为什么说添加剂丸子不能多吃？

冬天，越来越多的人冲洗火锅，各种各样的球是必不可少的。几天前，记者走访了许多超市和农贸市场，发现药丸含有十多种添加剂，危害高血压、心脏病、肾病等患者。小心失去健康

“涮火锅喜欢煮冻丸，一是因为丸子有肉，经得起煮，二是真的煮得很好吃。”李军告诉记者，用新鲜猪肉、牛肉或鱼做的肉丸，因为没有添加任何成分，煮熟后冷冻，保质期只有一个月，煮熟后味道鲜美。但冻丸中会添加各种材料，包括增稠剂、香料等，“牛肉丸有牛肉味，虾丸有虾味，包装闻起来很香，煮熟后更香。”

“添加剂丸子”不宜多吃 危害健康

为了提高产品的口感，冻丸在生产过程中会增加各种添加剂，从而增加丸子的弹性和口感。记者在超市看到海欣仿蟹肉棒，成分表上有25种成分，除鱼糜、水、冻蛋白、淀粉外，其添加剂包括醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等，复合增稠剂包括卡拉胶、冷凝胶、碳酸钠等。各种添加剂的营养价值不高，各种钠添加剂对高血压、心脏病、肾病患者的危害不言而喻，所以各种冷冻药丸不宜多吃。

花样丸子少了，纯牛肉丸很难看到

在长沙麦德龙超市的冷冻区，专门为热爱涮锅的消费者设立了专区，只销售涮锅材料，主要是各种冷冻肉丸。然而，市民李意群发现，去年几乎找不到撒尿牛肉丸、鱼丸、蟹丸、虾丸和鲍鱼丸等火锅丸。

经过一番搜寻，她只发现了一种牛肉鱼丸，主要成分是鱼、猪肉、牛肉和水。“怎么会连牛肉丸都没有？”她问负责这个地区的工作人员，答复是:“所有品种都在冻柜里，翻到有，就有。”

“牛肉丸”成“仿牛肉”或“牛肉味”肉丸

记者调查发现，原来并非没有带“牛肉”两个字的丸子只是多个前缀或后缀“仿牛肉”或“牛肉味”。海旺品牌的丸子标有品名“香港撒尿牛肉味肉丸”，配料是猪肉、鸡肉、淀粉等。海欣牌冻丸标注品名“香港撒尿肉丸”，下注“牛肉风味”，配料也是猪肉、鸡肉等。事实上，蟹、虾等都是产品名称标注的名字，记者看到了“海欣仿蟹肉棒”、“仿虾丸”，主要成分是鱼糜等。