菠菜既健康又有营养。我会教你六种吃菠菜的方法。

在现代生活中，越来越多的人学会了照顾自己的身体，并开始通过饮食来保持健康。然而，在选择饮食保健的过程中，使用不当不仅会产生相反的效果，而且会损害健康。接下来，小边将详细介绍菠菜的健康和营养，并教你六种吃菠菜的方法。

一、松菠菜

材料(4人)：菠菜 1把 (约300g)、蒜末 1小匙、松子 一大勺，沙拉油 2大匙、胡椒 少许

做法：

1、菠菜用水迅速烫伤后，将沥干水分切成段。

2、加热沙拉油，用中火慢慢炒松子和蒜末。

3、炒成棕色后，加入沥干水的菠菜，用大火快速炒，撒上盐和胡椒调味。

二、蒜泥菠菜

原料：菠菜400克，水发银耳50克，蒜头50克，葱、姜、醋、精盐、芝麻油、味精。

制法：

1.摘菠菜老叶，去根，洗净，切寸段:蒜头去皮，捣成蒜泥；葱、姜切丝:醋芝麻油、精盐、味精、蒜泥一起放入碗中搅拌均匀，调成卤汁。

2.取锅加水洗净，放入菠菜段，稍微焯一下，捞出来，太冷，用手挤出水放在盘子里，加入银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，搅拌均匀。

特点:鲜咸适口，蒜味浓郁。

三、鸡蛋炒菠菜

原料：菠菜350克，鸡蛋2个，油50克，盐10克葱姜末各适量

制作过程：

1、将鸡蛋放入碗中，加入2克盐搅拌均匀；菠菜洗净，切3厘米长。

2、锅放在火上，加油，加热，倒入鸡蛋炒备用，加热剩余油，加入葱、姜炒菠菜加盐，然后倒入炒鸡蛋和菠菜炒几次。

四、菠菜鱼片汤

主料:鲤鱼肉250克:

配料：菠菜100克，火腿肉25克。

调料：料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量，猪油少许。

制作过程：

1.去除鲤鱼鳞片和肠杂，洗净后切成0.5厘米厚的薄片，用精盐和料酒浸泡半小时。

2.将菠菜洗净，切成段，爆出香味，然后在鱼片中稍微煎一下，然后加入适量的水，用旺火煮沸，用小火炖20分钟，放入菠菜段，调味，撒入火腿末，放入味精，放入汤碗中。

特点：增乳、通乳、利五脏、通肠胃、除湿利尿、生血等。

五、凉菠菜

材料:菠菜1，蒜末适量，自制辣椒适量，辣椒适量

做法

1.菠菜洗净，锅里放一锅水。水煮开后，放入菠菜中。菠菜煮熟后取出。用冷水冲洗后，用手挤干菠菜水，放入碗中备用！蒜瓣切成蒜末备用

2.放入菠菜碗中，放入蒜末、少许盐、蔬菜精华、胡椒粉。起油锅，倒入少许油，加热油，倒入菠菜中加入调味料！

3.搅拌均匀后，加入少许海鲜酱油和适量醋，继续搅拌自制辣椒。

六、牛肉炒菠菜

原料:牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，酱油料酒5克，植物油20克，葱姜2.5克。

制作：

1、将牛里脊肉切成薄片，将淀粉、酱油、料酒、姜末调好汁泡好；菠菜洗净，用开水焯一下，捞出，沥干水分，分段。

2、锅放在火上，加热油，加入姜和葱炒，然后加入浸泡过的牛肉片，用旺火快速炒，取出。现在加热剩余的油，加入菠菜和牛肉片，用旺火快速炒几次，加入盐，搅拌均匀。

特点：肉嫩，清淡适口。

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。菠菜富含铁。这道菜适合缺铁性贫血患者。

菠菜健康营养。我教你六种吃菠菜的方法。我希望我们的介绍能对你有所帮助。后，祝你今年冬天身体健康，一切顺利。