西瓜皮的功效、作用及食用方法

西瓜皮的功效、功能和食用方法：我相信很多朋友都知道西瓜皮可以食用，但大多数都是冷的，味道不是很好。此外，许多人不愿意处理西瓜皮，或者认为吃西瓜皮没有多大效果。事实上，西瓜皮含有大量的维生素和植物纤维，具有抗衰老、治疗便秘等作用，那么西瓜皮还有什么呢？“妙处”呢?让我们一起来看看。

功效

西瓜皮温暖凉爽，口感甘甜，主要属于心肺、肝胆、膀胱经络。清凉解暑，利水利尿，除湿消肿。西瓜皮含有蜡和果糖、葡萄糖、蔗糖、多种维生素、瓜氨酸、苹果酸等，含有天然利尿剂，加速尿液形成，对肾炎有一定的治疗作用。还能消除有害细菌，促进伤口愈合，加速人体新陈代谢。

作用

1. 用龙舌草、荷叶、扁豆、丝瓜等可治疗上述疾病，消暑解渴，治疗便秘。

2. 除湿利尿，单味西瓜皮大剂量食用或配以番茄、水母等可治疗水湿停聚症。

3. 用绿豆、文火熬制，可消肿行气，抑制炎症，解热解毒。

4. 清热健脾，配以大枣、甘草、蜂蜜等，可改善脾气，清除别浊，治疗脾胃不适。

食用方法

凉拌西瓜皮

配料：西瓜皮、蒜泥、芝麻、调味品

练习：去除西瓜皮表面的硬皮，洗净切成条状或片状，加入酱油、鸡肉精华、盐等调味品，充分搅拌味道，放在盘子上。后，在西瓜皮上撒上芝麻，做好甜美味的冷西瓜皮。这种做法能保留西瓜皮的营养元素，维生素和氨基酸在火灾条件下容易流失，冷的做法避免了这种缺陷。

西瓜皮炒扁豆

配料：西瓜皮、新鲜扁豆、干红辣椒、食用油、调味品

练习：将适量的油倒入锅中加热，加入红辣椒炒香，加入扁豆炒至7分钟，然后加入西瓜皮稍微炒，加入盐、鸡精等调味品可以出锅。需要注意的是，火会导致西瓜皮中营养物质的流失，所以西瓜皮必须终放置，油炸时间应尽可能缩短。

西瓜皮薏米排骨汤

配料：新鲜排骨、薏米、西瓜皮、葱姜、料酒等调味品

做法：在汤砂锅中加入足够的水，加入姜料酒，然后加入洗净的排骨和薏苡仁，用武火煮汤半小时左右，出锅时加入西瓜皮，根据自己的口味加入调味品和葱，这样西瓜薏苡仁排骨汤就做好了。需要注意的是，它和上面一样。出锅时加入西瓜皮，以免破坏其营养。