银耳莲子汤的功效、作用及实践

银耳莲子汤的功效、功能和做法：银耳莲子汤是以银耳和莲子为主要原料的家常汤。味道甜美可口，清热健胃，美容养颜，营养价值丰富。

银耳名白木耳，被称为“菌中之冠”，它不仅是一种珍贵的营养补品，也是一种强大的补品。中国历代皇家贵族都认为银耳是“延年益寿产品”、“长生不老良药”。银耳富含天然特性胶，具有滋阴作用。长期服用可滋润肌肤，祛除面部黄褐斑和雀斑。莲子具有养心安神、润肺止咳的功效。因此，经常喝银耳莲子汤不仅能美化女孩，还能调理心灵和身体。

银耳莲子汤的功效

(一)银耳的功效

银耳性质平和，味甘淡，无毒，润肺生津，滋阴养胃。益气安神，强心健脑。“滋阴补肾，润肺止咳。胃益气之功”，是“润肺养阴要品”。养生学家甚至认为它的滋阴润肺功能堪比燕窝。因为它又好又便宜，每个人都可以享受它，而且不分四个小时。

银耳滋润但不油腻，是阴虚火旺不受参茸温补的患者的良好补品，常被用作老年人、体弱、久病、多病人的保健品。古人认为银耳是肺的滋养药，用于治疗肺热咳嗽、肺干咳、咳痰带血等疾病，也可用于胃肠道干热、便秘出血、月经不调、动脉硬化、高血压等疾病。

银耳含有蛋白质、脂肪、矿物质和糖。银耳蛋白含有17种氨基酸，四分之三的人体必需氨基酸可以提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁含量较高，每百克银耳含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等糖，具有很高的营养价值。

(二)莲子的功效

莲子甘、涩、平、无毒，具有清心醒脾、补脾止泻、养心安神、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补活力等功效。它是一种常见的滋补产品。古人认为，经常吃东西可以消除所有的疾病，因为它“享受清香之气，得到庄稼的味道，是脾之果”。

莲子可治疗夜梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、腹泻、女性崩漏、胃虚、不愿饮食等疾病。莲子芯味道很苦，但有明显的强心作用，可以扩张外周血管，降低血压；莲子芯还有很好的祛心火作用，可以治疗口舌溃疡，帮助睡眠。

古人说吃莲子可以还童，长生不老。这是不可信的，但历代医学典籍记载了其养心安神、健脑益智、消除疲劳等药用价值。比如《神农本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》、《本草备要》有据可查。现代药理学研究也证实了莲子具有镇静、强心、抗衰老等多种功能。莲子营养丰富，除了含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇，生物碱，富含钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，磷含量可达285毫克，钾含量不足2.1毫克，但在所有动植物食品中排名。

莲子作为一种保健药物饮食疗法，一般不放弃莲子芯。莲子芯是莲子中心的绿色胚芽，味苦，具有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子芯浸泡在沸水中2克，可治疗高烧引起的烦躁、神志不清、梦遗滑精等疾病，也可治疗高血压、头晕、心悸、失眠。

银耳莲子汤汇集了银耳和莲子，药性不冲突。因此，银耳莲子汤具有上述两种功效，营养丰富，营养结构合理，对某些疾病的治疗效果更明显。

银耳莲子汤的作用

抗辐射和肿瘤

银耳莲子汤具有抗辐射和肿瘤的能力，因为它含有银耳的多糖成分，可以增强体液免疫力和巨噬细胞吞噬能力，不仅可以抗感染，还可以促进骨髓造血、抗辐射等。银耳中所含的多糖物质和富含硒等微量元素可以增强身体对肿瘤的免疫力，增强肿瘤患者对放疗和化疗的耐受性。

润肠通便

银耳莲子汤对老年人便秘有效。这是因为银耳莲子汤含有大量胶质，润滑效果强。经常食用可以将体内大部分毒素带出体外。因此，老年人应该多吃银耳。

防止钙流失

银耳莲子汤可以防止钙流失，因为它富含维生素D，对生长发育非常有益。

润肺止咳

经常吃银耳莲子汤也能改善心脏。肺功能降低了部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯。

同时，银耳也是古代治疗肺结核咳嗽和吐血的良药。秋冬气候干燥，容易引起干咳。多吃银耳。

降血压

经常吃银耳莲子汤可以降低血压，因为汤中的莲子含有非结晶生物碱N-9，在降低血压方面起着非常重要的作用。

滋补补虚，止遗涩精

银耳莲子汤能滋养身体，调节遗精。这是因为汤里的莲子里含有棉糖。这种物质适合所有年龄段的人。它是一种常见的营养产品，适用于长期疾病、产后或老年人身体虚弱的人；莲子碱具有抑制性欲的作用。对于梦想多、遗精频繁或滑精的年轻人来说，服用银耳莲子汤具有良好的止遗涩精作用。

补血作用

银耳莲子汤有一定的补血作用，因为它富含铁。铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的重要组成部分之一。吃一些富含铁的食物有利于补血。

银耳莲子汤的做法

银耳莲子汤

一、准备适量的银耳和莲子；

2、银耳用温水浸泡一小时，去除根部，然后清洗杂质，然后用温水浸泡一晚；

三、莲子洗净，冷水浸泡一晚(莲子可去芯，去芯后莲子无苦味);

第四，第二天早上起床，取出浸泡过的银耳，撕碎，放入免火锅中，然后加入莲子、适量冰糖和所有材料(高度)3倍以上的水；

五、取出免火再煮锅的内胆，盖上玻璃内盖，放在火上，大火烧开，改中火，烧到锅底的聚热钢圈发红；

六、关火，将内胆提起放入保温外锅，扣好环扣；盖上外锅盖。

银耳莲子汤注意事项

购买银耳时，它是干的，白色的，微黄色的。大的。那些有光泽和厚胶水的人是好的产品。如果颜色过白，经过加工和漂白，如果颜色过黄、暗、浊，则储存时间过长，不宜购买。

制作银耳莲子汤时，银耳应用温水浸泡。浸泡后，应去除未开放的部分，尤其是浅黄色部分。 莲子皮薄如纸，需要很长时间才能去除。如果先洗莲子，然后放入沸水中，加入适量的老碱，搅拌均匀，稍闷一会儿，倒入洗涤篮，用力摩擦，可以迅速去除莲子皮。

银耳莲子汤常加冰糖，含糖量高，睡前不宜食用，以免增加血粘度。

制作银耳莲子汤时，选择黄色的银耳，味道更好。炖甜点放入冰箱冷却后饮用，味道更好。

银耳莲子汤千万不要用变质的银耳做，制作后也不要放太久，一般来说，隔夜的银耳莲子汤是不能吃的。

银耳莲子汤含有莲子，不适合大便干燥或腹胀的人食用。