麂肉怎么吃？麂肉有哪些做法？

随着现代化的不断发展，人们的生活质量也在不断提高，人们的生活水平 它也在不断改善，人们的生活和饮食习惯也发生了很多变化，正是因为这种情况，人们做的事情更多样化，这种绒面革肉的做法就是其中之一。

事实上，这种麂皮肉的做法在社会上是多种多样的，人们的选择也是多种多样的。以下是一些关于这种麂皮肉做法的信息。那么如何吃麂皮肉呢？麂皮肉的做法是什么？接下来，小编将为您详细介绍。

野麂肉烹饪菜：

(1)烤麂皮肉串

主料:500克麂肉:500克麂肉:

辅料:50克鸡蛋，13克淀粉(蚕豆)

调料:辣椒粉5克，芝麻50克，辣椒5克，酱油10克，葱10克，芝麻油10克，姜10克，花生油20克，盐5克，黄酒15克，味精3克，白砂糖10克。

烤野绒面肉串的特点：

成菜麻、辣、香、嫩，具有云南地方特色。

教你怎么做烤麂皮肉串，怎么做烤麂皮肉串才好吃

1. 将麂肉去除筋膜，用清水冲洗，沥干水分，切成3 厘米见方的厚片入盆；

2. 将葱姜放入碗中，浸泡在肉汤中；

3. 将盐、酱油、黄酒、白糖、味精、葱姜汁、辣椒面、辣椒面、芝麻、花生油加入鹿肉盆，拌匀腌制20 分钟;

4. 麂肉用不锈钢钎逐片串好；

5. 将鸡蛋倒入碗中，加湿淀粉制成蛋糊；

6. 将蛋糊内下肉串包好，刷上芝麻油；

7. 点燃木炭，烧至无烟，放上烤架，放上肉串，烤至糊干，刷上花生油；

8. 再烤到香味呈金黄色时，装盘即可。

烤野绒面肉串的制作要点：

野麂居野，有腥味，入清水漂去血水，洗净后加入调料腌制入味，熟后清香可口。

小贴士-食物相克:

鸡蛋:和鹅一起吃会损害脾胃；和兔肉、柿子一起吃会引起腹泻；同时，不宜和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶一起吃。

(2)红烧野麂肉

主料辅料：牛鼻700克 胡椒3克 水发冬菇50克 甜酱油5克 于贝50克 蜂蜜5克 香菜..12根 味精2克 樱桃2粒 肉上汤50毫升 精盐6克 湿淀粉..20克 葱6克 芝麻油30克 姜6克 菜籽油1000克 酱油10克 (约耗100克)

烹制方法：

1.将牛鼻放入热水中烫伤，刮干净，拔出鼻毛，切片，放入汤锅煮熟。蒸干贝

头发。香菜洗净。蘑菇用菜籽油炖50克，加入汤、精盐0克、酱油、胡椒粉。葱姜洗净，拍松.

2.炒锅上火，注入950克菜籽油，烧至40%或50%热。将牛鼻放入蜂蜜中，炒成黄色，取出，沥干油，切成大片，整齐地扣在碗里。碗边用于镶嵌贝类，形成圆形，放入蘑菇，然后取出葱和姜，在笼子里蒸2～3小时，直到酥烂，捡葱姜.

3.煎锅生气，将蒸牛鼻汤倒入锅中，将牛鼻扣入盘中。汤加盐0克，味精，倒入温淀粉变稠，然后倒入芝麻油，开锅倒在牛鼻上，盘边放香菜， 在两个蘑菇上放一颗樱桃，点缀成

(3)冬笋绒丝

主料： 野麂子肉 250克 冬笋 150克

配料： 鸡蛋清 25克

调料： 姜 10克 盐 2克 酱油 20克 小葱 10克 猪油(炼制) 50克 白砂糖 2克 黄酒 10克 各适量

口感 鹿肉银红，野香鲜嫩，冬笋清脆，略带甜味。

烹饪方法：

1. 将净绒面革切成薄片，切成4片 厘米长、0.3 厘米宽的丝；

2. 将鸡蛋清、姜(切末)放入麂肉丝中、黄酒和少量盐浆混合均匀；

3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝稍细的丝；

4. 将锅放在火上，加入熟猪油烧至50%热，将绒面革放入锅中，用手勺推开，直到肉丝变色，立即倒入漏勺沥油；

5. 将冬笋、酱油、盐和白糖炒几下，加入鸡汤炖半分钟左右；

6. 然后加入绒面革，用湿淀粉稀薄，翻几次，倒入芝麻油，放入锅中，撒上洋葱（切碎）。

制作提示:冬笋切割前，放入冷水锅中煮沸，以增加韧性，减少酸味(听竹笋带酸味)。

通过以上的理解和介绍，我相信你可以帮助绒面革肉，但也希望你能帮助上述知识，也希望你能在日常生活中做更多适合自己的运动，也希望你能在日常生活中养成早睡早起的习惯。