龙虾有哪些功效和作用？

龙虾是一种常见的水生动物，味道鲜美，营养价值丰富，含有高蛋白质、锌、碘、硒等微量元素，很多人喜欢吃。但是，你知道吃龙虾有什么疗效吗？吃龙虾应该注意什么饮食禁忌吗？请与360常识网络小边一起了解龙虾的营养价值！

目 如何吃龙虾有什么作用？如何杀龙虾？吃龙虾需要多长时间？柿子饼 哺乳期可以吃龙虾吗？

1龙虾怎么吃

　　波士顿龙虾是有名的龙虾之一。波士顿是美国的一个城市，靠近大西洋马萨诸塞湾，那里的龙虾非常有名。也许你去过波士顿，但你一定听说过波士顿龙虾。它生活在寒冷的海域，肉嫩滑细腻，蛋白质高，脂肪低，味道鲜美。它生长缓慢，因为它生活在寒冷的水温下。一只波士顿龙虾长约7-10磅(约453g)，而一只7斤以上的波士顿龙虾相当于长了近百年，故称“百年龙虾”。它的做法有很浓的西方风味，下面小编就怎么吃龙虾。

　　材料:龙虾1尾、青椒1、红椒1、黄椒1、黑橄榄2、意大利面2

　　调味料： 奶油1勺，黑胡椒盐1勺，味精1/2勺，盐1/2勺，味精少一点

　　做法：

　　1、用沸水煮龙虾和意大利面，去壳备用。

　　2、将意大利面和调味料混合均匀，将龙虾放在意大利面上。

　　3、将青椒、红椒、黄椒切成调味料。

　　4、煮熟围盘，然后用黑橄榄片装饰。

22龙虾的功效是什么？

　　【生境分布】

　　生态环境：1.栖息在5-40m深的浅海岩礁中，或在泥沙质浅海中活动。

　　2.栖息在水深8-15m的岩石礁或沉淀物质的浅海底。夏秋产卵50万颗，卵形小，孵出的幼体头胸宽腹短。经过几次蜕皮，需要经过游泳附段才能长出来。

　　资源分布：1.分布在浙江、福建、广东、海南、西沙群岛等沿海地区。

　　2.东海、南海分布在浙江舟山群岛以南。

　　【化学成分】虾的可食部分每100克含水77克，蛋白质20.6g，脂肪0.7g，碳水化物0.2g，灰分1.5g，钙35mg，磷150mg，铁0.1mg，维生素 A360国际单位，硫胺素0.01mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.7mg。体肌含有原始的肌球蛋白(Tropomyosin)、副肌球蛋白(Paramyosin)。虾变棕的原因是它含有酪氨酸酶。如果酪氨酸是用亚硫酸钢还原的，它不会受到这种酶的作用，所以它不会变棕。伊势虾(龙虾之一) Panulirus japonicus Gray肌肉的一般化学成分，每100g含水量84.78g，蛋白质14.20g，脂肪0.3，0.5g，糖元0.05，0.05-0.06g，灰分1.6，1.7g(前数为6月份含率，后数为 11月份含率)。这种龙虾每100克含有维生素A元8国际单位，B110μg，B2100μg，尼克酸1.9mg，C3mg。每克肌肉含量。生育酚(即维生素) E)1.2毫克以上；碘含量仅低于海藻。每公斤干龙虾含碘6毫克。伊势虾肌肉水提取物含有以下物质(每公斤新鲜肌肉含克数)：6-篷基嘿吟(6-Hy-droxypurine或 Hypoxanthine)0.16、精氨酸5.2、组氨酸0.013、赖氨酸0.35、甜菜碱(Betaine)2.4、丙氢酸0.35、脯氨酸0.1、牛黄酸(Taurine)少量，乳酸 O.酪氨酸也存在。与其他动物一样，龙虾的肌肉味道含有与肌肉收缩相关的蛋白质——肌球蛋白(Myosin)、肌动球蛋白(Aetomyo-sin)及甲胺；尾肌含有镜氧化物；(Trimethylamineoxide)约0.3%。与其他动物一样，龙虾的肌肉味道含有与肌肉收缩相关的蛋白质——肌球蛋白(Myosin)、肌动球蛋白(Aetomyo-sin)及甲胺；尾肌含有镜氧化物；(Trimethylamineoxide)约0.3%。龙虾仍含有170毫克的胆甾醇。外壳和内服都包括在内β-胡萝卜素含有叶黄素等类胡萝卜素(Lutein)、鸡油菌黄质(Canthaxanthin)、海胆烯酮(Eehinenone)、玉蜀黍黄素(Zeaxanthin)、梳黄质(Cynthiaxanthin)等等很多。壳内有三种色素，即α-甲壳青(α-Crustaeyanin)、β-甲壳青和一种黄色色素，它们的辅助基是虾黄质(Asta-xanthin)。β-甲壳青分子量为21800±含虾黄质2分子1000。

