苦瓜排骨汤的正确做法

排骨汤是一种非常健康的汤，加上苦瓜作为配件，可以发挥美容的作用，心脏，因为高血脂也可以发挥降低血脂的作用，很多人不喜欢苦瓜的苦味，但炖排骨后，可以增加排骨汤的香味，苦瓜后排骨味，苦味不再那么明显，是一种罕见的健康汤。接下来，小编将向大家介绍苦瓜排骨汤的正确做法。

苦瓜排骨汤的做法1：

配料细节：排骨一斤，苦瓜一根，胡萝卜半，大豆适量，姜一块，盐和油等各适量；

1.将排骨切成小块，洗净，放入锅中，加入适量清水煮沸，去除油沫和血液，取出备用；

2.苦瓜去肉洗净，切成小块，胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块，姜直接切碎备用，大豆提前在温水中浸泡几个小时，使其完全上升，也可以缩短烹饪时间；

3.在锅里加入适量的水。大火煮沸后，将排骨、大豆、胡萝卜和切好的姜片加入锅中。再次煮沸后，用小火煮沸。大约半小时后，把苦瓜放在一起煮，大约15分钟。

苦瓜排骨汤的做法二：

配料细节：苦瓜一根，猪排一斤，姜一大块，料酒、盐等调料各适量；

1.将骨头洗净，放入沸水中烫一会儿，去除漂浮在表面的油泡和血液，将苦瓜去肉洗净，切成大块备用；

2.将排骨放入砂锅中，加入适量清水，将生姜切成薄片加入，用大火煮沸，然后在锅中加入几滴料酒，用小火煮沸约一小时；

3.切好的苦瓜放在锅里，用大火煮，然后换成小火，盖上锅盖，慢慢煮，直到排骨肉软，苦瓜煮，大约15分钟，后在锅里加一点盐，搅拌均匀。

小贴士：苦瓜必须在排骨煮熟后加入，以确保苦瓜的香味不会被破坏。如果煮得太久，苦瓜煮得太烂，就会失去苦瓜本身的味道和营养。任何时候煮汤，任何汤，必不可少的一步是给肉飞水，也就是在水里煮一段时间，不仅可以减少炖后的时间，还可以去除食物的鱼腥味，清洁，人们的健康得到了多重保障。大豆是一种非常昂贵的食物，所以在烹饪前，好提前浸泡在温水中，使其完全上升，大豆不仅缩短了烹饪时间，而且味道更好。