哪些饮食容易致癌？

这些饮食很容易致癌？在日常生活中，一些小细节可能会成为导致肿瘤的主要杀手。让我们看看你是否吃了这些食物，很容易得肿瘤。让我们和小边一起看看。

吃温热的食物

所谓的温热食物，一种是指直接感觉温度过高、过热的食物；一种是指中医分类中的温热食物。由于过热，容易损伤消化道粘膜上皮细胞，这种食物容易诱发消化系统肿瘤。

饮食过热是食管癌和其他消化道肿瘤的重要原因。饮食过热会损伤和刺激食管粘膜上皮，并在长期刺激下诱导组织恶化。中国的消化道肿瘤明显高于西方人，这与中国人喜欢热食有关，每天三餐与热汤有关，如蔬菜汤和面糊；与中国人相比，西方人的饮食相对简单，通常很少喝热汤，多喝果汁、可乐和其他冷饮。

长期饮酒是消化系统肿瘤发病常见的因素。山东西南地区是食管癌的高发地区，与该地区的饮食嗜热、嗜酒有关。事实上，早在1964年，卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌和食管癌有关。对江苏启东县肝癌发病率较高的通兴乡和发病率较低的西宁乡进行了调查，发现前者肝癌死亡率是后者的2.5倍。两乡只有一路分开，自然环境基本相同，吸烟率相同。不同的是，肝癌高发区的人喜欢喝酒，而低发区的人喜欢喝茶。

油炸和熏烤食品也是中医的热食，由于高温油炸和烘烤，也成为热食。研究证实，长期食用此类食品容易导致胃癌、肠癌、肝癌等。

就像中国人喜欢喝茶一样，西方人喜欢喝咖啡。经过五年的流行病学调查，美国学者认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响。经常喝咖啡的人比不喝咖啡的人更有可能患这两种癌症～三倍。至少一半的胰腺癌患者是由过量饮用咖啡引起的。

五味失调

中医认为饮食要五味调和，甜、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用。任何盲目偏食都会导致疾病。在引起肿瘤的因素中，肥、甜、厚、腻、咸是常见的因素。

肥甜厚腻太多

肥甜油腻的中药属于甜油腻的食物。从临床研究来看，甜食，即淀粉和糖，过量摄入容易导致胃癌；过量摄入肥肉、油脂等高脂肪食物可促进乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。从中医的角度来看，肿瘤属于积累证据的范畴。《内经》认为，积累证据是体液和充血的停滞，而肥胖的饮食容易帮助湿痰，这无疑会加剧这些病理产物的凝聚力。

从现代医学的角度来看，经常吃高脂肪饮食可以促进肝脏分泌更多的胆汁。进入肠道后，胆汁中的主要胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转化为脱氧胆酸和石胆酸，这两种物质都是癌症促进剂，可使肠粘膜癌变。同时，脂肪也可以为各种肿瘤提供适当的生长环境。

咸味太过

除盐外，咸菜还包括咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品。根据相关研究，常食腌制食品者食管癌的风险是不常食用者的2.79倍。胃癌是由饮食咸味食物引起的常见的癌症。日本渔民嗜食咸鱼，胃癌、食管癌的发生较为普遍。咸鱼嗜食也是鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚的研究人员发现，沿海居民患有更多的鼻咽癌，这与他们喜欢吃咸鱼有关。中国普查数据显示，在胃癌高发地区，人均每天摄入50克盐；在胃癌低发地区，人均盐摄入量仅为6克左右。

事实上，盐本身并不致癌。癌症的原因是高浓度的盐溶液容易破坏胃粘膜保护层，导致粘膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦被致癌物入侵，就会导致胃粘膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，但不能过量食用。一般认为，正常人每天摄入的盐量应控制在6克以内。

霉烂食物

黄曲霉毒素被公认为强的致癌物，富含霉谷物、玉米和花生。该细菌在温暖潮湿的环境中容易生长繁殖。研究发现，它可以诱发多种实验动物肿瘤。这一因素是亚洲和非洲某些地区癌症高发的重要原因。

读完以上文章后，我相信你已经知道这些饮食很容易致癌，如果你有任何问题，请去专业医院或网站咨询专业医生。