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如何辨别真假果冻
因此，在购买皮冻时，我们必须学会如何识别皮冻的真伪。
日晒法:将皮冻放在阳光下，真皮冻2小时左右就会完全溶解，只剩下几小块猪皮。假皮冻逐渐枯萎，变得又黑又硬。
腐败方法：将皮冻放在阴凉处，部分真皮冻溶解，其余逐渐腐烂；假皮冻表面干燥，3天后仍不变质。
筷子法:假皮冻比真皮冻硬，用筷子插入显然更费力。真皮冻的硬度应该在果冻和假皮冻之间。
试弹力:将皮冻扔到同一高度，假皮冻落地后会弹两三次，但不会散开，但真皮冻落地后几乎没有反弹，碎片会掉出来。
品尝方法：如果你发现你买的果冻太浓，很难咀嚼，那么果冻可能是用明胶做的。此外，真皮果冻具有浓郁的肉味，而假皮果冻不仅没有肉味，而且有淡淡的气味。
加热方法：将皮冻放入锅中加热，真皮冻不到半分钟就变成汤，假皮冻很好“坚强”，一分钟后保持不变。
以上介绍的方法简单实用，只要掌握了这些，就能轻松识别出真假肉皮冻。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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