如何吃大豆的营养食谱方法

大豆具有很高的营养价值，被认为是女性保持健康的佳食物之一。除了常见的豆浆，豆浆还有很多黄金搭配，小边与您分享六种大豆搭配，增加模式，营养更好。那么，如何吃大豆的营养食谱呢？让我们来看看下面的介绍。

目 录醋泡大豆适合谁吃大豆营养食谱方法豆营工业价值豆营储存尿道结石可以吃大豆吗？

醋泡黄豆适合谁？

　　相信现在很多人都听说过醋泡大豆这个词，是的，醋泡大豆确实有很多效果，长期吃一些人会发现长期便秘减少，一些心脏病也减少了，一些高血压也减少了，所以有些人会问，醋泡大豆这么泡吗？让我谈谈醋泡大豆的饮食方法和效果。

　　首先说一下醋泡黄豆的吃法:大豆要炒熟，放入瓷瓶或玻璃瓶中，然后倒入食用醋浸泡。大豆和醋的比例好是1：2.然后密封口，密封，然后放在干燥通风的地方。7天后就可以吃了，一天吃15~20粒，3次。一定要空腹吃。

　　2.先说醋泡大豆的功效:醋泡大豆是国家部门验证的，其保健功能不是瞎编的。具有明显的降脂保健作用。还有促进消化、增进食欲、软化血管、美容减肥等功效。

　　醋泡大豆适用于中老年人、高脂血症高血压患者、心脑血管疾病患者、想通过调节内分泌达到美容效果的女性、想减肥的肥胖人群、嗜酒的人群。

　　注：醋豆现在很受欢迎，在日本已经很普遍了，我们也要跟上形势，所以大家都要吃醋泡大豆。

如何吃黄豆营养食谱？

　　大豆被称为“豆中之王”，被称为“植物肉”、“绿牛”营养价值丰富。

　　黄豆功效：

　　1、大豆富含蛋白质，含有多种必需氨基酸，能提高人体免疫力；

　　2、预防血管硬化：大豆中的卵磷脂可去除附着在血管壁上的胆固醇，预防血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还可以防止肝脏中脂肪过多的积累，从而有效地预防和控制肥胖引起的脂肪肝；

　　3、大豆中所含的可溶性纤维，既能排便，又能降低胆固醇含量；

　　4、降糖降脂:大豆含有抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆中含有的皂苷具有明显的降血脂作用，能抑制体重增加；

　　5、大豆异黄酮是一种植物性雌激素，结构与雌激素相似，具有雌激素活性，可减少女性更年期综合征症状，延缓女性细胞衰老，保持皮肤弹性，美容，减少骨损失，促进骨生成，降低血脂等。

