怎么挑山哟，山药的营养价值

如何选择山，山药的营养价值：山药是冬季受欢迎的成分，山药不仅可以治疗疾病，而且有一些很好的效果，所以，我们在购买山药时如何选择好的山药？让我们和小边一起了解一下。

冬天是食物补充的时候，很多人把山药放在餐桌上。山药质地细腻，肉白，是卫生部宣布的食品和药品蔬菜。中医很早就将山药用作治疗疾病的药物，并被称为中药和上药。那么如何选择一种好的山药呢？

1.首先要称重，大小相同的山药，重的更好。

2.其次，看须毛。同品种的山药，须毛越多越好。须毛越多，山药味道越浓，山药多糖越多，营养越好。

3.后，看横截面。山药横截面的肉质应为雪白色，这表明它是新鲜的。如果它是黄色的，就像生锈一样，不要买。

怎么挑山药 选择山药的妙招

注意：

如果表面有异常斑点，千万不要买山药，因为它可能已经感染了疾病。还要注意山药段要有粘液，皮肤不要损伤。

山药怕冻怕热。冬天买山药的时候，可以用手握住10分钟左右。比如山药出汗就冻了。断开后，冷冻山药横截面的粘液会变成水，硬而红，质量差。

怎么挑山药 选择山药的妙招

山药的功效和作用

山药味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾养肺；养肾；益精。主脾虚腹泻；少吃水肿；肺虚咳喘；解渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治疗痈肿；淋巴结。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃的消化吸收功能，是一种药食两用产品，盲目滋补脾胃。无论脾阳虚还是胃阴虚，都可以食用。临床上，常与胃肠道饮酒一起治疗脾胃虚弱、身体疲劳少、腹泻等疾病。

2.滋肾益精

强身健体，滋肾益精。大多数肾亏遗精、女性白带多、尿频等疾病都可以服用。

3.降低血糖

它可以降低血糖。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的良好饮食。

4.延年益寿

有效预防血脂在血管壁沉淀，预防心血病。益志安神，延年益寿。

山药的营养价值

1.山药只含红薯一半左右的热量和碳水化合物，不含脂肪，蛋白质含量高于红薯。

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2.山药的主要成分是淀粉，其中一些可以转化为淀粉的分解产物糊精，可以帮助消化，所以山药是芋头食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾含量高，维生素种类和数量少，几乎不含胡萝卜素。

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4.山药叶是胡萝卜素的优良来源，也是钙、铁、维生素C的优良来源。

友谊提示：如果整个分支尚未切割，则可存放在阴凉通风的地方。如果切割，可以用湿布保湿，放入冰箱保鲜或剥皮，切成块，分袋包装，放入冰箱保鲜。