吃粗粮有什么好处？

粗粮是一种与大米、小麦、白面等大米相比的大米，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、燕麦、土豆和各种豆类在内的谷物。俗话说:五谷为养，意思是粗细粮营养丰富，有利于健康。燕麦富含蛋白质，我们知道不同品种的谷物有不同的营养价值。富含色氨酸和胡萝卜素，豆类富含优质蛋白质，高粱富含脂肪酸和铁，土豆富含胡萝卜素和维生素C。

现代人注重食物的精细化，但带来了许多不良后果，所以人们越来越转向吃粗粒和粗加工食品，如糙米和粗面条。目前，联合国粮食农业组织已经发布了纤维食品指导大纲，给健康人的日常饮食应该包含30种—50克纤维的建议标准。研究发现，6分粗粮和4分细粮适合饮食。因此，粗细粮的搭配是合理的。

吃粗粮也要注意方法。在营养方面，好单独吃玉米、小米和大豆。：1：2.混合食用的比例具有更高的营养价值，因为它可以补充蛋白质。腊八粥、八宝粥、素什锦等。我们在日常生活中经常吃，这些都是混合粗粮的好食物。

1.清理肠胃

每天都是白米、美食、肉和鱼的人，应该清理他们的胃吗？吃一些粗粒可以使你的胃更健康，食欲更强。新鲜的糙米比精米更有利于健康，因为谷物加工得越多，精维生素、蛋白质和纤维素损失就越大。虽然粗粒中的膳食纤维不能被人体消化和使用，但它可以通过肠道来消化气体，清理废物，并促进食物残留物尽快排出体外。

2.减肥

粗粮也有减肥的作用，如玉米，玉米也含有大量的镁，镁能加强肠壁蠕动，促进身体废物的排泄，对减肥非常有益。玉米成熟时，花穗玉米须有利尿作用，也有利于减肥。我们可以把玉米汤当茶，也可以把玉米做成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可以消除人的饥饿感，但食后热量很低，是减肥的绿色食品。

3.能防病

许多粗粮也是药用的，可以预防疾病。例如，玉米被认为是上的黄金作物，其纤维素是精米和面粉的4-10倍。纤维素能加速肠道蠕动，消除结直肠癌因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。绿豆味甘寒，有利尿消肿、中和解毒、清凉解渴的作用；荞麦含有其它谷物所不具备的叶绿素和芦丁。荞麦中的维生素B1、B2是小麦的两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中所含的烟酸和芦丁是治疗高血压的药物。经常吃荞麦对糖尿病也有一定的疗效。

专家指出，我们每周至少吃三次粗粮，这对我们的健康更有帮助。然而，一切都有一个学位。医学专家指出，无论年龄如何，过多的粗粮也不利于健康。

由于粗粒含有更多的纤维素和植酸，每天摄入超过50克纤维素，长期食用会阻碍人们的蛋白质补充，降低脂肪利用率，损害骨骼、心脏、血液等器官的功能，降低人体的免疫力，甚至影响生殖能力。

此外，荞麦、燕麦和玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌和磷的吸收，影响肠道矿物质的代谢平衡。因此，在吃粗粮时，应增加这些矿物质的摄入量。

人们常说男女搭配，工作不累，类似于粗细搭配，营养美味，合理的饮食结构是一个人健康的基础，经常吃细粮，不要忘记也让粗粮帮忙啊！