如何储存草菇

如果你一次不小心买了太多的草蘑菇，又不想浪费更多的食物，你该怎么办？如何正确保存草蘑菇，以免变质腐烂，下一次烹饪仍然很美味？

目 录 哺乳期可以吃草菇吗？如何储存草菇的营养价值？如何选择草菇炒草菇适合谁？

1 哺乳期能吃草菇吗？

　　哺乳期可以吃草菇。草菇是哺乳期母亲的优良营养保健食品，能增加乳汁，预防坏血病，促进创伤愈合，保护肝胃，增强人体免疫力。

　　1、蘑菇有催乳素的作用，哺乳期母亲可以增加母乳喂养量，特别是对母乳喂养不足的母亲是一种很好的营养食品。母乳喂养的母亲可以为婴儿提供更多的营养和能量。

　　2、蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，促进人体的新陈代谢，从而提高身体抵抗各种疾病的免疫力。孕妇也能增强身体健康，增强抗病能力。

　　3、蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，能保持肠道水分平衡，也能吸收剩余的胆固醇、糖，排出体外，非常有利于预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等。哺乳期母亲吃有利于排便，预防和控制便秘。

　　4、草菇含有酪氨酸酶，对降血压有明显作用。母乳喂养的母亲可以有效地预防高血压。

如何储存草菇？

　　1、草菇可冷藏保存

　　草菇是一种可以冷藏的蔬菜，但购买后不能直接放入冰箱。你应该在锅里煮一些水，加入少量食用盐。煮沸后，放入草菇中，然后煮沸，然后取出冷却，放入保鲜袋中。做好这一切后，你可以把草菇放在冰箱里冷藏，这样草菇就可以在十多天内保持新鲜。

　　2、草菇可冷冻保存

　　如果购买的新鲜蘑菇数量较多，可以冷冻保存。具体方法是将购买的蘑菇放入几个保鲜袋中，密封，然后直接放入冰箱冷冻。当你想吃的时候，拿出一个小袋子，用冷水融化。此时，虽然蘑菇失去了一部分水分，但味道仍然新鲜。

　　如何清洗草菇？

　　草蘑菇生长在稻草中，收集后有大量沉淀物，清洗会有沉淀物残留，清洗过硬会损害草蘑菇的形状，好的清洗方法是将所有草蘑菇浸泡在水中，菌盖朝同一方向，然后浸泡15分钟，然后用手指，在水中来回搅拌，换几次水，可以清洗草蘑菇，不会对其外观造成损害。

三草菇的营养价值

　　草菇的功效和作用

　　蘑菇维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体，可与其结合，形成抗坏血元，随尿液排出。它可以减缓碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的好食物。

　　中医认为草蘑菇冷、甜、微咸、无毒。草蘑菇还能消除食物和热量，滋养阴阳，增加牛奶，预防坏血病，促进创伤愈合，保护肝脏和胃，增强人体免疫力，是一种优良的食品和药物营养和保健食品。

　　草菇的营养价值

　　草菇营养丰富，每100克新鲜蘑菇含有207.7毫克维生素C、2.6g糖、2.68g粗蛋白、2.24g脂肪和0.91g灰分。草菇蛋白含有18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，它还含有磷、钾、钙等矿物质元素。

　　蘑菇还含有一种不同的蛋白质物质，可以消除人类的癌细胞。它含有比蘑菇更厚的蛋白质，其他营养物质一般与木制食用菌相同，也具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤，可以增强肝肾的活力。

　　每100克草菇含有以下多种营养素：

　　营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量营养素

　　23.00(大卡)钾179.00(mg)磷33.00(mg)

　　铜0.40(毫克)烟酸8.00(毫克)镁21.00(毫克)

　　维生素C207.70(毫克)碳水化合物4.30(克)钙17.00(毫克)

　　钠73.00(毫克)蛋白质2.70(克)膳食纤维1.60(克)

　　维生素1.30(mg)E0.40(mg)维生素B20.34(微克)

　　2.24(克)锌0.60(mg)脂肪

如何购买草菇？

　　1、区分颜色。草菇一般分为灰棕色和白色两种颜色。购买时，好选择没有表面黄色和沉淀物的。

　　2、从形状上区分。应选择新鲜、嫩、螺旋形的草菇。一般来说，好是硬的，而不是软的。蘑菇是完整的，没有伞，没有松开。重要的是要看清楚，没有霉菌，没有破裂，没有机械伤害。这种草菇很新鲜。

　　3、后，你可以用鼻子闻到蘑菇是否有气味，看看它们是否有病虫害。如果是死蘑菇、粘性、萎缩或恶化，你就不能再买了。好不要带沉淀物和其他杂物。

　　每个人都应该知道，新鲜的成分对人体有益。如果质量不好，即使它有很高的营养价值，定性的变化对人体也是有害的。

谁适合吃炒草菇？

　　谁适合炒草蘑菇？许多用草蘑菇作为食材烹饪的朋友可能没有想过这个问题。你知道，中国人注重饮食健康，适当了解烹饪材料的营养效果，可以更好地为适用人群烹饪美味、饮食健康的食物。

　　中医认为草菇冷、甜、咸、无毒。具有消除食物和热、脾气、热、阴阳、增加牛奶、预防坏血病、促进创伤愈合、保护肝胃、增强人体免疫力的营养作用，适合普通人食用。

　　哺乳期妇女和糖尿病患者特别适合吃草蘑菇。你知道，草蘑菇可以帮助减缓人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的好食物。用草蘑菇滚鱼汤，也有很好的牛奶效果。

　　有消化道肿瘤的朋友也很适合吃。由于蘑菇中含有的粗蛋白超过蘑菇，其他营养成分一般与木制食用菌相同，也具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，可以增强肝肾活力。