你知道吗？你知道吗？吃罐头有五大误区。

我们对罐头并不陌生。我们在生活中经常吃。你知道吗？吃罐头有五个误区。接下来，让小编给你详细介绍一下。

误区一：“罐头有很多防腐剂，对人体健康有害。要不能放一年半不坏？”

事实：罐头能长期保存而不变质，完全得益于密封容器和严格的杀菌，与防腐剂无关。罐头的原因很简单：充分加热原材料，杀死所有微生物；包装罐充分加热消毒；然后将无菌食品放入无菌容器中，趁热密封；后，加热消毒。冷却后，容器顶部间隙中的空气体积收缩，产生负压。密封的瓶子更不能打开，外面的细菌也不能进去。在这些过程之后，食物自然不会腐烂，也不需要添加任何防腐剂。中国食品工业标准化技术委员会秘书长郝宇表示，“罐头含有防腐剂”，其实是对罐装食品的偏见，是对消费者的误导。

误区二：“罐头都是边角料做的。”

事实：事实上，罐装材料质量上乘，外观好。例如，大多数罐装水果都是玻璃瓶或透明软包装，你可以直接看到漂亮完整的橙子、黄桃、山楂、菠萝等。至于看不见“内容”罐头，如果使用有质量问题的原材料，很可能会影响一批的质量，很少有厂家会冒这个风险。后，中国是罐头生产大国，产品出口到美国、欧盟、日本等各国，出口量达到300万吨。这些国家对食品的审查特别严格，中国罐头在国际市场上如此受欢迎，可以证明罐头质量优良。

误区三：“罐头是方便食品，和方便面没什么区别。只能满足饥饿，没有营养。”

真相：罐装加工程序非常简单，一般只需加热即可。更重要的是，罐头的加热温度不会太高，有时比自己做饭的温度低。因此，在一定程度上，罐头的营养损失低于家庭烹饪。一般来说，采用巴氏杀菌法，一般肉罐和海鱼罐的加工温度不超过120℃；蔬菜和水果罐的加工温度不超过100℃;而且我们的日常家庭烹饪温度很容易超过200℃。

误区四：“罐头食品，无论多么，多么营养，只要加工，总是不新鲜！”

事实：首先，罐头食品中使用的原料是新鲜的。为了追求更低的成本和更好的口味，罐头将在合适的季节选择新鲜的原料。而且，为了节约成本，正规的罐头厂家都有自己的原材料基地，生产线建在离基地近的地方。这相当于从自己的后院“现采现做”，从采摘、运输到加工的过程大大缩短。

虽然我们很容易买到来自各地的运输方式“新鲜”水果，但它们只是看起来新鲜，但营养却在不断流失。采摘后，任何水果和蔬菜仍在继续“呼吸”，一些营养物质会继续减少。从原料采摘到加工的整个过程不超过6小时，高温热处理会停止或减缓营养损失的化学反应，保持食物的新鲜度和营养。以黄桃为例，采摘1天后，维生素C会损失30%，而黄桃罐头只损失10%。因此，与长途运输相比，“新鲜”罐头水果更新鲜。

你知道吗？吃罐头有五个误解。我们在这里介绍你。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。