豆腐的营养价值和豆腐吃多了的危害。

豆腐脑的营养价值和吃太多豆腐脑的危害：豆腐脑是由大豆加工而成，营养丰富，价值高。特别是女性经常食用可以增加大豆异黄酮，起到抗衰老的作用。豆腐脑有很多好处。让我们详细介绍一下小编。

豆腐是豆科植物大豆种子的加工产品，在中国人民中被称为“金秋豆腐像人参”之说。中医认为豆腐味甘凉，入脾、胃、大肠经，具有补脾益气、健脾利湿、清热解毒的功效。“清热散血”，《食鉴本草》言其“宽中益气，脾胃，下大肠浊气，消胀满”，《随息居饮食谱》言其“清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠降浊”，因此，对体虚、气短食少、乳汁分泌不足、肾虚排尿不利或排尿频率短、浑浊、脾胃积热、痤疮、口干咽干、肺热咳嗽、腹胀、痢疾等有效。

适量食用豆腐有益健康

吃任何食物都应该是适量的，而不是过度的。豆腐不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体的需要，具有较高的营养价值。因此，吃适量的豆腐对健康有益。在吃豆腐的同时，我们也应该注意匹配和克的食物。

一、营养价值

可以说，豆腐脑是大量大豆的精华，可以看出营养非常丰富。一些研究表明，小豆腐脑富含铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的各种微量元素。

此外，豆腐脑中还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，因此有“植物肉”美称。

而且豆腐的消化吸收率在95%以上，老人和孩子都不用担心消化不良。

此外，豆腐脑富含钙。通常，两小块豆腐可以满足一个人每天的钙需求，更不用说豆腐脑了。因此，在日常生活中，我们可以把豆腐脑作为补钙的好产品。

二、增强食欲

在生活中，许多人经常食欲不振。从长远来看，这将严重危害人类健康和胃肠道健康。因此，专家提醒他们在生病期间应该多吃具有增强食欲作用的食物。

例如，豆腐脑中含有大量的矿物质和微量元素，有利于增强食欲。此外，它还能有效促进胃的消化。

此外，多吃豆腐脑还能促进牙齿和骨骼的生长发育。

对于心脑血管疾病患者，应多吃豆腐，因为它不含胆固醇，是高血压、高脂血症、高胆固醇、动脉硬化和冠心病患者的佳药物饮食。

三、补充雌激素

近年来各种妇科疾病和妇科肿瘤疾病发病率如此之高的主要原因与女性雌激素分泌紊乱和不足有很大关系。

尤其是更年期女性，如果雌激素分泌紊乱，会诱发各种更年期综合征，严重者可能会致病。

豆腐富含植物雌激素，能有效促进女性雌激素的分泌，从而更好地保护女性健康。

因此，专家提醒更年期妇女养成每天吃豆腐和豆制品的习惯。只有这样，他们才能更好地预防更年期综合征和骨质疏松症。

吃豆腐过多的危害

1、在正常情况下，人们吃体内的植物蛋白经过代谢变化，终大部分变成含氮废物，由肾脏排出。到了老年，肾脏排泄废物的能力下降了。此时，如果你不注意饮食，多吃豆腐，多吃植物蛋白，必然会增加体内产生的含氮废物，增加肾脏负担，进一步降低肾功能，不利于健康。

2、中医认为，豆腐性感冒、胃寒、易腹泻、腹胀、脾虚、肾虚者不宜多吃。吃太多豆腐会对身体造成伤害。很明显，吃太多豆腐会导致消化不良、动脉硬化、碘缺乏和痛风。

3、美国医学专家指出，豆制品富含蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促进动脉硬化的形成。豆腐中的大豆含有皂苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体碘的排泄。

4、长期过量食用豆腐容易导致碘缺乏和碘缺乏。豆腐含有更多的嘌呤。嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增加的患者更容易导致痛风发作，尤其是痛风患者。

所谓豆腐花，其实很多地方都喜欢称之为豆腐脑。它是北方很多地区受欢迎的早餐之一。吃的时候一般有两种吃法，一种是加糖吃甜豆腐花，另一种是加一些调料或者胡辣汤，吃咸豆腐花。你可以根据自己的喜好选择吃法。

豆腐花在主要城市很受欢迎，不仅与它非常美味有关，知道豆腐花的营养价值相当高，它也属于一种豆制食品，经常吃对补充身体所需的营养非常有效。吃豆腐花的具体好处是什么，你可以看到这篇文章的分析。

豆腐脑是豆腐花，又称老豆腐、豆花，是由大豆蛋白制成的高营养食品。主要分为甜咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布在中国南方、香港和台湾，而咸食则分布在中国北方。豆花生产必须先浸泡大豆，根据品种或个人喜好约4至8小时。大豆吸收水分后，打浆、过滤渣、煮沸，冷却至90℃。后一步叫“冲豆花”，即冲入凝固剂豆浆后再静置5-15分钟即可完成。

豆腐脑除了含有蛋白质外，还可以为人体生理活动提供各种维生素和矿物质，特别是钙、磷等。如果你吃石膏作为凝固剂，钙的含量会增加，这对预防和控制软骨病和牙齿发育不良有一定的影响。

适合人群：一般人都可以吃。

适用量：每碗，约50克。

吃豆腐花的好处是豆腐营养丰富。豆腐(包括豆奶和豆腐脑)含有大量人体所需的蛋白质。一两大豆的蛋白质等于一两瘦肉，三个鸡蛋，四两米。豆腐还含有无钾、钙和镁，其他钙含量高于牛奶。

相信你已经很清楚吃豆腐花有什么好处了。豆腐花虽然对人体有如此大的营养价值，但不适合体质寒冷的人，尤其是经常呕吐的人，因为它属于寒性食物。