蜜饯怎么选？提醒！不要买颜色鲜艳的蜜饯

蜜饯是很多人喜欢的零食，但你也被眼睛欺骗了吗？看到明亮的颜色和明显的光泽，开始买吗？事实上，这些蜜饯是不应该买的。

蜜饯颜色鲜艳，不宜购买

蜜饯是指以水果为主要原料，通过糖（蜂蜜）煮沸或浸泡，添加或不添加食品添加剂，或略干燥，制成含有湿糖液或浸泡在浓糖液中的湿产品。根据《国家食品标准食品添加剂使用标准》(GB 2760~2014)蜜饯食品中允许使用的着色剂，包括靛蓝及其铝淀、萝卜红、栀子黄、红花黄、柠檬黄及其铝淀、日落黄及其铝淀、天然苋菜红等。

着色剂是以食品着色为主要目的的添加剂，又称食用色素。食品着色剂使食品具有悦目的色彩，对增加食品爱好和刺激食欲具有重要意义。一般来说，蜜饯产品在标准规定的范围内使用色素是的。然而，我们也应该意识到，加工后的水果产品颜色不会太鲜艳，因为水果在酶和氧的作用下会产生颜色变化，破坏水果的颜色。为了迎合消费者对明亮食品的偏好，一些非正规商贩使用着色剂超标。长期食用会损害人体的呼吸道、消化道和肝肾功能。

用杏、梅、桃等果实加工而成的蜜饯是减肥的大敌。水果和蔬菜中的许多维生素已经被大量破坏，营养价值很低。既然是“蜜”果脯自然含有大量的糖，事实上，它经常使用大量的甜蜜素、糖精钠和其他甜味剂。光是甜的 事实上，味道不好，所以我们会加盐来提高新鲜度。当然，具体的量会有很大的不同。一般来说，钠的含量是500毫克/100克，我们通常每天吃1500毫克钠就足够了。此外，这些加工食品通常由小作坊生产，卫生条件无法保证，菌落超标，添加剂多种多样。

食品药品部门提醒消费者在购买这类食品时，不要过度追求颜色，要小心购买颜色太鲜艳的蜜饯产品，特别是抽样检验不合格批次的产品，不得购买。

自制蜜饯只加糖盐就够了

不仅蜜饯，市民在购买其他食物时，应首选自然形式，尽量远离颜色太鲜艳、味道太浓的产品，购买时能闻到味道，如果感觉有点刺鼻，果断放弃。一般来说，正式和大型超市销售的加工食品应定期进行抽样检查，所使用的添加剂将清楚地写在包装上，比路边摊和小车间更。

事实上，即使是合格的蜜饯食品，我们也应该把握这种食品在日常饮食中的地位。市场上的猕猴桃干、小番茄干、桃脯、杏脯、苹果脯、糖渍山楂、蜜枣、芒果干等，都属于蜜饯——半透明产品通过切割、热、糖煮等工艺生产，大量糖在加热条件下慢慢渗入水果块，取代水果中原有的水分，使果脯半透明。在饮食搭配方面，蜜饯可以作为健康饮食的一部分，但由于糖多、能量高的问题，蜜饯虽然味道好，但不宜多吃。

购买果脯蜜饯的四招

，选择品牌。

消费者在消费时，应首选大型超市销售的知名企业生产的产品。果脯和蜜饯产品的质量在市场上参差不齐。消费者好在大型超市和购物中心购买，但一般不要购买颜色鲜艳、包装简单的产品。

二是看产品外包装标识是否齐全。

名称、配料表、净含量、制造商或经销商的名称和、生产日期、保质期或保质期、产品标准号等必须标明在包装上。

第三，闻闻气味，辨别外观。

打开包装后，注意产品不得有异味。味道和气味表示产品的风味质量（包括味道和香气），各种产品应具有其独特的风味。产品不允许有外来杂质，如砂粒、头发等。同时观察产品组织结构和形式，产品组织结构往往反映产品的内部质量，通常包括肉质细腻、糖分分布渗透均匀、颗粒饱满度；产品形式表示产品外观，通常包括形状、尺寸、长度、厚度、产品表面粘附霜、皱缩损伤、破裂等表面缺陷、颗粒表面干湿度基本一致。

第四，区分消费群体，选择不同的产品。

因果脯通常含糖量高，高达70%。对于糖尿病患者和其他不应摄入过多糖的人，好选择用功能性甜味剂代替蔗糖的低糖果脯产品。此外，有些产品含盐量高，有些产品含有大量的甜味剂、防腐剂和色素添加剂。儿童在食用这些产品时应注意选择。建议适量食用。

买蜜饯的时候一定要睁大眼睛，建议吃的时候控制一下。