吃黄鱼有什么好处

黄鱼，又称黄花鱼、大鲜鱼、大王鱼、金龙鱼、石头鱼和石头鱼。有大大小小的黄鱼。它们和带鱼一起被称为中国的三大海鲜。主要产于东海和南海，舟山群岛和广东南澳岛产量大。广东沿海大黄鱼盛产10月，福建12月～三月、江苏、浙江为五月。吃黄花鱼有什么好处？

目 孕妇能吃黄花鱼吗？吃黄花鱼有什么好处？如何选择黄花鱼黄花鱼和哪些食物？推荐两种黄花鱼

孕妇能吃黄花鱼吗？

　　孕妇可以吃黄花鱼。但一次不要吃太多。

　　黄鱼营养丰富，蛋白质含量高，含有维生素A、维生素B、磷、钙和其他无机盐的含量都很高。它的肉很胖，可以增加营养，防止衰老。鱼不仅可以预防心血管疾病，而且有利于神经系统的发育。鱼组织柔软，易于消化和吸收，因为黄鱼的肉呈蒜瓣状，没有刺，适合孕妇、老年人、儿童和弱者。

　　孕妇吃黄花鱼的好处：

　　1、黄花鱼也有助于孕妇补碘。

　　2、黄花鱼营养价值很高，吃了对胎儿大脑发育很有好处。

　　4、黄花鱼营养丰富，蛋白质含量高，含有维生素A、维生素B、磷、钙等。

　　5、黄花鱼具有滋阴补阳的功效，孕妇食用不仅能补血，还能使皮肤白皙细腻。

　　孕妇不能吃四种鱼：鲨鱼、鲭鱼、旗鱼和方头鱼。这四种鱼的汞含量相对较高。汞进入孕妇体内后，会破坏胎儿的中枢神经系统，影响胎儿的大脑发育。

吃黄花鱼有什么好处？

　　1、养胃

　　中和胃酸，缓解胃痛。

　　2、止血凉血

　　含有大量胶质，产生血小板，具有止血作用。

　　3、补血益气

　　适合肤色无光泽、手脚冰冷的人群。黄鱼富含蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

　　4、黄花鱼可以治疗失眠

　　黄鱼中的微量元素能直接作用于人类神经系统，减少焦虑、紧张等不良情绪的发生，对失眠也有一定的调理作用。

　　5、预防心脑血管疾病

　　黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸，能清除血液中的胆固醇，加速其排出，预防血栓形成和动脉硬化。

　　6、补虚强身

　　黄鱼是一种性味甘平的食材。补虚益精，健脾健胃是重要的功效。平时多吃可以改善胃肠功能，加速身体的正常新陈代谢，使人的疲劳和身体虚弱症状迅速消失，特别适合身体虚弱的人。

　　7、抗癌抗衰老

　　黄鱼是一种营养丰富的鱼，含有多种微量维生素，其中微量硒含量好，被人体吸收可去除自由基，增加细胞活性，减少病毒对细胞的损害，减少癌细胞的出现，预防癌症，延缓衰老有很大的好处。

如何购买黄花鱼？

　　优质黄花鱼：

　　1.背鳍和臀鳍的鳍基2/3以上覆盖着小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然，金黄色，有光泽，鳞片完整，不易脱落。

　　2.眼球饱满突出，角膜透明，眼睛又黑又亮。

　　3.身体无疤痕，鱼长椭圆形，头大，尾柄细长，上半身为黄褐色，腹部为金黄色，鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橙色，肉质坚实，弹性强，脸颊清晰。没有气味。

　　劣质有毒黄花鱼：

　　1.眼睛变白，价格低于正常价格，可能变质。

　　2.太黄的鱼可能是染色的。

　　3.用白色卫生纸擦拭鱼体，会留下明显的黄色，必须用其他鱼染色。

　　4.嘴和鳃周围也是黄色的，嘴里残留的黄水一定是染色的。

44黄花鱼的食物是什么？

　　荞麦和黄花鱼食品相克

　　由于黄鱼脂肪多，荞麦冷不易消化，热风，不易消化。黄鱼味甘平有小毒，多吃难消化，荞麦冷不能消化，吃热风，两者都不易消化，难消化，伤胃。

　　荆芥和黄花鱼食物相克

　　两者同食引起身体不适。

　　黄花鱼饮食禁忌

　　急慢性皮肤病患者忌食。

　　患者忌食支气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎。

推荐两种黄花鱼做法

　　红烧黄花鱼

　　配料：黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、醋、酱油、酱油、糖、盐、葱。

　　红烧黄花鱼的做法

　　1、黄花鱼被杀死并清洗干净。两侧划三个刀口，用盐均匀涂抹在鱼表面，加入适量的洋葱和姜丝，倒入料酒腌制半小时。将油倒入锅中，加入洋葱、姜和大蒜，加入一小勺郫县豆瓣酱。

　　2、把腌鱼放进去。

　　3、中火煎至两面焦黄即可。

　　4、没有鱼身就加入清水。

　　5、加入酱油、酱油、糖、醋。中火炖10-15分钟。

　　6、大火收汁，盛出鱼，倒入浓汤后，将葱、红辣椒切碎撒在鱼身上。

　　食物提示：炸鱼不想破鱼皮，必须用热油锅，锅烧8分钟热，然后倒入油，加热后加入鱼。鱼煎30秒，然后翻转，不经常翻转。

　　炸小黄花鱼

　　材料：冰鲜小黄花鱼两条，盐适量，料酒两勺，黑胡椒粉碎适量。

　　炒小黄花鱼的做法

　　1、小黄花鱼在室温下解冻，清理内脏，切掉鱼头，用刀在中间劈开，注意不要全部切断；

　　2、将切好的黄花鱼放入盘中，将鱼身两侧抹少许盐，再倒入料酒，腌制20分钟；

　　3、将适量的油倒入不粘锅中，50%热时加入小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出(注意:煎的时候一定不要总是翻，保持适当的火力，煎至焦黄定型，再煎另一面，这样才能煎出完整美丽的鱼)，撒上一些黑胡椒粉就可以吃了。