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猪肝的营养价值：猪肝的正确吃法
猪肝是猪体内大的毒物中转站解毒器官。各种有毒代谢物和农药等混合食品中的有毒物质进入并积聚在肝脏中，解毒渗出，或化学加工后输送至肾脏，从尿液中排出。如果肝脏中的各种有毒物质不能被清除，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或诱发癌症、白血病和其他疾病。
猪肝的营养价值
猪肝是我们日常生活中常见的食物。它有很高的营养价值。经常吃猪肝不仅能清热，强身健体，还能改善贫血。
经常吃猪肝不仅能清热去火，强身健体，还能起到很好的保护人体肝脏的作用，还能起到很好的补血作用。猪肝营养价值高，富含蛋白质、维生素A、B、钙、磷、铁、锌等矿物质，是人体必需且易缺乏的营养物质。营养学界经常建议你吃猪肝，尤其是对儿童、孕妇、乳母、老年人和贫血。猪肝一直是首选食物。
吃猪肝的正确方法
猪肝含有多种营养物质，富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，鲜嫩可口，但猪肝应在食用前解毒。
肝脏是体内大的毒物中转站和解毒器官。不要担心买新鲜的肝脏来做饭。你应该先把肝脏放在清水中冲洗十分钟，然后在水中浸泡30分钟；你也可以在水中加入一些白醋，这样可以加快它的排毒速度。
吃过多的猪肝会导致中毒
有些人每天吃，因为猪肝营养丰富，这是错误的。适当补充身体营养是一件好事，但如果你吃太多的猪肝会导致营养过剩，导致食物中毒。
另外，炒猪肝不要盲目求嫩，否则既不能有效去毒，也不能杀死古病菌、寄生虫卵。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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