紫米的营养价值及食用方法

紫米是日常生活中常见的美味佳肴。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。多吃紫米对人体有很大帮助。你知道紫米的功效吗？紫米的热量有多高？让我们介绍一下紫米的完整做法。

紫米不仅是一种美味的食材，而且有很好的效果。让我们来看看紫米的营养价值和功效。

紫米的营养价值

1.与普通大米相比，黑米和紫米不仅蛋白质含量高，而且必需氨基酸齐全。它们还含有大量的天然黑米色素、各种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌和维生素B1、维生素B2等。

2.紫米富含膳食纤维。膳食纤维可降低血液中胆固醇的含量，有助于预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

3.紫米营养价值丰富，富含蛋白质、赖氨酸等维生素，以及铁、锌、钙、磷等人体所需的微量元素。紫米含有类似黑莓和蓝莓的花青素，具有抗氧化剂的作用。适合人群。

一般人都可以吃

1.特别适合少年白发、产后妇女虚弱、病后身体虚弱、贫血、肾虚者食用。

2.消化不良的人应少吃。

吃紫米的方法

1.如果紫米粥不煮熟，不仅大多数招牌营养素不能溶解，而且多吃后容易引起急性胃肠炎，尤其是消化功能弱的儿童和老弱患者。因此，消化不良的人不应该吃未煮熟的紫米。

2.紫米外有坚韧的皮包，做起来不容易煮，吃之前要泡一夜。

紫米怎么选？

米粒大而饱满，颗粒均匀，有米香，无杂质。如果碎粒多，杂质混合，没有紫米特有的香味，说明紫米储存时间过长，不宜购买。

紫米的保存方法

它可以放在干燥、密封良好的容器中，并应保存在阴凉处。此外，你可以在装有紫米的容器里放几片大蒜，以防止紫米因长期存活而产生昆虫。它可以保存大约3个月。

如果你煮粥，紫米会更粘。到目前为止，紫米的营养价格已经完成。现在我们对紫米的功效和作用有了清晰的认识。后，我们告诉你，紫米在制作过程中应该少加水。好用水浸泡15分钟以上，蒸煮效果会更好。

美味紫米做法大全

紫米粥

材料

黄砂糖2杯紫米3杯调料，水20杯。

做法

1、将紫米洗净，加水20杯，浸泡1小时，移到火上煮沸，用小火煮30分钟，然后熄火，放置半小时，然后在火上煮20分钟，直到米粒变软腐烂。

2、加糖调味，煮匀后熄火食用。

食疗效益

补气益血，有利于营养不良、体质虚弱的人。

椰汁紫米软糕

材料

黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，米粉120 1/2杯清水，120克砂糖。

做法

1、将黑糯米洗净，用4杯水浸泡4小时。

2、将浸泡在黑糯米中的水一起煮20-25分钟，直到变软。

3、椰汁与粟粉混合，备用。

4、将糖与清水煮沸，加入米粉椰汁，快手搅拌成糊状，再加入煮熟的黑糯米。

5、将已涂油的盆压平，待冻切件。

以上是紫米功效的全部介绍。我相信你已经知道如何在阅读完全文后制作美味的紫米了。紫米不仅是一种美味的成分，而且具有很好的营养价值。因此，在日常生活中多吃紫米是非常好的。