戒糖戒的到底是什么？为什么要戒糖

要问现代人爱什么，又怕什么。糖，必然高居。

爱的是它的甜蜜足以抚慰人心，抹去一切不愉快。怕的是它在带来快乐的同时，又会制造更多焦虑：在吨吨吨喝奶茶的同时，还自欺欺人地点三分糖；就连买可乐，也一定认准无糖，如果没有无糖可乐，宁愿不喝；煮饭时更是矛盾，哪怕口味失色，也要少加点糖。控糖，真的有这么难吗？戒糖戒的到底是什么？为什么要戒糖

甜蜜背后的危险

对甜味的渴望，是刻在人类基因里的嗜好。但过度甜蜜的背后，却又着实隐藏着不少健康风险：比如龋齿、肥胖、长痘等等。除此之外，如果长期高糖饮食，还有可能影响血管健康，诱发糖尿病，一不小心就有各种慢性病找上门来。毕竟每一个当代年轻人都曾经在面对自己的体检报告时忐忑不安过，生怕哪个指标过高过低，为健康埋下隐患。

控糖早已不再是爱美健身人士的专利，而是一种健康生活方式的选择，尤其是对于糖尿病人群等等糖分敏感的人群，真的需要按克数掰着手指头，计算糖分的摄入量才行。

科学控糖，从认识GI值开始

事实上，不需要“谈糖色变”，或者“谈甜色变”，科学控糖可以通过一个指标—升糖指数，去进行判断。它通常又叫GI（glycemic index）值，简单来说，是指摄取某种食物后，其中的碳水化合物对人体血糖产生影响的能力和速度，也是目前国际通用的一种食物评测方式。

它早是在研究糖尿病人的饮食治疗时被提出，人们发现有些食物，由于会在肠胃中停留时间更久，所以吸收率也更低，葡萄糖释放缓慢，也就是说在这个过程中，我们的血糖值会更低，这个值就是GI值，而我们管这些食物叫做低GI食物。戒糖戒的到底是什么？为什么要戒糖

正因为在肠胃中停留更久，吸收率更低，低GI食物更能增加饱腹感，降低进食欲望，不易饥饿，从而一定程度上减少脂肪的堆积。相反，高GI食物会让血糖升高更快，胰岛素分泌增加，饿得更快，长此以往，不仅会让胰岛素过于兴奋，还强势抑制脂肪分解，积极促进脂肪合成。虽然胃里的食物是够够的，但低血糖带来的饥饿感也是实打实的，难以控制的加餐，让你腰间的赘肉层层叠叠。所以当你长胖时，没有哪种疯狂摄入的高GI食品是无辜的。

当然GI值也并未，实际应用时还是需要考虑到自身体质以及摄入量等等影响因素。如果认准了某种食物是低GI，每天吃个两三斤，于控糖目标和健康追求同样是没有益处的。

除了长胖，长期高GI饮食，还有可能导致胰岛素抵抗问题，也就是人体对血液中正常浓度的胰岛素响应变弱了，如果刚好又遇上了肥胖、高血脂、炎症反应等加成，就有可能患上2型糖尿病。除此之外，高GI饮食还有可能导致心血管疾病死亡风险增加、妊娠期糖尿病发病率增加等等诸多问题。