哪些人不宜吃眉豆？

眉豆也是一种豆科植物。生活中可能很少有人注意到眉豆，但人们发现它实际上含有很高的营养和保健价值，因此它已经成为人们餐桌上的美味佳肴。它不仅能给我们带来身体保健，还能预防和治疗一些疾病，现在让我们详细了解一下眉豆。

目 谁不适合吃眉豆、眉豆的功效和作用？孕妇可以吃眉豆吗？眉豆种植播种眉豆的食用方法

谁不应该吃眉豆？

　　饮食对身体健康非常重要，但眉豆在平时吃的时候也很有争议。很多人认为它会对身体造成一定的伤害。让我们了解谁不适合眉豆。

　　无。

　　禁忌人群

　　气滞便结者应谨慎食用眉豆，因为眉豆多吃性滞。

　　虽然眉豆营养价值丰富，但并不是所有人都能吃。在了解了谁不适合吃眉豆之后，我希望我们都能根据自己的情况选择合适的食物。此外，我们在饮食过程中必须注意饮食卫生。

眉豆的功效和作用

　　大多数时候，除了给我们带来美味的享受外，它还可以帮助我们更好地保持健康，防止各种疾病的骚扰，但我们必须注意眉毛豆必须炒吃，否则很容易引起中毒现象。

　　食疗价值

　　豆科草藤本植物眉豆的白色种子或豆荚。又称南眉豆、篱笆豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆，有黑、白等颜色差异。在华东、中南、西南、河北、辽宁等地种植。冬季收获成熟的豆荚，干燥，去除豆荚皮，收集种子炒黄或稍煮；或秋季采摘未成熟的豆荚。

　　1. 治暑湿吐泻，脾虚呕逆，少吃长泄，水停止解渴，赤白带下，小儿营养不良。

　　2.健脾化湿 主治脾虚湿，少吃便便；湿浊下注，女性白带过多。

　　3.化湿消暑 用于暑湿伤、呕泻转筋等疾病。

　　4.治疗水肿、砷中毒、细菌性痢疾。

　　⒈ 特别适用于脾虚便糖、饮食减少、慢性久泄、女性脾虚、儿童营养不良（简单消化不良）；夏季感冒湿、急性胃肠炎、消化不良、热头痛、头晕、恶心、易怒、口渴、心腹痛、饮食不良；特别适合癌症患者。

　　⒉ 但患冷热病的人，患冷气病的人，患疟疾的人不能吃。眉豆多吃性滞，所以气滞便结者要慎食眉豆。

　　看了上面的介绍，相信很多人都会用新的眼光看美豆！一直容易被忽视的普通食物，营养价值和保健效果都很高，还能达到预防癌症的效果。这不是我们追求的饮食目的吗？

孕妇能吃眉豆吗？

　　孕妇能吃眉豆吗？

　　孕妇可以吃眉豆，但一切都应该有一定程度，眉豆、扁豆、红豆有祛湿水肿的作用，性味光滑，所以吃眉豆不能吃太多。

　　眉豆的营养价值眉豆是豆科植物菜豆的种子，球形或扁圆，略大于大豆，也有腰果，又称豇豆、大米豆、大米豆、甘豆、白豆等。属于干豆和产品，一年生缠绕草本植物，是豆科植物扁豆种子，球形或扁圆，略大于大豆，也有腰果等状。眉豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、眉豆衣的维生素含量特别丰富，如维生素C、氰苷、酪氨酸酶等。

　　吃眉豆注意事项1、特别适用于脾虚、大便松弛、饮食减少、慢性久泄、女性脾虚、儿童营养不良（简单消化不良）。同时，适用于夏季感冒湿、急性胃肠炎、消化不良、热头痛、头晕、恶心、易怒、口渴、心腹痛、饮食不良的人。特别适合癌症患者。

　　2、但患冷热病的人，患冷气病的人，患疟疾的人不能吃。眉豆多吃性滞，所以气滞便结者要慎食眉豆。

　　孕妇不宜吃的蔬菜茄子

　　茄子是一种冷蔬菜。消化不良、易腹泻、脾胃虚寒、大便松弛的孕妇不宜多吃。孕妇朋友在选择茄子时也应该选择新鲜的茄子。好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子。它含有更多的茄碱，对人体有害。你不应该多吃。

