夏天如何挑选新鲜的蓝莓

夏天是大量蓝莓上市的时候。主要产于中国东北大兴安岭。这是一种营养丰富的野生水果。很多人喜欢吃，但你知道如何选择夏天的新鲜蓝莓吗？ 如果你不知道，你可以提前和小编一起去看看奥运会购买野生蓝莓的技巧。

目 如何选择新鲜蓝莓在夏天的营养价值蓝莓吃有营养的蓝莓需要注意

蓝莓的功效和作用

　1.预防疾病

　　花青素可以去除体内有害的自由基。自由基是衰老和许多疾病的重要原因之一。据估计 80%-90% 衰老和退化性疾病都与自由基有关，包括癌症、阿尔茨海默病、帕金森病、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等。因此，消除有害的自由基对保持健康和年轻至关重要。

　　2.增进视力

　　根据医学临床报告，蓝莓中的花青素可以促进视网膜细胞中的视紫质(Rhodopsin)对严重近视和视网膜剥离的再生有一定的预防作用，可以提高视力。

　　3.美容

　　在欧洲，花青素被称为“口服皮肤化妆品”，可以防止皮肤皱纹的早期产生。此外，花青素也是一种天然的阳光覆盖物，可以防止紫外线侵入皮肤。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深层细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有较强的抗氧化和抗过敏功能，能穿过血脑屏障，能保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护脑免受有害化学物质和毒素的伤害，从而提高睡眠质量。

　　5.加强血管，改善循环

　　花青素能改善血液循环，恢复失去的微血管功效，增强脆弱的血管，使血管更有弹性。对于静脉功能不足的人，原花青素能有效缓解疼痛、水肿、夜间痉挛等症状。

如何选择夏季新鲜蓝莓？

　　1、看蓝莓的颜色

　　当你选择蓝莓时，你可以看到蓝莓的颜色，它是一种深蓝色的水果，颜色相对柔软，除了用纸擦蓝色的皮肤，如果纸上的颜色残留，这意味着蓝莓是染色的劣质蓝莓，不建议购买和食用。

　　2、看看蓝莓的外观

　　在夏天选择蓝莓时，你也可以看到蓝莓的外观。优质蓝莓相对圆润，尺寸相对均匀。当你用手触摸它们时，你的皮肤也很光滑。如果蓝莓有不同的尺寸和粗糙的表面，这意味着这些蓝莓的质量不好，不适合购买和食用。

　　3、蓝莓是根据手感选择的

　　夏天买蓝莓，可以根据感觉选择，选择，可以用手捏，如果蓝莓强壮，韧性适中，蓝莓质量好，如果蓝莓太软，蓝莓熟了，如果果果果肉干没有韧性，蓝莓储存时间太长，不新鲜，不适合你买吃。

蓝莓的营养价值

　　1、蓝莓富含果胶，能有效降低胆固醇，促进心血管健康，预防动脉粥样硬化；

　　2、蓝莓含有花青色素，能激活视网膜，增强视力，防止眼睛疲劳；

　　3、蓝莓富含维生素C，能增强心脏功能，预防癌症和心脏病，预防脑神经衰老，增强脑力；还能改善一般感冒、喉咙痛和腹泻。

　　营养成分

　　除了富含糖、计算和VC外，蓝莓还含有大量VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维和许多K、Fe、Zn、Ca等营养元素。

　　根据对从美国引进的14种蓝莓果实的分析，每100克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163毫克，蛋白质400-700毫克，脂肪含量高达163毫克 500-600毫克，碳水化合物12.3-15.3毫克，维生素A高达81-100国际单位，维生素E 2.7-9.5微克，SOD5.维生素比其他水果高39个国际单位。

如何吃有营养的蓝莓？

　　蓝莓可以直接食用，但如果蓝莓太多，就不容易保鲜。推荐一种保鲜的方法:将蓝莓洗净控水，放入干净的容器中，倒入低度(38°)酒，泡出来的蓝莓酒，连果肉和酒都可以吃喝，储存时间长。高酒之所以不能用，是因为高酒会杀死蓝莓中的一些VC等多种元素。此外，蓝莓可以在食品烹饪机中制成蓝莓酱，然后用冰糖或蜂蜜腌制，然后制成自制的蓝莓酱。早餐抹在面包片上，看得见摸得着，营养健康。

　　蓝莓是一种营养价值很高的水果。果肉富含维生素、蛋白质和矿物质等营养元素。其中，蓝莓中独特而珍贵的花青苷色素在水果中的比例非常高。蓝莓富含蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓富含营养元素，高于其他水果

　　蓝莓具有许多保健功效和药用价值。蓝莓提取技术从蓝莓中提取其原汁，用于药用，包括保健胶囊和药剂。蓝莓具有很强的抗氧化作用，对抑制血小板聚集、动脉硬化等疾病有一定的作用。蓝莓老少皆可食用，每次10-20种。

5.吃蓝莓要注意

　　食用方法变化：说到蓝莓，首先想到的是蓝莓酱。此外，蓝莓还可以制成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水果等，但生食是基本的食用方法。用途如此多样化的水果并不少见。正是由于蓝莓的多种食用方法，它们很容易被纳入饮食生活。

　　食用药物：蓝莓果胶含量高，能有效降低胆固醇，预防动脉粥样硬化，促进心血管健康；花青色素具有激活视网膜的作用，能增强视力，防止眼疲劳；维生素C能增强心脏功能，预防癌症和心脏病，能预防脑神经衰老，增强视力。它还可以改善一般的感冒、喉咙痛和腹泻。

　　求适：蓝莓是一种适合所有年龄段的水果，心脏功能差，心脏病患者非常适合吃蓝莓。新鲜蓝莓有轻度腹泻的作用，腹泻时不要吃。

　　食用方式：新鲜蓝莓果实紧致、干燥、饱满、皮肤光滑。衡量蓝莓果实是否成熟的标志不是大小，而是颜色。成熟的蓝莓应该在深紫色和蓝黑色之间。红蓝莓还不成熟，但可以用在菜肴上。新鲜蓝莓应放入冰箱，食用前清洗。购买新鲜蓝莓后，应在10天内食用。

　　食物可以停止:每次10-20个为宜。

　　红绿灯：紫蓝汁溅到衣服上很难洗，吃时要注意。果汁中的某些成分会导致蛋白质凝固，不要与牛奶和其他乳制品一起食用。

　　小蓝莓色泽美观，赏心悦目，果肉细腻，酸甜可口，清爽宜人；是一种观赏性、食用性的保健水果，特别适合新鲜食品。