓜富含维生素和纤维素，苦瓜能清热解毒，两者结合在一起，瘦身效果很值得期待哦。

　　二、蛋黄苦瓜酿造

　　材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。

　　做法：

　　1、将咸蛋黄放入锅中蒸熟，然后用小勺子碾碎。

　　2、将苦瓜洗净，切成四部分，取出里面的肉。

　　3、烧开水后，加入少许盐和油，加入苦瓜，煮2-3分钟，捞出再冷却。

　　4、将咸蛋黄放入苦瓜中，然后切成薄片，每片滴一滴蜂蜜。

　　点评:蜂蜜可以给苦瓜增添一点甜味。想吃苦瓜减肥又怕苦的姐妹不妨试试这个。

　　三、苦瓜煎蛋

　　材料：苦瓜、鸡蛋、红甜椒、盐、料酒、胡椒粉。

　　做法：

　　1、将苦瓜洗净，切掉蒂，然后切成两半，把里面的肉切干净，先切成条状，再切成薄片。

　　2、将苦瓜片用盐揉搓5分钟，然后用清水冲洗。

　　3、将适量的水倒入锅中，加入少许盐和料酒，煮沸后倒入苦瓜片，焯至苦瓜颜色发生变化，捞出后沥干水分。

　　4、将红辣椒切成丁，打碎鸡蛋，用盐、胡椒粉和料酒搅拌均匀，后加入红辣椒和苦瓜片继续搅拌。

　　5、将油锅加热，加入苦瓜蛋液，用小火将苦瓜蛋液煎成蛋饼。

　　点评:鸡蛋富含蛋白质，用苦瓜清热解毒，去除油腻，赶紧试试。

吃苦瓜有什么好处？

　　特别是对于想生气减肥的朋友来说，多吃苦瓜肯定能达到满意的效果。但是苦瓜虽然好，但不是每个人都能吃。据说夏秋两季适合吃苦瓜降火，但无论做什么，都要注意个性。苦瓜虽然好，但不能天天吃。专家提醒，不是每个人都适合吃苦瓜。如果他们吃苦瓜，会导致单一的饮食和过度的寒冷，但会伤害他们的身体。

　　中医五味是指酸、苦、甜、辛、咸。对应的五脏是肝、心、脾、肺、肾，对应的五季是春、夏、长夏、秋、冬，属于木、火、土、金、水五行。夏天属火，心也属火，所以夏天心火容易亢盛。苦瓜又称“凉瓜”，味苦性寒，归心经，所以炎热的季节要多吃苦瓜。苦瓜不仅具有清心明目、清凉解渴、泻六经实火的功效，还具有益气生津、缓解疲劳的功效；此外，苦瓜还进入肺经和胃经，因此还具有泻肺通便、健脾开胃、解毒消痈的功效。但苦瓜虽然有很多优点，但并不适合所有人。

　　脾胃虚寒者不宜多吃生苦瓜。苦瓜是一种冷的产品。大多数普通大便稀疏、排尿长、怕冷、面色苍白、舌淡脉沉的人，体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。这些人不宜经常吃苦瓜，否则容易出现上腹部不适、腹胀腹痛甚至呕吐腹泻等症状。

苦瓜的营养和功效

　　苦瓜，又称凉瓜，是一种受欢迎的蔬菜。苦瓜富含粗纤维和维生素C、钙、铁等营养素对人体健康非常有益。苦瓜有以下功效和作用:

　　1、苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等疾病有一定的治疗作用。

　　2、苦瓜中维生素C含量高，具有预防坏血病、保护细胞膜、预防动脉粥样硬化、提高身体应激能力、保护心脏等作用。

　　3、苦瓜中的有效成分能抑制正常细胞的癌变，促进突变细胞的恢复，具有一定的抗癌作用。

　　4、苦瓜中的苦瓜素被称为“脂肪杀手”，可以减少脂肪和多糖的摄入。苦瓜还能清热祛火、解毒、明目、补气益精、止渴解暑、治痈。

　　5、苦瓜含有皂甙，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌、提高人体免疫力等药用保健功能。

　　6、苦瓜能滋润干燥的皮肤，美白保湿。

苦瓜的药用价值

　　苦瓜因其苦味而得名。虽然苦，但苦中带甜，香味可口。它一直被认为是一种罕见的治疗蔬菜。自古以来，人们就说苦味可以清热健胃。中医认为苦瓜味苦，性寒，能清热解毒，润燥生津，尤其是秋夏天气。苦瓜的微苦能刺激人体唾液和胃液分泌，增加食欲，清热解暑。

　　据说苦瓜大约在明代初传入中国南方。它的茎、叶、花和果实都很奇怪，可以作为观赏植物栽培。广东人讲究意思。苦瓜名字里有“苦”字，广东人叫它做凉瓜。

　　苦瓜中含有的苦瓜苷和苦味素可以增进食欲，因此具有健脾开胃、促进饮食的作用。苦瓜中含有的生物碱物质奎宁能利尿活血、消炎解热、清心明目。不仅如此，苦瓜蛋白和大量维生素C可以提高身体的免疫功能，具有抗癌和抗癌作用。苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜苷和胰岛素等物质，具有良好的降血糖作用。

五金铃和苦瓜的区别

　　由于金铃子和苦瓜的叶子和果实非常相似，许多人经常误以为它们是同一种东西，但事实并非如此。

　　金铃子是小苦瓜完全成熟后的状态。它是一种水果，壳是金黄色的，肉是红色的，味道是甜的。食物必须成熟才能食用。

　　苦瓜是一种蔬菜，可以凉拌或炒熟。它比金铃长，只要是成果就可以食用。壳是蓝色的，肉是白色的。

　　其实我们可以从外壳上完全区分两者，不用担心分不清。