菠萝的美味吃法与饮食禁忌

菠萝是热带水果之一。福建和台湾被称为旺梨或旺来，新马被称为黄梨，大陆和香港被称为菠萝。有70多个品种，岭南四大著名水果之一。菠萝通常被称为菠萝，是著名的热带水果之一，但也是岭南的四大著名水果。以下是如何吃菠萝和吃菠萝的禁忌，菠萝不应该吃太多，小心过敏。让我们和小边一起了解一下。

目 录制菠萝饮食禁忌菠萝美味食用方法推荐3个菠萝食疗方法吃菠萝好处教你选择菠萝3个小技巧

菠萝饮食禁忌

　　1.不要吃太多

　　菠萝含有更多的草酸，过量食用对胃有害，所以吃应该是适量的，不是因为美味，一次吃太多，影响健康。事实上，无论吃太多或太多的食物都不好，更合适的方法是坚持“适度的方式”，掌握规模，你都可以吃得健康。

　　2.不是每个人都适合吃

　　菠萝虽然好吃，但酸味强，凉身，不适合所有人。低血压和内脏下垂的人应该尽量少吃菠萝 萝卜，以免加重病情；怕冷怕弱的女性朋友吃菠萝好控制在半个以内，太瘦或者想发胖的人不宜多吃。

　　三、食用前浸泡盐水

　　由于菠萝含有刺激性苷和菠萝蛋白酶，果皮和果刺应清洗干净，果肉切成块，浸泡在稀盐水或糖水中，浸泡苷，然后食用。

　　4.菠萝和鸡蛋不能一起吃

　　鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，容易凝固蛋白质，影响消化

2菠萝味道鲜美

　　1、菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放入沸水中煮沸，然后食用。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性，90%以上的菠萝蛋白酶在100℃时被破坏；糖苷也可以同时被破坏和消除；5-羟色胺溶于水。煮沸后，味道也有所改善。

　　2、如果你想保持菠萝的新鲜味道，你可以把切成片或块的菠萝浸泡在盐水（一般烹饪的咸度）中约30分钟，然后用冷水浸泡去除咸味，这也可以达到脱敏的效果。

　　3、次吃的宝宝只吃饼干大小的一块，如果没有异常，下次可以适当加量。

　　4、不要每次吃太多菠萝。过量食用对胃有害。

　　菠萝怎么好吃？

　　1、菠萝饭——把菠萝切成盖子，然后取出果肉，用糯米和一点切碎的果肉一起蒸，味道又甜又滑。

　　2、菠萝炒鸡丁-菠萝切丁，鸡胸肉切丁，一起炒，味道甜可口。

　　3、水果鸡-鸡肉用骨头切成块，可制成黄闷鸡、辣鸡等。炒好后，加入菠萝等切片水果，味道甜辣，充满果香。

　　4、甜酸排骨-排骨用淀粉鸡蛋油炸，用醋精、糖、少量酒调成汁，放入切好的菠萝，浇汁，味道酸甜。

　　5、凉拌菠萝-菠萝切片，加入调料搅拌均匀，味道好。

　　6、糖水菠萝

　　材料：500克菠萝 水200克 冰糖100克

　　做法：

　　1.去掉菠萝皮。现在买的时候，店家会用专门的工具帮你去皮，干净不浪费。

　　2.将菠萝洗净，切成大块，放入小盆中。不要扔掉菠萝的硬心。一起蒸就软了。

　　3.放入清水(也可以不放水，也可以根据自己的喜好放入水量。我觉得还是要放点水。蒸完这汤好喝)和冰糖(糖的量也可以根据自己的喜好增减。如果买的菠萝又硬又酸，多放糖，如果软又甜，少放糖)。

　　4.放入蒸锅中大火煮沸，中火蒸30分钟(如果菠萝特别硬，再蒸10分钟)，冷却后放入冰箱冷藏后更好吃。

3推荐3个菠萝食疗方法

　　●鲜菠萝汁

　　菠萝肉250克，洗净，绞汁，加冷开水1杯，精盐适量，拌匀，分两次服用。

　　适用于虚热、烦渴、消化不良的患者。

　　●菠萝炒鸡片

　　将菠萝肉250克，鸡胸肉100克，分别洗净，切成薄片。先放鸡胸肉片和盐，炒至半熟，再放菠萝炒，注入适量水，盖一会儿，炖至煮熟，放入味精、胡椒粉，炒均匀。单食或配餐。

　　适用于低血压眩晕、手足虚弱的患者。

　　●菠萝茅根蜂蜜汤

　　菠萝肉100克，用盐水浸泡，洗净切片。50克茅根，洗净切断。加水600毫升，放入水中，煎至300毫升，去渣，加入蜂蜜，继续加热煮沸。

　　适用于支气管炎患者。

　　菠萝很有吸引力，但湿疹和疥疮的人不能吃菠萝。菠萝含有一种生物苷和菠萝蛋白酶。生物苷会刺激口腔黏膜，食用后感到涩痒；菠萝蛋白酶会使一些人对食物过敏，所以好去皮切片，浸泡在盐水中，破坏菠萝的活性，避免过敏。

吃菠萝的好处

　　1、减肥

　　菠萝也能减肥吗？千真万确。菠萝几乎含有人体所需的所有维生素和16种天然矿物质，能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于 它富含果汁，能有效酸解脂肪，每天可有效食用菠萝或饮用菠萝汁，但避免过量或食用未经处理的生菠萝，首先容易降低味道，刺激口腔 粘膜；第二，菠萝蛋白酶容易产生，对这种蛋白酶过敏的人会出现皮肤瘙痒等症状。

　　2、清理肠胃

　　菠萝能帮助你解决消化吸收的问题，因为你经常担心吃肉的含量。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加胃肠蠕动。

　　3、美容

　　富含维生素B，能有效滋养肌肤，防止肌肤干燥开裂，滋润头发光亮，消除紧张，增强免疫力；果肉可以作为面膜，是香的 甜护理用品；经常引用新鲜果汁可以消除老年斑，降低老年斑的产生率。酶能降低血压，稀释血脂，吃菠萝，防止脂肪沉积。

　　4、消除感冒

　　发烧、咳嗽和喉咙痛是感冒明显的症状。除了在床上安静地休息外，你还可以喝一杯新鲜的菠萝汁，它可以冷却并有效地减少支气管。经过医学研究，自古以来，人类就经常使用菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解喉咙痛和咳嗽的症状。

5教你三个选择菠萝的小窍门

　　菠萝含有一种叫做“菠萝蛋白酶”的物质，能分解蛋白质，溶解组织中阻塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中含有的糖、盐和酶有利尿作用，适当食用有利于肾炎和高血压患者。

　　教你三个选择菠萝的小窍门

　　看看菠萝叶子的颜色。表面鳞片和叶子呈橙黄色，一般为9分钟煮熟，适合当天食用。而明亮的黄色，两端有轻微的绿色光泽，大多是8分钟煮熟，买回来放两天再吃更合适。

　　轻轻按菠萝鳞片和叶子，如果汁液压下，成熟；如果按下，有点软，但有一定的弹性，这通常是可食用的成熟菠萝；如果很硬，那么它就不成熟了。

　　成熟的菠萝会有淡淡的香味，但如果你在打开菠萝之前闻到它强烈的香味，好不要买，基本上是成熟的。