沙丁鱼的营养价值，沙丁鱼的做法

沙丁鱼的营养价值，沙丁鱼的做法：沙丁鱼，香港人称沙丁鱼，也称沙丁鱼，和。小人物长两英寸，大人物，下巴略长于上颚，牙齿不明显，背部苍白，肉美，主要用于制作罐头食品。它初被命名为意大利的萨丁尼亚，古希腊人称之为它“sardonios”意即“萨丁尼亚岛”。

由于鱼体积小，产量高，产值低，保鲜加工难度大，鱼粉原料多。近年来，各地都在开发和加工各种方便食品，如羔羊、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等。

沙丁鱼的营养价值

沙丁鱼富含蛋白质，是鱼中铁含量高的一种，还富含EPA等可预防心肌梗死等不饱和脂肪酸，是理想的健康食品。沙丁鱼含有核酸、大量维生素A和钙，可以增强记忆力。

沙丁鱼富含Omega-3s，可以促进健康。这些基本脂肪酸可以帮助体内血液流动顺畅，保持健康的心脏，预防心血管疾病的可能性。简单来说，沙丁鱼是保持健康心脏的重要方法。

据相关资料显示，沙丁鱼含有5种双键长链脂肪酸，可预防血栓形成，对治疗心脏病有特效。

孕妇应该在怀孕期间多吃鱼，比如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。同时，沙丁鱼中的磷脂可以促进胎儿大脑的发育。

除磷脂外，沙丁鱼还含有大量的钙，尤其是在鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨非常柔软，可以食用。如果我们的日常钙摄入量不足，持续的钙缺乏会导致骨骼脆弱，终导致骨质疏松症。对于那些想吃沙丁鱼又讨厌鱼腥味的人来说，煮熟的沙丁鱼可以吸收钙。

沙丁鱼富含维生素B和海洋修复精华。维生素B可以帮助指甲、头发和皮肤生长。它可以使你的头发变黑，生长得更快，使你的皮肤看起来更干净和均匀。如果你想抵抗岁月的痕迹，就吃沙丁鱼。

沙丁鱼之所以被称为“大脑的妙药”，不仅仅是因为它富含DHA，还因为它能增强注意力。同时，沙丁鱼还含有维生素A等预防老化的成分，可以预防阿尔茨海默病。无论男女老少，都要积极摄取沙丁鱼的小鱼干、银鱼等健脑鱼。DHA和EPA是一种不饱和脂肪酸，富含鱼和植物油，能降低胆固醇，促进血液循环，净化血液。DHA是制造脑细胞膜的重要材料，在动物实验中已被证明具有提高学习能力的作用。

沙丁鱼含有能促进大脑功能的烟碱酸、能成为肾上腺素的摩氨酸等微量成分。

我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也适合不同年龄段的人，因为它富含钙。

日本爱知县癌症预防中心开发了一套利用红球膜检测脂肪量的方法，发现多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如沙丁鱼和青花鱼，可以降低患乳腺癌的风险。研究人员利用这套检查方法对130名乳癌妇女和139名健康妇女进行了调查，发现喜欢沙丁鱼和青花鱼的女性患乳癌的概率比不喜欢这种鱼的女性低10%。研究人员解释说，这是因为沙丁鱼和青花鱼富含不饱和脂肪酸，可以有效抑制乳腺癌的风险。

沙丁鱼怎么好吃？

沙丁鱼亦称“沙鲻”，它是一些鲱鱼的总称，身体是扁平的，通常是银白色的。它是鲱科沙丁鱼、小沙丁鱼和拟沙丁鱼的总称。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，肉质鲜嫩，脂肪含量高。蒸、红烧、油炸、腌制蒸都很好吃。

沙丁鱼通常用来做罐头，或者把沙丁鱼和富含维生素C的蔬菜一起吃，可以说是锦上添花。例如，沙丁鱼可以作为主菜，包括花椰菜、沙拉或土豆汤和水果。

西式沙丁鱼：

将葱切成4厘米见方的小块，戴在签子上，用火烧焦。辣椒去籽，切丝，姜切丝。将沙丁鱼的内脏洗净，擦干水分，撒上面粉，取出多余的粉末，然后放入180%：在左右的热油中油炸。将醋、酱油、砂糖和酒放入锅中煮沸。倒入洋葱、胡椒粉和姜丝，然后关火，调整成果汁。把炸沙丁鱼放在盘子里，倒入热汁，再放一段时间会更美味。

友谊提示：烹调沙丁鱼时，可先用盐腌制，然后在啤酒中煮30分钟，以去除沙丁鱼的腥味。