移动端
免费问医生
吃肉不如吃豆。
吃肉不如吃豆子好，此时新鲜的豆子又嫩又香，也是好的营养时期。除了蛋白质是蔬菜的领导者外，新鲜的豆类还富含各种维生素、矿物质和膳食纤维，是低脂和高营养的好成分。
豌豆有很好的护眼效果
吉林省健康协会执行董事郝孟忠：豌豆是季节性蔬菜，颗粒圆绿色，非常好看。豌豆不仅赢得了外观，它富含维生素A，具有眼部护理效果；此外，其维生素C含量远高于干豆，美味，有助于提高免疫力。
整天面对电脑的上班族可以吃一顿护眼大餐，炒豌豆、胡萝卜、玉米，不仅色泽鲜美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。儿童和老年人也可以吃，营养丰富，易于消化。另外，推荐一种营养健康的主食:豌豆焖饭。加入洗净的豌豆，搅拌均匀，继续煮。煮熟后，加入洋葱丝和熟瘦肉粒，盖上盖子，炖一会儿。此时，大米中的谷类蛋白、豌豆中的豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养丰富，适合白领和学生。
购买豌豆时，要选择深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的硬的。
蚕豆汤鲜香可口
海军总医院营养科副主任陈艳丽:蚕豆味甘，性平，健脾养胃，富含锌、磷脂、胆石碱，具有健脑作用，特别适合脑力劳动者食用。
蚕豆不应该生吃，可以炒，煮粥，我喜欢用蚕豆汤，推荐一种蚕豆粉丝蛋汤。在热锅上加油，加热姜，然后倒入洗净的蚕豆，炒至颜色和香味，加入适量的水，煮沸，浸泡好的粉丝。当蚕豆米和粉丝煮熟时，冲入分散的鸡蛋，在锅前加入少量的盐，我也喜欢加入一些白胡椒和葱，味道很好。
购买时，选择粒大饱满、无黑色、无蛀虫的，使味道鲜嫩。在家做蚕豆时，一定要煮熟，防止食物中毒，一次不要多吃，容易引起腹胀。请注意，有些人对蚕豆过敏，这会导致蚕豆病（急性溶血性疾病）。这些人应该禁食。
实时热点
推荐专家
-
-
-
祝肇刚 中医内科专家
擅长：咳喘、糖尿病、冠心病、高血压、肾病、肝病、脾胃病、失眠、肿瘤放化疗术后调理等内科疾病；抽动症、淋巴瘤、过敏性紫癜、肾病综合征、儿童糖尿病、川崎病、湿疹、鼻炎、腺样体肥大等儿科疾病；多囊卵巢综合征、卵巢早衰、不孕症、更年期综合征等妇科疾病。
-
