香榧是什么，有什么营养价值？

什么是香薰？香薰长什么样？香薰有什么营养价值？香薰怎么吃？让我们和小编一起了解一下。

香薰属于红豆杉科，是中国特有的木本油树种。香薰，又称香薰和真香薰，是香薰植物中好的果实。香薰油炸后酥脆可口，香味特殊，深受人们欢迎。同时，香薰果仁营养丰富，具有良好的营养价值和药用价值 。

自20世纪80年代末以来，诸暨已经建立了数十家香薰油炸加工厂。油炸方法包括带壳轻油炸、带壳盐油炸和脱衣椒盐油炸，使酥脆可口的香薰更具风味。香榧炒制食用，香味浓郁，酥脆酥脆。吃香薰很讲究，每个香薰上有两个“眼睛”，吃的时候不需要用牙齿咬果壳，只需要用拇指和食指安装“眼睛”硬壳一抑就会开裂。香薰也可以加工成各种食物和油炸油。

香薰的营养价值

香薰营养丰富，种子胚乳含油率40%，蛋白质10%，碳水化合物28%。种仁油是一种很好的食用油。

香薰含有49.3-55.7%的脂肪，7.7-11.5%的蛋白质，1.0-2.4%的糖和各种维生素。新采摘的香薰有一层油绿色的外壳，散发出一种特殊的香气。它含有乙酸樟脑和玫瑰芝麻油，是提取各种芳香油的原料。香薰的功效：

香薰的药用价值具有清肺、润肠、化痰、止咳、消痔等功能。香薰果衣也能驱虫，吃的时候不用细加。据〈本草纲目〉记录，香薰有“治疗五痔，去三虫蛊毒，鬼痔恶毒”，“治寸白虫，消古，助筋骨，行营卫，明目轻身，让人能吃”，“治疗咳嗽白浊，助阳道”等功能。

香薰果仁中含有的四种脂碱对淋巴细胞性白血病有明显的抑制作用，有利于治疗和预防恶性淋巴肉瘤。传统中医认为，香薰具有消除营养不良、润肺滑肠、化痰止咳的功能，适用于便秘、疝气、痔疮、消化不良、食物堆积、咳痰等多种症状。香薰可用于各种肠道寄生虫病，如蛔虫、蛔虫、钩虫等，其杀虫能力与中药相当。香薰脂肪酸和维生素E含量高，经常食用可滋润皮肤，延缓衰老。吃香薰有利于保护视力，因为它含有更多有益于眼睛的成分，如维生素A，可以预防和缓解眼睛干燥、容易流泪、夜盲等症状。香薰的其他功能：

香薰树皮含单宁3%～6%，可提取工业用提取物。香薰果的假皮可以提取香薰油。

香薰是上罕见的经济树种。香薰的成熟非常奇怪，持续了三年。每年5月至9月，两代果实在树上生长发育，新一代果实的花芽基础正在分化发育，被称为“三代同树”。因为香薰寿命长，所以被称为“香薰三代果千年”。香薰大小如枣，核如橄榄，两头尖，椭圆形，成熟后果壳呈黄褐色。

吃香薰很讲究，每个香薰上有两个“眼睛”，吃的时候不需要用嘴咬果壳，只需要用拇指和食指按压“眼睛”硬壳一抑就会开裂。里面包着淡黄色果肉的黑色果衣，虽然黑色果衣可以食用，但会影响味道，可以用外壳刮掉。枣核大小的种仁味道鲜美酥脆，有点像花生仁，但比花生仁有一种独特的香味，故名香薰。香薰不仅味道鲜美，还含有蛋白质、脂肪和多种微量元素。它营养丰富，可作为药用。具有化痰、止咳、润肺、驱虫、排便、解积、强身的功效。苏东坡有诗赞：“彼美玉山果，餐是金盘实。”

我们将在这里向您介绍香薰的营养价值。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。