经常吃豆浆是好是坏？

作者：健康资讯

发布时间：2023-04-19 18:00

另外，喝豆浆的方法也要科学。

喝完全煮熟的豆浆。过量摄入豆浆中的凝集素可能导致恶心、呕吐、消化不良甚至中毒；胰蛋白酶抑制剂会严重阻碍人体对蛋白质的消化吸收，严重时可能出现胰腺肿大。只有完全煮熟才能破坏这两种毒素。另外，不要喝一夜之间的豆浆。

不要在豆浆中加入鸡蛋和红糖。鸡蛋中的粘液蛋白很容易与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养物质的吸收。红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白质结合会产生沉淀物，破坏营养。

虽然孩子喝豆浆有各种限制，但对于超重的大一点的孩子来说，豆浆比牛奶更容易控制体重，因为热量低。同时，豆浆主要是可溶性纤维，豆渣中有大量不可溶性纤维，这是牛奶无法比拟的。

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