　　马齿苋

　　性寒而滑腻，对子宫有明显的兴奋作用，容易引起早产。

　　木耳菜

　　木耳菜性寒，有滑利凉血的弊端，孕妇不宜食用。尤其是怀孕早期和习惯性流产的孕妇，应避免食用。

　　慈姑

　　慈姑有活血的作用，尤其是怀孕早期和有习惯性流产史的人。

　　苋菜

　　《本草纲目》记载苋菜有滑胎之说，孕妇要慎吃。

　　海带

　　据研究，孕妇缺碘会影响胎儿发育不良，导致智力低下。因此，孕妇适合吃海带补充体内碘。但需要注意的是，如果孕妇过量服用海带，过量的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。

　　久存的土豆

　　土豆含有生物碱，储存时间越长，生物碱含量越高。吃这种土豆会影响胎儿的正常发育，导致胎儿畸形。发芽或发青的土豆不宜食用。

播种4眉豆

　　播种眉豆

　　播种时间

　　扁豆种子在15℃以下发芽不良，10℃以下停止发芽，适合发芽温度为20℃～25℃。

　　扁豆生长生育适宜温度20℃～37℃，40℃以上生育能力差，落花增多。广东一年四季都可以播种(温度低于15℃时盖膜育苗)，移栽后可以连续收获50天左右6个月。

　　播种方法

　　播种前准备苗床土(营养土)，用4块农家肥和菜园土∶6的比例混合均匀，平整。苗床必须高垄向阳，播种时保持床湿润，用手捏床，分散。当地用户可以根据自己的情况使用苗床或营养碗。

　　当温度达到发芽和生长温度时，也可以直播，每个穴位2～三粒，定苗时保留一株壮苗。无论采用何种育苗方式，种子都不宜浸泡，必须播种干种子。

　　移栽眉豆

　　使用营养碗育苗或苗床育苗的，在幼苗3中～4片真叶应及时移植。移栽前，应翻耕土壤，施足基肥，每亩施腐熟农家肥3000公斤，复合肥或饼肥100公斤。深度施用后，应平整土壤，并进行穴位移植。

　　对于生长势强、分枝力强的品种，基肥可根据土壤原有肥力适当减少。

　　极早熟品种一般每亩种植1000株左右，或按行株距100厘米×移栽60厘米，每穴种植一株。若要提高前期产量，可适当增加密度。

　　眉豆种植之间的田间管理

　　肥水管理

　　移栽后，应及时用稀释的腐熟人畜粪尿提苗。由于扁豆不断开花结荚，开花结荚后应加强肥水供应。好采摘一批，淋一次肥水。采摘时不要伤害花穗，因为花穗可以重新开花结荚，即开花"回头花"。如遇长期高温干旱，应及时抗旱并喷洒叶面肥，以保护花卉和豆荚。

　　搭架和打顶摘心

　　当主蔓长到30厘米左右时，应及时搭架引蔓。搭架方式与豇豆相同，一般采用"人"架高约2.5米，在架半空适当加几个横架材，以便爬蔓。当主蔓长到0.5时～1米左右，及时向主蔓顶摘心，促进花穗枝发芽生长。当侧蔓长到1米左右时，对侧蔓再次摘心。

　　眉豆种植病虫害防治

　　扁豆的病害主要包括炭疽病和霜霉病。栽培过程中湿度高、温度低容易引起疾病。上述疾病可用50%甲基托布津和75%百菌清可湿粉防治。

　　苗期蚜虫用2.5%敌杀2000倍液防治，效果好；开花期和盛果期主要是豆荚蛀虫，可与抑太保乳油和20%速杀丁3000倍液混合防治，也可交替使用菊脂20%3000倍液等防治蛀虫的药剂。豆荚蛀虫要早防治，花蕾开花前喷一次，以后要注意观察，及时喷。

