早餐吃什么提神醒脑。

“早上困倦，工作提不起精神”这是许多上班族的常态。你知道吗？这也与你早上吃什么食物有关。接下来，小编将详细介绍你早餐吃什么提神醒脑。

喝一杯水来唤醒你的头脑。台湾台安医院营养师赵思姿说，75%的人脑组织是水，所以他开始在大脑中工作“运作”以前，喝一杯热水比任何食物都能唤醒你的头脑。

吃高蛋白食物，更敏锐地思考。哈佛大学教授赛恩发现，从早到下午，蛋、肉等高蛋白食物可以在血糖缓慢上升后保持稳定。此外，蛋白质中的酪氨酸能促进身体分泌多巴胺和正肾上腺素，使人思维敏锐，反应灵活，提高学习和工作效率。酪氨酸可以从猪肉、鸡肉、海鲜、牛奶和豆类中获得。特别值得一提的是，深海鱼和其他食物富含欧米伽3脂肪酸，对大脑健康更有益。

喝一杯咖啡可以提神。台湾省成都大学医院营养部主任彭解释说，摄入咖啡因就像洗热水澡一样，会加速新陈代谢，加速心跳，增加警惕性。虽然少量咖啡因可以刺激大脑活动，提神，但过量饮酒会让人焦虑，甚至头痛发抖。

吃大豆和其他富含卵磷脂的食物，以防止大脑老化。科学家说，卵磷脂是大脑中的重要物质之一，有助于短期记忆和学习能力，因为卵磷脂含有胆碱，可以提高大脑储存数据和传递信息的能力。富含卵磷脂的食物包括豆腐、豆浆、豆干、毛豆、鸡蛋等。

吃主食，为大脑提供持续的活力。一天中，脑力要达到顶峰，在摄入肉类、牛奶等高蛋白食物的同时，要适量添加富含碳水化合物的食物，如米饭。赵思姿指出，碳水化合物可以直接转化为大脑所需的燃料——葡萄糖，葡萄糖支持大脑做一切，比如思考、记忆和解决问题。当葡萄糖供应充足时，脑细胞会活跃起来，人看起来更有活力。需要提醒的是，含糖饮料可以提高血糖。虽然能在短时间内清醒头脑，但会过度刺激胰岛素，导致血糖突然下降。此外，好在早餐中加入燕麦和其他粗粒，以减少血糖反应，但也提供B族维生素，有利于大脑的能量代谢。

后，慢慢咀嚼，刺激大脑活动。近年来，研究指出，慢慢咀嚼可以促进脑细胞活动，提高记忆力。

我们将在这里介绍你早餐吃什么。我相信你看完后已经有了一定的了解。后，我们衷心祝愿您身体健康，生活愉快。