不同的牛奶包装有不同的营养。
我们都很熟悉牛奶,几乎每天都喝。你知道不同的牛奶包装有不同的营养吗?让我们一起来看看。
看牛奶包装
站在购奶区,你可以看到各种各样的牛奶。当然,包装也不一样。仔细看,发现牛奶包装一般有塑料袋、盒子和塑料瓶。
以杀菌的方式看
当你拿起牛奶时,你可以看到上面的牛奶有不同的杀菌类型,可以分为三类:巴氏杀菌乳、灭菌乳和维持灭菌乳。
巴氏杀菌乳:一般采用简单的塑料袋、塑料瓶、玻璃瓶装。聚乙烯材料一般采用塑料袋。
利润:巴氏杀菌温度不超过100℃,一般在72-75℃、15-16秒或是80-85℃、短时间杀菌10-15秒。由于采用低温巴氏技术,风味纯正,营养损失少,大限度地保留了原奶的味道,具有很强的新鲜感。B族维生素损失仅为10%。
缺点:由于低温灭菌,会杀死牛奶中的活性微生物,但细菌中的一些耐热微生物仍会潜伏在牛奶中,一旦微生物喜欢条件,就会出来混乱,所以这种灭菌方法一般是冷链运输和储存处理,携带不方便。
灭菌乳:采用复合塑料袋、纸塑复合包装、铝箔复合包装、枕型、砖型等形式。这种包装具有良好的阻断性能。
利润:灭菌乳一般采用高温灭菌,温度在100℃以上,经过长时间的高温灭菌或高温即时灭菌,可杀死细菌的活性物质和耐热性。在无菌状态下灌装后,可在室温下储存。携带方便,饮用方便,可远距离运输。
缺点:因为是高温处理,会失去一些风味成分,味道浓郁,失去原味牛奶的味道。B族维生素损失20%-30%。(当然,目前很多人不喜欢喝巴氏杀菌乳,觉得味道不好,类似水,气味重。所以要根据个人需求和口味购买)。
连续灭菌乳:采用复合塑料瓶、铝箔复合盒包装。这种包装也具有良好的阻断性。
利:与灭菌乳基本相同。
缺点:也类似于灭菌乳,甚至有些是二次灭菌形式,因此对营养物质的损失更大。
从保质期看
不同牛奶的杀菌方法不同,保质期也不同。一般可分为周期、月期和半年期。
周期:一周内的保质期相对较短,一般为3天。这种牛奶采用低温巴氏杀菌技术。适合每天早上在家的人可以送牛奶上门;或者离超市很近,每天晚上散步的人可以去超市买足够的牛奶。第二天早上,家人可以喝足够的牛奶。(提示:5点前买,否则一般不会迟到)。当然,这种短期内还有房屋类型的盒装奶,保质期为7天。
月期:一般在30天或45天左右。采用高温灭菌,由于细菌中的所有微生物都被杀死,所以不打开包装,不易变质,保质期长,适合提到整个盒子和办公室职员(因为办公室职员不能每天5点前到达超市,8点左右送牛奶回家,大部分工作时间8-9点,有些在单位,有些在路上)。
半年期:一般6个月内。属于持续灭菌乳。适合所有人,尤其是一些偏远地区。(运输时间问题)。
你知道如何选择这么多包装的牛奶吗?
我们将在这里介绍不同营养的牛奶包装。我相信你看完后已经有了一定的了解。后,我们衷心祝愿您身体健康,生活愉快。
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祝肇刚 中医内科专家
擅长:咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病;抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病;多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
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