西瓜子的功效和作用

西瓜 它属于葫芦科，原产于非洲。西瓜是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。它的果实是葫芦果，是葫芦科瓜类特有的肉质果实。它是由三个心皮有侧膜胎座的下子房发育而成的假果。西瓜的主要食用部分是发达的胎座。果皮光滑，绿色或黄色有图案，果肉多汁为红色或黄色（罕见白色）。

　　基本信息

　　简介

　　西瓜是一年生蔓状草本植物。果肉酥脆、嫩、甜、多汁，富含矿物盐和多种维生素。它是夏季的主要夏季水果。西瓜清热解暑，对肾炎、糖尿病、膀胱炎等疾病的治疗有辅助作用。果皮可冷拌、腌制、蜜饯、果酱和饲料。种子含油量为50%，可榨油、油炸或作为糕点成分。

　　西瓜在中国南北栽培。瓜呈圆形或椭圆形，皮色为深绿色、绿色、白色或绿色蛇纹。果肉多汁甜美，呈浓红色、淡红色、黄色或白色。

　　西瓜堪称“瓜中之王”，味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的好水果，西瓜除了不含脂肪和胆固醇外，还含有大量的葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素和丰富的维生素C等物质，是一种营养丰富、纯净、的食品。

　　品种

　　西瓜用途不同，可分为普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜三类。

　　用途

　　西瓜果实是夏季的主要水果。成熟果实除了含有大量水分外，还含有大量水分。 肉的含糖量一般为5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随着成熟后蔗糖的增加而增加。不含淀粉，由于双糖水解为单糖，采后储存期间甜度会降低。瓜子可以作为茶，瓜皮可以加工成西瓜酱。在中医中，瓜汁和瓜皮被用作清热的药物。

　　西瓜——又称水瓜、寒瓜、夏瓜。因在汉代从西域引进，所以被称为“西瓜”。西瓜味甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏的好果实，既能祛暑解渴，又有很好的利尿作用，所以有“天然白虎汤”之称。除脂肪和胆固醇外，西瓜几乎还含有人体所需的各种营养成分，是一种营养丰富、纯净、食用的食品。

　　适宜人群

　　一般人群可食用，适用于高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高烧患者。

　　不宜人群

　　以下人群不宜食用：

　　一、产妇

　　产妇体质虚弱，从中医的角度来看，西瓜是冷的，所以吃得太多会导致过冷，损害脾胃。

　　二、肾功能不全者

　　肾功能问题患者如果吃太多西瓜，会摄入过多的水，不能及时排出过多的水，导致体内水储存过多，血容量增加，容易诱发急性心力衰竭。

　　三、糖尿病患者

　　吃西瓜会导致血糖升高。如果病情严重，甚至会出现代谢紊乱，导致酸中毒，危及生命。

　　四、口腔溃疡患者

　　口腔溃疡在中医中被认为是由阴虚内热和虚火引起的。吃西瓜会导致口腔溃疡患处恢复所需的水分排出过多，从而加重阴虚内热，延长患者愈合时间。

　　名称溯源

　　中国是上大的西瓜产地，但对西瓜的起源有不同的看法。

　　据说西瓜是神农尝百草时发现的，原名稀瓜，意思是水多肉稀瓜，但后来传着就变成了西瓜。

　　另一种说法不是来自中国，而是来自西域，所以叫西瓜。

　　早在四千年前，埃及人就种了西瓜，然后逐渐向北移动。它初从地中海沿岸传播到北欧，然后南下进入中东、印度和其他地方。在四五世纪，它从西部地区传播到中国，所以它被称为“西瓜”。

　　据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故名。”《本草纲目》记载明李时珍：“根据胡桥在回族的瓜种，叫西瓜。西瓜从五代开始进入中国；今天南北皆有。”这说明西瓜在中国的栽培历史悠久。

　　主要产地

　　中国目前的西瓜产地分为南北两个地方：赢老母猪洼西瓜著名，南方以海南岛为主要产区，海南岛根据其独特的气候全年盛产西瓜；北方以山东为西瓜产区，主要集中在聊城、潍坊、长乐、德州等地，其中早熟品种尤其是长乐县姚沟镇西瓜著名，有‘中国西瓜镇’仅2000年，北京市场份额就占80%以上。潍坊固堤的洪泽西瓜养殖场是华东地区早的大规模种植西瓜的养殖场。郭牌麒麟西瓜在中国首屈一指，畅销杭州、上海等城市。河北、西北和甘肃兰州也是西瓜的主要产区。

　　常见分类

　　按品种分

　　黑美：椭圆形，瓜小，瓜皮纯黑。

　　无籽西瓜：圆形，果肉内无籽。

　　花皮西瓜：椭圆形，瓜大，瓜皮浅绿色，深绿色。

　　特小凤：圆形，瓜皮花条，黄肉。

　　蜜宝：球形，果皮深绿色，成熟时表面有蜡粉，肉红色，肉脆甜多汁。

　　乐宝:圆形，深绿色果皮，红色果肉，质致酥脆。

　　按品牌分

　　汴梁西瓜:汴梁西瓜是开封的传统特产，古今闻名，畅销国内外。它的特点是:皮薄汁多，瓢沙酥甜，清利可口。人们被称为"小县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"谚语。因开封古称"汴梁"，因此，开封生产的西瓜被称为"汴梁西瓜"。

　　郭牌西瓜:郭牌西瓜种植历史20多年，是华东地区早的大面积西瓜种植者。玉林西瓜成立于1993年，是温岭市若横镇四大农产品名片之一。2001年被评为浙江省名牌产品，2003年“玉麟”该商标被评为浙江省著名商标，2004年省农博会也被评为全省“十大受市民欢迎的品牌农产品”等。

　　拯农西瓜：河南扶沟拯农苗专业培育开发西瓜品种，经过几十年的努力开发开边、仙女雪莲等优秀西瓜品种，上市后迅速赢得市场认可和农民好评，2000年、2001年严重自然灾害，公司几个品种经受住考验，表现优异，为瓜农创造了可观的经济效益。

　　黄瓤瓜

　　黄肉西瓜被称为新金兰，是从台湾引进的一种罕见的西瓜品种。甜瓜小，大只有3公斤，含糖量高，均匀，入口融化，河南其他地方尚未种植。这种黄肉西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可以收集两茬，每亩产量3000公斤。

　　营养价值

　　1. 西瓜能清热解暑，除烦解渴：西瓜含有大量水分。当急性热病发烧、口渴、出汗、易怒时，吃一块甜、沙、充满水分的西瓜，症状会立即改善。

　　2. 西瓜中所含的糖和盐可以利尿，消除肾炎，蛋白酶可以将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，增加肾炎患者的营养。

　　3. 西瓜还含有降低血压的物质。

　　4. 吃西瓜后尿量会明显增加，可以降低胆色素含量，使大便通畅，对治疗黄疸有一定的作用。

　　5. 新鲜西瓜汁和新鲜瓜皮增加皮肤弹性，使人更年轻，减少皱纹，增加光泽。