吃土豆会胖是真的吗？库存土豆的六大误区

吃土豆会长胖是真的吗？盘点对土豆的六大误区。接下来，小编将详细介绍你。

误解1吃土豆会导致血糖升高

事实：只要选择正确的烹饪方法，就不会导致吃土豆后血糖升高。说到血糖，我们必须谈谈食物的血糖生成指数。事实上，与高血糖生成指数的食物相比，土豆的血糖生成指数只能中等，例如煮土豆的血糖生成指数为56。吃土豆导致血糖升高的谣言是油炸土豆指数达到60.3、烤土豆的微波炉是82。

误区2土豆的卡路里很高

事实：土豆的卡路里不高。土豆(毛重260克)约有278卡路里和63克，即24%的碳水化合物。但是，你要明白，260克是很大的土豆，而不是传统的中小型土豆。土豆热量高导致肥胖的传言主要是由于添加黄油或油炸。比如煮好的土豆含有80千卡的热量，而一小杯土豆泥加入一小块黄油后，热量瞬间达到93千卡。

误解3土豆不是蔬菜

事实:土豆是根茎类蔬菜。土豆虽然看起来不像普通蔬菜，但本质上确实是蔬菜。和土豆一样，芋头、山药、莲藕都是根茎类蔬菜。土豆可以在食物指南金字塔里看到。

误区4奶油土豆泥营养丰富，味道鲜美

事实:想减肥的女性朋友，不要再迷恋奶油土豆泥了。其实在了解亚洲菜的时候，你会发现咖喱土豆排名很高，受到大多数人的喜爱。咖喱土豆的搭配不仅能起到营养互补的作用，还能起到低热量的美味佳肴。

误区5每个人一个月吃一次土豆就够了。

事实：即使你每天吃一个土豆，也没有问题。在一些国家或地区，土豆是主食。土豆应该吃多少取决于个人的整体饮食结构、所需的营养和活动水平。在确定任何食物的摄入量时，都应考虑这些因素。

土豆含有简单的碳水化合物

事实：土豆含有复合碳水化合物，能提供身体所需的能量。土豆中等大小，维生素C含量占人体日常需求的近一半，可与番茄媲美。维他命C能预防运动性贫血，起到抗氧化、清除自由基的作用，还能起到高效抗疲劳、提高机体免疫力的作用。此外，土豆含有高达620毫克的钾，相当于人体建议每天摄入的18%。钾能维持神经和肌肉的正常功能，保持运动功能的稳定性。这也是为什么一些运动员在登山、跑步和其他运动后选择吃土豆的原因。

吃土豆真的会发胖吗？我们将在这里向您介绍对土豆的六个误解。我相信你看完后有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。