冬天吃蘑菇更健康。

经常吃蘑菇可以促进人体对其他食物营养物质的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，其中一些比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们普遍认为，肉类和豆类分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白。事实上，蘑菇中的蛋白质含量也很高。

寒冷的冬天来了，气温很低，日子短，夜晚长，人类活动相对减少，食欲增加。当我们用饮食来增加热量来抵御寒冷时。不要只是为了满足你的胃口，而忽视身体的调节和维护。家庭小特别为您收集各种适合严冬的饮食和保健信息，让您和您的家人每天都健康快乐！

蘑菇营养丰富，味道鲜美。自古以来就被列为优质食品。它是一种高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖的健康食品。

经常吃蘑菇可以促进人体对其他食物营养物质的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，一些蘑菇中蛋白质的氨基酸比牛肉更好。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们普遍认为，肉类和豆类分别含有较高的动植蛋白。事实上，蘑菇中的蛋白质含量也很高。

蘑菇含有多种维生素。

很多蘑菇都含有胡萝卜素，可以在人体内转化为维生素a，所以蘑菇也有“维生素a宝库”之称。

然而，美国食用菌协会顾问马戈·克劳兹说，蘑菇除了上述好处外，还有以下五个“秘密武器”。

1、二十大卡

蘑菇中含有大自然的精华，是一种非常健康的食物。蘑菇中的营养有助于心脏健康，提高免疫力。

每餐蘑菇的热量只有20卡左右，比吃年糕少很多。

2、味道

蘑菇除了酸、甜、苦、咸之外，还有第六种味道——味道鲜美。当它们与其他食物混合时，味道极佳，非常好“美味补给”。

3、维生素d

其它新鲜蔬菜和水果不含维生素D，蘑菇也是例外。此外，维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力可与西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等颜色鲜艳的蔬菜媲美。

5、替代主食

数据显示，如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭等主食，并坚持一年，即使饮食结构没有变化，也可以少摄入1.8万卡路里，相当于两公斤脂肪。你知道，减掉两公斤体重并不难，但减掉两公斤脂肪可能需要你在健身房练习几个月。