吃什么豆类可以降血糖？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-13 19:59

现在糖尿病不是一种非常特殊的疾病，糖尿病对我们很多人很常见，所以我们必须严格控制我们的饮食，但不是所有的食物都是这样的，事实上，很多我们吃一些豆子可以帮助我们更健康。那么，吃什么豆类食物可以降低血糖呢？

1.豌豆

豌豆含有止枝酸、赤霉素和植物凝素，具有抗菌和抗炎作用，增强新陈代谢。此外，豌豆富含膳食纤维，对糖尿病患者来说是一种很好的食物。

2.豇豆

豇豆提供了易于消化和吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物和各种维生素、微量元素等，可以补充身体的标志性营养。此外，豇豆富含磷脂，能促进胰岛素分泌，参与糖代谢，是糖尿病患者的理想食物。

3.毛豆

大豆中的卵磷脂是大脑发育中不可缺少的营养物质之一，有助于改善大脑功能，富含食物纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇，对糖尿病心血管患者非常有益。

4.四季豆

四季豆营养丰富，粗纤维含量高，但如果烹饪方法不正确，很可能导致中毒。四季豆本身含有一定的毒素，刺激胃肠道，引起局部胃肠道充血、肿胀和出血炎症，可使人体红细胞凝结和溶血。但这些毒素并不可怕，只要加热到100℃以上，使四季豆完全煮熟，毒素就会被破坏。

5.扁豆

扁豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和食物纤维。

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