5眉豆的吃法

　　眉豆的吃法

　　一、炒

　　眉豆炒虾酱

　　材料：眉豆、虾酱、鸡蛋、五花肉、姜、葱、油、青椒、油、糖、酱油、盐、芝麻油

　　做法：

　　1、去掉眉豆的两段，清洗干净，切成丝。

　　2、切青椒、葱姜、五花肉。

　　3、将鸡蛋放入碗中，加入虾酱，加入适量水搅拌均匀。

　　4、将适量的油倒入锅中，将虾酱蛋液倒入油热中。

　　5、等一会儿，凝固后翻炒均匀，铲出备用。

　　6、将适量的油倒入煎锅中，将油热放入肉丝中翻炒，加入葱姜和酱油继续翻炒。

　　7、将眉豆丝倒入翻炒，加盐炒匀，再倒入虾酱翻炒均匀。

　　8、加糖调味提鲜，后倒入芝麻油关火即可出锅。

　　炒香肠的白眉豆

　　材料:白眉豆、香肠、盐、料酒、白糖、味精、胡椒粉、姜、葱

　　做法：

　　1、去蒂、豆筋、洗净、切片的白眉豆。

　　2、香肠蒸20分钟，切片。

　　3、将白眉豆放入沸水中焯水。

　　4、葱、姜炒香肠、白眉豆、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精，炒均匀。

　　二、眉豆酿肉

　　材料:眉豆、猪肉、盐、油、葱、酱油、玉米淀粉、彩椒、清水、酱油、蘑菇、鸡蛋、料酒、白糖、蒜、姜

　　做法：

　　1、说猪肉洗净不切成小块，用绞肉机绞成肉馅。

　　2、将鸡蛋放入碗中，准备香菇碎、葱姜末和玉米淀粉。

　　3、将姜末、料酒、酱油、盐、蘑菇末加入肉馅中，搅拌均匀，沿一个方向搅拌，然后加入蛋液搅拌均匀，加入玉米淀粉继续搅拌，后加入葱末搅拌均匀。

　　4、将眉豆洗净，摘下两天和老筋，红椒切丁，大蒜切碎。

　　5、眉豆从厚的一面分开，中间抹淀粉，防止肉馅塞进去后不易脱离。

　　6、将准备好的肉馅一个个塞进眉豆里，露出的肉馅蘸上干淀粉密封。

　　7、炒锅加油，油热到60%热，加入塞满肉馅的眉豆炒至定型，捞出备用。

　　8、炒锅中留底油，加入蒜末炒，再加入清水河料酒、酱油、酱油、白糖炒均匀，将炒好的眉豆放入中火中，慢慢将汤收干。

　　9、后撒上红椒丁和蒜末，翻匀出锅。

　　三、煮汤

　　猪皮花生眉豆汤

　　材料:猪皮、花生、眉豆、盐、姜、料酒

　　做法：

　　1、用温水浸泡眉豆和花生半小时。

　　2、将猪皮洗净，锅中加入清水煮沸，加入少许料酒，然后将猪皮烫一会儿。

　　3、将烫过的猪皮捞起洗净，将猪皮上的猪毛去掉，然后切成块，姜切成片备用。

　　4、将烫过的猪皮放入砂锅中，加入眉豆、花生、姜片和适量水。

　　5、用大火烧开，然后用小火慢慢炖两个小时。

　　6、炖汤后，加入适量的盐调味。

　　眉豆木瓜雪耳煮鲫鱼

　　材料:眉豆150克，木瓜1克，雪耳50克，鲫鱼1条，脊骨500克，姜10克，猪肉500克，盐10克，鸡精5克

　　做法：

　　1、先将木瓜去皮切块，去籽，鲫鱼破切片，脊骨切片，生姜去皮。

　　2、砂锅烧开水，待水沸腾时，将脊骨、鲫鱼、猪肉过水。

　　3、一个砂锅，加入脊骨、猪肉、鲫鱼、姜、眉豆、木瓜、雪耳，加入清水。中火锅2小时后加盐，鸡精即可食用。

　　白眉豆猪蹄汤

　　材料:白眉豆100克，干花生100克，鲜猪蹄500克，生姜3片，少许盐。

　　做法：

　　1、先把新鲜猪蹄表面的毛去掉，洗净切片，放入沸水中焯5分钟，捞出，洗净备用。

　　2、洗净白眉豆、花生备用。

　　3、将四种材料放入汤锅中约一个半小时。

　　莲藕白眉豆排骨汤

　　材料:莲藕500克，排骨500克，白眉豆200克，陈皮1小块，盐2茶匙

　　做法：

　　1、将莲藕洗净，去皮，切块备用。将白眉豆洗净，浸泡2小时备用。

　　2、将陈皮泡软，刮去果囊，避免苦味。将排骨放入水中，烧至出血水，约2分钟，捞起，冲洗一次备用。

　　3、将陈皮和蜜枣加入2.5公升水中煮沸，将排骨、白眉豆和莲藕煮沸，然后调至小火锅2小时，用盐调味。

　　吃眉豆的功效

　　1.提高免疫力

　　眉豆提供优质蛋白蛋，易于消化吸收，适量碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充身体营养，提高免疫力。

　　2.助消化

　　维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠蠕动功能，抑制胆碱酶活性，有助于消化，增进食欲。

　　3.缓解糖尿病

　　磷脂能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病患者的理想食物。

　　4.护发养发

　　食用眉豆消化吸收后获得的各种氨基酸，构成合成头发的角蛋白原料，常食可具有护发养发的功效。

　　5.增强记忆力

　　眉豆富含磷，可通过人体消化吸收合成卵磷脂和脑磷脂，具有延缓脑功能衰退、增强记忆力的作用。