黑芝麻油

黑芝麻是胡麻科脂麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，以及糖和维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬和其他营养物质。可以做成各种美味的食物，常见的是黑芝麻油，一般人都可以吃。现在和小边一起了解黑芝麻油。

目 黑芝麻油的保健功能黑芝麻油的功效和功能黑芝麻油餐点介绍黑芝麻油的营养成分

1黑芝麻油的保健功能

　　1、养颜润肤

　　黑芝麻到2014年研究认为，减少自由基的产生，消除老化代谢物，提高抗氧化酶活性，因为当人体缺乏亚油酸时，也容易引起皮肤干燥、鳞片肥厚、生长缓慢、血管胆固醇沉积等症状，因此，亚油酸也被称为“美容肌酸”。

　　2、提高生育能力

　　黑芝麻富含维生素E，维生素E除了具有良好的抗氧化作用外，还能促进人体的生育功能，因为男性可以增加精子生成，精子活力，因为女性可以增加雌激素浓度，所以也被称为“生育酚” 。黑芝麻也富含镁，这对男性来说非常重要，因为镁可以提高精子活力，提高男性的生育能力，所以也被称为男性的“医疗保健素”。

　　3、黑芝麻具有护肤的功效和功能。黑芝麻能保持皮肤柔嫩、细腻、光滑。对于习惯性便秘的人来说，肠道中残留的毒素会伤害肝脏，导致皮肤粗糙。黑芝麻能滑肠治疗便秘，滋润肌肤。节食减肥的人，由于营养摄入不足，皮肤会变得干燥粗糙。

　　4、黑芝麻也可以减肥塑身。黑芝麻含有蛋黄素、胆碱和肌糖，可以防止人体发胖。因此，如果你吃太多芝麻，你就不会发胖。在节食减肥的同时，如果你吃黑芝麻，粗糙的皮肤可以改善。

2黑芝麻油的功效和作用

　　1.降压

　　中国、美国、日本和印度的研究表明，长期食用芝麻油可以显著降低高血压的发病率，也可以减少高血压患者必须服用的药物数量来降低血压。

　　2.预防和控制动脉硬化

　　芝麻油富含不饱和脂肪酸，对健康有益，尤其是对心脏和血管健康有益。这些不饱和脂肪酸容易被人体分解、吸收和利用，促进胆固醇代谢，清除动脉和血管壁上的沉积物，软化血管，预防和控制动脂硬化。

　　3.防衰美容

　　《本草纲目》提到：“长食芝麻油可以消除瘫痪和快乐，增强食欲，提神醒目，防止衰老。”这说明了芝麻油的抗衰老美容功能。随着人们对芝麻油的逐渐了解和其功能的深入发展，芝麻油的美容功能已成为美容的亮点，芝麻油越来越受到美容爱好者的青睐。

　　4.润肠通便

　　芝麻油含有大量油脂，具有良好的润肠通便作用，对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者早晚空腹喝芝麻油，可润肠通便。

介绍黑芝麻油餐点

　　食材

　　鸡肉500克，麻油15克，黑麻油30毫升，米酒精华露

　　做法

　　1. 鸡去胆，鸡肚内膜和鸡爪，鸡洗净，切成块。

　　2. 加热黑麻油，然后加入姜片爆姜(或直接倒入黑麻姜油)。

　　3. 转大火，将鸡肉炒至七分钟，将米酒精华液从四周倒入中间，盖上锅盖煮沸，转文火继续煮30-40分钟。

　　4. 煮鸡后，加入润颜汤包，炖10-15分钟即可食用。

　　麻油鸡是产后补充体力的佳护理产品。如果能持续食用6个月，对促进母乳分泌和产妇健康恢复非常有帮助。

　　每天大约有一半的鸡肉，如果产妇能吃，可以多吃一点。

　　 芝麻油炸姜是将姜切片，用黑芝麻油炸，炖每顿饭加入；你也可以准备几天来做饭。你也可以直接使用黑芝麻姜油，不需要添加炸姜，但你可以直接吸收姜母的精华。

黑芝麻油分类

　　黑芝麻油是黑芝麻油，在市场上分为三类：

　　黑芝麻混合油：黑芝麻油等食用油混合油，在超市比较常见，价格也比较便宜。

　　芝麻芝麻油:黑芝麻和白芝麻的混合油在超市很常见，用于凉拌提香。如果用来做饭，很容易生气，比如口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。

　　纯黑芝麻：都是用黑芝麻压榨而成，颜色深而醇厚，常用于坐月子和日常保养，价格比较贵。

　　黑芝麻：

　　性味归经：甘、平。归肝、肾、大肠经。

　　功效：补肝肾，益精血，润肠燥。

　　应用:肝肾精血不足的头晕，必须早白。血虚津虚的肠燥便秘，养血润肠通便。

5黑芝麻油的营养成分

　　1、脂肪酸

　　芝麻含油量非常丰富，黑芝麻含油量可达50%左右。研究发现，黑芝麻含有20多种脂肪酸，其中约80%是不饱和脂肪酸。Ve 含量为植物食品之冠，能清除体内自由基，抗氧化效果显著。具有延缓衰老、治疗消化不良和治疗白发的作用。[4]在这些不饱和脂肪酸中，亚油酸和单不饱和脂肪酸约占一半。不饱和脂肪酸是人体不能合成的必需脂肪酸，具有降低胆固醇、增强细胞膜渗透性、预防心肌组织和动脉硬化等功能。

　　2、蛋白质

　　黑芝麻的平均营养成分约为20%。黑芝麻蛋白构成氨基酸，含有人体所需的八种必需氨基酸，其中六种高于鸡蛋作为优质蛋白质食物，另外两种接近鸡蛋。黑芝麻蛋白中还有一些特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白。研究发现，这种蛋白质对真菌有很好的抑制作用。