揭秘科学素食需要消除的六大误区

揭示科学素食者需要消除六个误解：许多人提倡素食者，素食者有很多健康方面，但与此同时，人们也有一些长期的误解，素食者也有一些特殊的规定，如根据个人体质，如果上帝本身缺乏脂肪营养，那么素食者只会更瘦，除了贫血，饮食和其他规则应该充分注意哦，不要盲目素食者。

对素食的误解主要有以下六点：

一:长期素食更健康

对于大多数素食者来说，由于食物摄入量有限，很难实现营养均衡。长期素食者的营养调查得出的结论并不令人满意。他们往往比普通人有更高的营养贫血、蛋白质和能量营养不良、缺乏各种维生素和无机元素的发病率，他们的身体素质和平均寿命也不占主导地位。因此，准素食者在付诸行动之前，需要补充特殊的营养知识，或者选择阶段性的素食者，以避免缺乏营养。

谁应该吃一吃素？

如果你的腰围比臀围大，血压、血糖和血脂都高，你真的应该吃素食主义。即使你不考虑低碳和环境保护，也没有好的美德，至少通过改变饮食习惯，抑制食欲，减少食物摄入量，从而减少动物脂肪和胆固醇的摄入量，减少盐、糖，减轻身体新陈代谢的负担，让自己轻装上阵。

二:素食者可以减肥

你知道谁是常见食材中的能量吗？还有脂肪和脂肪它们是植物油！植物油领导着这些亲戚、花生、核桃、芝麻、炸薯条、油饼，占据了能量和脂肪含量的前列，牛肉、羊肉、猪肝、鸡蛋、牛奶一个接一个地失败了。食物中还有碳水化合物，包括面包、米饭、豆子、糖果和饮料。这些能量供应大师和体内脂肪的强大援助都占据了素食者餐盘的一半。谁说素食者会瘦？但是们不同意。

饭前吃甜点可以减肥

甜点是大多数素食者奖励自己的方式，尤其是女性。但是，如果你在乎自己的身材，饭后好在饭前安排甜点。饭前吃可以快速吸收血液，提高血糖水平，提前产生满意度，然后吃蔬菜、粗粒和富含蛋白质和脂肪的豆制品可以与以前的糖形成能量供应梯队，稳定而不溢出。相反，如果在饱食后添加甜点，这些暂时无用的单糖更容易沉积在脂肪组织中，尽管它们在食欲上感觉完美。

三:生食所有果蔬

一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值，所以他们很少吃熟菜，热衷于沙拉和沙拉。然而，生食可取吗？，担心生食有点不靠谱，尤其是叶菜。二是担心果蔬生冷会影响脾胃健康。第三，担心未加热的甲状腺毒性物质无法去除，长期导致甲状腺疾病。有这三个烦恼，提醒大家谨慎生食，不要吃太多，每天吃一斤菜半斤果，能烫就烫，需要炒就炒，更。

素食者每天吃15克坚果

硒是身体免疫系统正常运行的有力保证。在日常饮食中，肉、鱼和坚果是硒的佳来源，所以对于素食者来说，只有吃坚果才能保证足够的硒摄入量。建议素食者每天吃一小袋15克左右的混合坚果，好是无盐的。

四:贫血，坚持素食主义

缺铁性贫血确实更容易发生在素食者身上！一旦血红蛋白浓度低于110g//l，常提示缺铁性贫血。更积极的方法是检查铁蛋白饱和度和铁蛋白浓度，早期发现缺铁。缺铁素食者当然好放弃素食习惯，否则至少应与铁补充剂和维生素C相同，并注意增加富含蛋白质的食物，如鸡蛋和大豆，为血红蛋白的合成提供全面的原料。只有红枣是不够的。

素食补铁的妙方

素食者也可以从豆制品、绿色蔬菜、全麦面包等其他食物中获得。此外，还应加强早餐中谷物的摄入。如果我们和富含维生素C的食物一起吃含铁的食物，会更有利于身体对铁的吸收。素食者也应该尽量避免喝茶和咖啡，因为它们会阻碍身体对铁的吸收，好在饭后1小时喝茶和咖啡。

五：素食要好吃得多“料”

素食不好吃。有些人会添加大量的油、糖、盐和其他调味品来烹饪，比如经常吃油糕点和糕点，经常吃炒饭和炒面，在炒蔬菜时加入大量的油，在准备饮料时加入大量的糖，在调味料时加入大量的盐和味精，等等。众所周知，植物油、白糖、大量的调味品和动物脂肪一样，容易增加血脂，促进肥胖。对素食叶公好龙的一代来说，好是快乐地穿过佛祖心中的酒肉，你说吗？

素食也不缺蛋白质

素食者每天摄入足够的蛋白质是非常重要的。除了肉，还有很多方法可以补充一天所需的蛋白质，比如豆类(豌豆、扁豆等。)、坚果、鸡蛋、大豆和豆制品、小麦蛋白(谷类、面包、米饭、玉米等)、各种乳制品都是蛋白质的良好来源。

六:补充复合营养素时没有补充

现代医学强调，n-3和n-6脂肪的比例不低于1：在常见的食物中，4对健康有益α亚麻酸来源不足，素食者应适当选择α亚麻酸营养是必要的。除了α亚麻酸，素食者还需要防止各种维生素和微量元素的缺乏。懒惰的方法是保留一瓶配方全面的微量营养合剂和维生素A、维生素B12、铁、锌等都能得到满足。

健康素食6个黄金原则

1、粗粮要搭配，这是发挥营养互补作用的好方法。粗粮的比例保持在50%左右，不需要过量摄入，因为粗粮中的营养物质难以消化吸收；

2、豆类、坚果、山珍、菌藻类食品不能一日无；

3、发酵食品含有维生素B12;

4、摄入适量多样的植物油，获得足够的能量、必需脂肪酸、单不饱和脂肪酸和脂溶性维生素、红花油、橄榄油、小米油等，每天摄入30种～50克;

5、注意保存蔬菜的营养，不要总是吃长期储存、冷冻和过度烹饪的蔬菜；

6、尽量不要放弃牛奶和鸡蛋。

看完以上文章，相信大家都知道科学素食者需要消除这些误区。如有疑问，请到专业医院或网站咨询专业医生。