　　一、枸杞豆浆

　　用料:大豆60克，枸杞10克，清水1200毫升

　　制法：

　　1、将大豆浸泡6-16小时备用。

　　2、将浸泡过的大豆和枸杞放入LB豆浆机网罩中，在杯体中加入清水，启动豆浆机，将豆浆煮十分钟以上

　　功效：滋补肝肾，益精明目，增强免疫力。

　　二、密法黑芝麻糊

　　用料:蜂蜜1勺，黑芝麻20克，大豆60克，适量清水

　　制法：

　　1、将大豆浸泡6-16小时备用

　　2、将浸泡过的大豆和黑芝麻放入豆浆机网罩中，按规定在杯体中加入清水，启动豆浆机。十分钟后，豆浆煮熟，冷却后加入蜂蜜

　　功效：养颜美容，益智健脑。

　　三、黄豆浆

　　配料：大豆85克，水1.3升可随意增减，风味营养豆浆佳配比，糖适量。

　　注：在材料中加入3~5粒杏仁，使豆浆更新鲜、更浓

　　功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳。

　　四、红枣莲子浆

　　用料:红枣(去核)15克，莲子肉15克，大豆50克，白糖50克，适量清水

　　制法：

　　1、将黄豆浸泡6-16小时

　　2、将莲子肉浸泡至软化

　　3、将红枣和莲子肉、大豆一起洗净，放入LB豆浆机网罩中，杯体内加水，启动豆浆机，将豆浆煮十分钟以上

　　4、趁热往杯子里加白糖，搅拌均匀；不想喝甜的也可以不加糖。

　　功效：滋阴益气，养血安神，补脾胃，清热解毒。

　　五、花生豆浆

　　用料：花生30克，大豆40克，水1200毫升

　　制法：

　　1、将大豆和花生浸泡6-16小时备用

　　2、将浸泡过的大豆和花生放入豆浆机网罩中，将清水放入杯体中，启动豆浆机，十分钟后即可完成。

　　功效:补血益气，滋阴润肺，适用于身体虚弱、大病初愈、健康人保健。

　　六、芝麻蜂蜜豆浆

　　配料：豆浆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

　　制作：将黑芝麻和浸泡过的大豆放入豆浆机滤网中，启动豆浆机自动完成

　　归经：入脾、肺

　　功效：养颜润肤，乌发养发。

　　小贴士

　　1、用于手足抽筋疼痛:大豆100克，细米糠60克，加水煎至大豆熟烂，一天吃两次。

　　2、用于烧烫:治疗期间每天用大豆煮汁服，可加速，愈合后无疤痕。

三豆营的工业价值

　　豆油：大豆加工生产的豆油是重要的食用油之一，是半干油，是一种很好的植物油。它是人类不饱和脂肪酸的重要来源，可以降低胆固醇，对高血压和心血管疾病也有辅助治疗作用。精制大豆油主要用于食用。深加工后，可生产以下产品或提供重要原料。

　　大豆卵磷脂：有利于人体神经系统的发育；广泛应用于糖果食品工业、医药、造纸和制革。

　　起酥油和人造奶油：用于食品加工业。

　　硬脂酸：大豆是高纯度硬脂酸的主要来源，主要用于制作食品乳化剂、矿石浮选剂、肥皂和蜡烛。

　　甘油：是火药、医药和造纸的重要原料。

　　油漆：豆油与桐油或亚麻油混合而成的油漆具有韧性，用于室外油漆。

　　汽车喷漆：以大豆油为原料，质地优良，色彩自然，不受阳光氧化。

　　氧化豆油：由大豆加工而成。提高比例和粘度后，可替代汽车、船舶、机械等润滑油。适当配合鱼油制成的润滑油可用于飞机。

　　其它产品：大豆油与酒精混合，可制成液体燃料、瓷釉、印刷油墨、聚氯乙烯、树脂等。

　　大豆榨油后的下脚料可以提出许多重要的产品，如食品工业中使用的磷脂和利用豆甾醇和谷甾醇为医药工业获得廉价的甾醇激素原料。

4豆营的贮藏

　　贮藏特点

　　⑴大豆吸湿性强，易发霉，大豆籽种皮薄，

　　发芽孔大，吸湿能力强于小麦和玉米。大豆吸湿回潮后，体积膨胀，容易发霉。起初，豆粒变软，种皮灰暗，变白，有轻微异味，然后豆粒膨胀变形，脐带变红，破碎颗粒菌落，质量急剧恶化。

　　⑵大豆容易变油变红。在高温季节储存的大豆中，两片叶子通常通过脐带颜色变红，然后叶子的红色加深和扩大，严重浸泡油。同时，高温和高湿度也降低了大豆的发芽力。大豆变红后，产油率降低，豆油颜色加深，豆腐酸味，豆浆颜色变红。

　　贮藏方法

　　⑴严格控制储存水分，大豆长期储存水分不得超过12%。大豆收获后，应在豆荚上充分干燥，然后脱粒。储存后，含水量高的大豆可以暴露在阳光下，但只有在冷却后才能进入仓库。

　　⑵及时通风，散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀，加上大豆的后熟作用，堆内湿热容易积聚，引起发热霉烂，因此要及时通风，散热散湿。

　　⑶低温封闭储存 进入冬季后，应加强通风降温，春暖前用压盖或塑料薄膜密封存放，一般可度过夏季。

5尿道结石能吃大豆吗？

　　我们知道大豆是一种常见的食物，黄色被称为蛋白质女王，不仅因为大豆是纯天然成分，营养丰富，而且大豆的蛋白质含量也很高。吃大豆是很多人都知道的常识。尤其是有人坐月子的时候，吃大豆猪蹄不仅可以补充营养，还可以喂奶。但对尿道结石的人来说，要谨慎。肾结石能吃尿道结石能吃大豆吗？

　　虽然大豆营养丰富，但大豆是一种含有高嘌呤的食物。我们知道嘌呤在尿道结石患者体内代谢后会产生尿酸，一旦患者有高血尿酸的趋势，尿酸盐在肾脏中的沉淀会加重尿结石。

　　除了少吃大豆，建议尿道结石患者不要吃菠菜。我们知道草酸是加重结石的主要食物。因为菠菜富含草酸，如果尿道结石患者一旦吃菠菜，就会出现严重的尿道结石。

　　3除了少吃大豆和菠菜外，建议尿道结石患者控制盐的摄入量。不吃太咸的高盐食物会增加肾脏的负担。我们知道盐和钙有协同作用，会干扰结石的治疗，导致复发。

　　注：建议尿道结石患者睡前不要吃牛奶，也不要吃辛辣食物，建议尿道结石患者需要适度锻炼，可以跳绳，可以散步。