　　【性味】味甘咸；温度

　　【功能主治】补肾壮阳；滋阴健胃；安神。主阳痿；肌肉和骨骼疼痛；手足抽搐；神经衰弱；皮肤瘙痒；头痛；疥疮

　　【用法用量】内服:煎汤，25-50g;或酒烫服；或炒食。外用：适量，捣碎敷。

　　【附方】①补肾兴阳：对虾，烧酒浸服。(《纲目拾遗》)②治阳萎:活海虾若干，浸酒醉死，炒食(泉州本草)③痰火治疗后半身不遂，筋骨疼痛:核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴裁、朱砂、骨碎补、拘枸杞、续断、牛膝两两、虾米四两、炔饼四两。用烧酒二十斥煮服。如年高者加附子，肉桂各一两。酒服完成后，将渣晒干成细末，蜜丸。每服二钱，酒送下去。(《医学指南》)

　　【各家讨论】

　　1.《本草拾遗》：大红虾弊，主蛔虫，口中营养NI，风痒身体疲劳，头疮，龋齿，疥疮。

　　2.《纲目拾遗》：对虾，补肾兴阳；治痰火后半身不遂，筋骨疼痛。

　　3.《随息居钦食谱》：开胃化痰。

　　【摘录】《中华本草》

3怎么杀龙虾

　　步骤：

　　1、从背面抓住龙虾。将龙虾腹部朝外，用筷子从虾的排尿口插入，直到靠近头部。拿出筷子排水。然后龙虾就不动了。

　　2、先卸下大螯，再翻开头部盖子，将腮部处理干净。

　　3、清除头部生长的胃囊，然后取出脑髓。这样龙虾就基本清理干净了。

　　龙虾处死清理后，龙虾切块也很讲究技巧:先用剪刀切开腹部较软的壳。然后用刀切开背部。后，龙虾可以根据个人需要切块。

吃龙虾多久可以吃柿子饼？

　　一天后再吃。柿子不能和以下食物一起吃:

　　1、甘薯

　　柿子不能和甘薯一起吃，两者一起吃，容易得到胃柿子石，严重导致胃穿孔危及生命。甘薯含有更多的淀粉，吃后人的胃会产生大量的胃酸，如果你吃一些柿子，柿子会在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物一起积累，会形成不溶于水的块，难以消化，不易排出，人们容易得到胃柿子石，严重导致胃穿孔危及生命。

　　2、黑枣

　　红枣和柿子含有更多的单宁酸和果胶，吃大量的红枣和柿子，这些单宁酸和果胶会结合胃液凝固、沉淀，形成硬块，即形成结石，使人不能消化，不能排泄，往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲不振等症状。轻的，结石块小的，可以用中药排出；重的，必须手术治疗，否则会危及生命。因此，黑枣、柿饼不宜多吃，更不宜同时食用。

　　3、海味

　　海鲜鱼、虾、蟹、藻类富含蛋白质和钙，柿子含有更多的单宁酸，同时食用，海鲜蛋白质和钙容易与柿子单宁酸作用，形成沉淀，结合成不易消化的物质，引起胃肠道刺激，导致食客呕吐腹泻食物中毒现象。

　　4、鸡蛋

　　柿子不宜与鸡蛋一起食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。因此，如果服用时间为1～催吐可在2小时内使用。立即取20克盐和200毫升沸水溶解，冷却后一次饮用。如果你不呕吐，你可以多喝几次，以迅速促进呕吐。或者用新鲜姜捣碎，取汁，用温水冲洗。如果服用时间较长，尽快服用一些泻药，以消除体内的有毒物质。

　　5、紫菜

　　柿子不能和紫菜一起吃。紫菜也是一种富含钙离子的食物。如果你和含有过多单宁酸的柿子一起吃，它会产生不溶性的结合物。事实上，它与海带和柿子有关。

5 哺乳期可以吃龙虾吗？

　　哺乳期不能吃龙虾。

　　哺乳期不能吃龙虾的原因:对虾蟹等海鲜过敏的妈妈不宜吃龙虾。即使对龙虾不过敏，哺乳期的母亲也应该少吃甚至不吃龙虾。因为龙虾是一种很容易引起过敏的海鲜，母亲吃龙虾后，会通过母乳影响婴儿，容易引起婴儿过敏，可能出现湿疹或牛奶癣等症状。除龙虾外，哺乳期母亲还应谨慎食用其它海鲜，除估计过敏因素外，还有污染原因。

　　海鲜汞含量高。哺乳期母亲经常吃汞含量高的海鲜会影响婴儿神经系统的发育。建议哺乳期母亲每周少吃海鲜1-2次，每次不超过100克，不要吃汞含量高的海鱼，如金枪鱼、青枪鱼、旗鱼、鲭鱼、鲨鱼等。

　　母亲应该记住：在哺乳期，母亲吃什么，会直接影响婴儿的口粮，哺乳饮食清淡，少吃辛辣、辛辣、酸、冷、热的食物；哺乳饮食平衡，挥杆搭配得当，不挑食，不吃没有营养的垃圾食品。