冬季养生保健的食物有哪些？

中国人讲究补品，冬天的到来，一波又一波“秋补”随之而来的是潮流。其实，“冬补”除了美食家的狂欢节，不仅仅是美食家的狂欢节季节，“食补”此外，此时适当饮用小酒对身体有很大好处。根据本草纲目，黄酒是理想的药物引子，许多中药都是以黄酒为酒基泡制而成。许多中医指出，秋冬天气寒冷，喝黄酒可以暖胃御寒。

补：黄酒

黄酒是上古老的葡萄酒之一，含有18种氨基酸，在营养葡萄酒中很少见。黄酒还含有高功能性低聚糖，可以提高免疫力和抗病性，这是葡萄酒和啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒热、甜、苦，具有疏通经络、行血、温脾胃、滋润皮肤、散湿等治疗作用。

佳饮用方法：温饮黄酒，暖胃驱寒。温度为35℃～45℃为佳。

佳搭配：乌梅。秋季注意饮食“收”主，搭配乌梅恰到好处“收”理念具有养阴生津、润肺护肝的功效。

第二补：山药

山药不仅有“神仙之食”，还有“食物药”功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收；山药含有大量的粘液蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁沉淀，预防心血管疾病，延年益寿。

好的吃法:蒸着吃，做汤喝，炒菜。蒸着吃，营养损失小。

好的搭配:枸杞。如果不单独吃山药，可以搭配枸杞煮枸杞山药粥，可以更好的发挥滋补作用

第三补：鲜藕

新鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外，还富含蛋白质、维生素和矿物质。它还富含膳食纤维，对治疗便秘、促进有害物质排泄非常有益。佳食用方法：七孔莲藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合汤；九孔莲藕含水量高，脆嫩多汁，适合凉拌或炒。

现在是鲜藕应市的时候了。这个时候天气干燥，吃点藕可以养阴清热，润燥止渴，清心安神。

新鲜莲藕除了含有大量的碳水化合物外，还富含蛋白质、维生素和矿物质。它还富含膳食纤维，对治疗便秘和促进有害物质排泄非常有益。

好的吃法:七孔藕淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合做汤；九孔藕含水量高，脆嫩多汁，适合凉拌或炒。

好搭配:黑白木耳。银耳可以滋养肺阴，黑木耳可以滋养肾阴。

第四补：百合

百合味甘微苦，性平。它富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶和各种生物碱，对抑制癌细胞增生有一定的作用。百合具有润肺止咳、清心安神的功效，已成为秋季食用的上品。

好的吃法:煮粥。百合可以当菜吃，比如芹菜炒百合，百合炒牛肉；也可以煮粥。比如百合和糯米做成百合粥，放一点冰糖，既好吃又安神，有助于睡眠。

佳搭配:杏仁。杏仁具有润肺止咳、清心安神的功效。百合粥适用于病后虚弱干咳的患者。

第五补：肉

关于吃肉，民间一直有“四条腿不如两条腿，两条腿不如没有腿”说法。墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含碳水化合物和维生素A、B族维生素和钙、磷、铁等必需物质是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。

好的吃法：红烧、炒、炒、炖、凉拌，做汤都可以，但为了防止秋燥，墨鱼做汤比较合适。

好的搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃也能起到蛋白质互补的作用。

第六种水果：梨

梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适宜，富含维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素，被称为“天然矿泉水”，自古以来就被尊为“百果之宗”。秋天空气干燥，水分少。如果你能坚持每天吃一定量的梨，你可以缓解秋天的干燥，生津润肺。

佳饮食方式：吃生梨可明显缓解喉咙干、瘙痒、疼痛、声音哑、便秘、尿红等症状；煮熟或蒸梨，如冰糖蒸梨可滋阴润肺、咳嗽、痰、痛风、风湿、关节炎，治疗肺热咳嗽、喉咙痛。

佳搭配：蜂蜜。著名的国内外梨膏糖，是用梨加蜂蜜煮的，对肺热久咳患者有明显疗效。