烧烤怎么吃危害小？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-17 07:59

如何吃烧烤危害小

多选瘦肉。少选肥肉，多选鸡肉、鱼肉、瘦牛肉等。烧烤时瘦肉滴油少，烟雾少。

烧烤蔬菜。蔬菜是一种更的烧烤成分，因为它所含的成分本身并不容易产生致癌物。蔬菜需要很短的烹饪时间来形成致癌物。

烧烤前清洗烤架。这样也可以减少烧烤过程中产生的烟雾等致癌物质。

在烤架上放一层锡箔。在锡箔上戳一些小洞，这样肉里的脂肪仍然会滴下来，食物上的烟雾也会减少。

先蒸或煮食材。这样，食物在火上烘烤的时间就会减少，致癌物的产生就会减少。

另外，在选购食材时也要注意哦。

什么菜适合吃烧烤？

食材部分，好选择油脂较少的瘦肉，如猪里脊、鸡胸肉或鱿鱼、牡蛎等海鲜。在酱汁方面，好不要边烤边刷烧烤酱，以免吃太多的盐和钠。肉可以在烤前腌制。如果你喜欢边烤边刷酱汁的乐趣，你可以自己做烧烤酱或用水稀释烧烤酱。扇贝和其他海鲜，不要放酱汁，直接加一些大蒜烤味道好，但也可以减少致癌物的产生。很多人喜欢边吃烤串边喝啤酒，这是非常不健康的。好配上大麦茶或绿茶，好是温热、油腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。

吃烧烤的时候记得以上健康提醒。

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