草酸是什么，有什么作用？

众所周知，食物的相克性。有些食物单独食用并不重要。如果和其他食物一起食用，往往会对身体造成一定的伤害，严重的时候会中毒，危及生命。比如柿子螃蟹一起吃就会中毒。除了食物的相克性，有些食物本身也有一定的毒性，或者体内含有有毒物质。比如很多食物都含有草酸。

事实上，从科学上讲，草酸是一种化学物质。草酸在自然界中被广泛分布。它通常以草酸盐的形式存在于一些植物中，如菠菜。当然，草酸除了对人体有毒外，还起着巨大的作用。那么，什么是草酸呢？

草酸，即乙二酸，是简单的有机二元酸之一。结构简单的HOOCOH。它通常是无色透明的晶体，对人体有害，会使人体的pH值失去平衡，影响儿童的发育。草酸在工业中起着重要的作用，草酸可以除锈。

无色单斜片状或棱柱结晶或白色粉末，氧化草酸无味，合成草酸有味。150～160℃升华。能在高热干燥空气中风化。1g溶于7ml水、2ml沸水、2.5ml乙醇、1.8ml沸乙醇、100ml乙醚、5.5ml甘油，不溶于苯、氯仿和石油醚。0.1mol/L溶液的pH值为1.3。1.653相对密度(d18.54)。熔点101～102℃(187℃，无水)。低毒，半数致死量(兔子，经皮)2000mg/kg。

草酸是植物特别是草本植物的常见成分，主要以钾盐或钙盐的形式存在。秋海棠和香蕉以游离酸的形式存在。

草酸具有广泛的作用，通常用于分析中检测和测量铍、钙、铬、金、锰、锶和其他金属离子。显微晶分析检测钠和其他元素。沉淀钙、镁、焊接和稀土元素。校准高锰酸钾和硫酸钠溶液的标准溶液。漂白剂。添加剂。它也可以用来去除衣服上的锈蚀。在涂外墙涂料之前，由于墙体碱性强，应先涂草酸去除碱。

制造金霉素、土霉素、四环素、链霉素、冰片、维生素B12、苯巴比妥等药物。印染工业被用作显色剂、漂白剂和制药中间体。塑料工业用于生产聚氯乙烯、氨基塑料和脲醛塑料。

除了上述草酸在社会中的作用外，事实上，对我们普通人来说，它对身体有毒是重要的。因为几乎所有的植物都含有草酸，而且很多植物都是我们吃的。草酸被人体食用后不易消化，酸性强，对胃也很不好。吃得太多容易引起中毒。因此，在日常生活中，尽量避免食用含有草酸的食物