空腹吃大蒜对身体是好是坏？

大蒜是一种药食同源的食物，常用于调味。味道辛辣温暖，入脾、胃、肺经。具有温中消食、滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。那么，如何吃大蒜才能健康呢？空腹吃大蒜对你的健康有好有坏？为什么？

大蒜本身就是一种健康的食物。由于大蒜本身具有杀灭食物中各种致病菌的作用，对人类胃肠道健康有很强的保护作用。然而，大蒜有很强的刺激性，好不要空腹吃大蒜，也不要直接咀嚼大蒜，其危害主要是刺激消化道粘膜，空腹吃大蒜可能会加重慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病。

大蒜的健康饮食方法可参考以下几点：

1。 捣碎食品可以保健：大蒜含有大蒜氨酸、大蒜酶等有效物质。碾碎后，它们会相互接触，形成具有保健作用的大蒜素。因此，大蒜好捣碎成泥，先放10～15分钟后再吃，有利于大蒜素的产生。

2。 生吃杀菌效果好:如果加热大蒜，能起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜不能起到很好的杀菌作用。在家里吃大蒜拌凉菜、饺子醋和少量芝麻油的大蒜是健康的。

3。 在锅中加入一些糖来保护大蒜素：在锅中使用大蒜时，油温不宜过高，烹饪时间不宜过长。将大蒜切碎，放入锅中。如果你喜欢甜食，你可以加一点糖，因为糖可以保护大蒜素，减少高温对大蒜素的损害。

4。 不要多吃：每天生吃不超过2-3片。大蒜素对胃有一定的刺激作用，生吃过多的大蒜，容易引起急性胃炎，长期过量食用也容易引起眼部不适。胃肠功能差的人，好每天吃不超过1片；胃好的人，好每天吃2片～3瓣即可。

另外，需要注意的是，以下情况不宜食用大蒜：

1、严重病人：大蒜头发，吃大蒜、胡椒等辛辣食物，对严重病人，或正在服药，可能有明显的，不仅可能导致旧病，还可能导致药物失效，或与药物反应，影响健康。

2、脾虚腹泻患者：生大蒜刺激性强。适量饮食可促进消化。然而，如果你患有非细菌性肠炎和腹泻，然后吃大蒜，强烈的刺激会加重肠粘膜充血和水肿，促进渗出，恶化病情。

3、肝病患者：大蒜性热，能帮助火灾；味道辛辣，刺激性强。如果肝脏有内火，肝脏火会更旺盛，当然，很长一段时间会造成损害。弱热：大蒜热有毒，痰火，散气耗血，弱热人不吃。因此，体质差、气、血虚弱的人应注意这一点。

4、眼病患者：大蒜是辛辣的，清晰的技巧，通过眼睛，容易造成眼睛损伤。所以吃大蒜要注意不要吃太多，尤其是眼病患者，在治疗时要避免吃辛辣的食物。