牛奶不能和什么一起吃？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-14 12:00

众所周知，牛奶营养丰富。但是你知道牛奶不应该和什么食物一起吃吗？牛奶虽然好，但是搭配错了会造成身体伤害。那么牛奶不能和什么一起吃呢？

1、茶

喝牛奶时，不要同时喝茶，因为茶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。

2、韭菜或菠菜

牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃。牛奶和含草酸的韭菜混合会影响钙的吸收。

3、果汁

牛奶中80%的蛋白质是酪蛋白。当牛奶的pH值低于4.6时，大量酪蛋白会凝结沉淀，难以消化吸收。在严重的情况下，它还可能导致消化不良或腹泻。因此，牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。

4、橘子

喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦遇到橘子中的果酸，就会凝固，影响牛奶的消化吸收。在此期间，其他酸性水果不宜食用。

5、糖

牛奶中所含的赖氨酸可以在加热条件下与果糖反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。煮新鲜牛奶时不要加糖。煮牛奶后加糖不晚。

6、巧克力

牛奶富含蛋白质和钙，巧克力含有草酸，两者结合成不溶性草酸钙，极大地影响钙的吸收，甚至头发干燥、腹泻、生长缓慢。

7、药

由于牛奶容易在药物表面形成覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，影响功效的释放和吸收，因此不宜在服药前后1小时饮用牛奶。

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